COMUNICADO DAS VAGAS E ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO

COMUNICADO DAS VAGAS E ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO

Vaga: ATENDENTE DE COPA E COZINHA
Quantidade de vagas/ Lotação (local de trabalho): 02 Vagas – Sesc Serra Talhada
Tipo de Contratação: Contrato indeterminado (após o período de experiência de 90 dias - Regido pela CLT)	Carga Horária: 44 horas semanais

1. REQUISITOS

Ensino fundamental completo e Cursos de qualificação na área de culinária, boas práticas, manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 horas ou experiência comprovada mínima de 06 (seis) meses nos últimos 05 (cinco) anos na função de Ajudante de Cozinha.

ANEXAR na Etapa de Verificação de Requisitos: Diploma ou Certificado de Conclusão do Ensino Fundamental e Comprovação de Cursos de qualificação na área de culinária, boas práticas, manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 horas ou experiência comprovada mínima de 06

(seis) meses nos últimos 05 (cinco) anos na função de Ajudante de Cozinha.

2. COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS

Comprometimento, Proatividade, Foco em Resultados, Relacionamento Interpessoal e Ética.

3. BREVE DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DO CARGO

Auxiliar o cozinheiro na execução dos serviços de cozinha, atender clientes, bem como, organizar, conferir e controlar materiais de trabalho, além de proceder higienização de utensílios e equipamentos; Pré-preparar e preparar alimentos; Preparar bebidas; Atender cliente; Auxiliar nos procedimentos de estocagem e conservação de alimentos; Coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação; Lavar e sanificar instalações, equipamentos e dependências dos setores das Unidades de Alimentação e Nutrição; Montar e fazer reposição do balcão térmico, mantendo o ambiente limpo e organizado; Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, desligando equipamentos, retirando lixo, lavando a cozinha e fechando as instalações e dependências; Auxiliar na organização de eventos e decoração de mesas; Planejar e executar o trabalho em equipe observando a

distribuição das praças conforme escala e rotinas de trabalho designadas pelo supervisor da área.

4. SALÁRIOS E BENEFÍCIOS

Salário inicial: R$ 1.204,95/ Salário após 90 dias: R$ 1.338,83

Vale Transporte (de acordo com a legislação vigente e normas administrativas internas);

Auxílio Saúde (de acordo com normas administrativas internas);

Valores subsidiados para Assistência Odontológica nas Clínicas Odontológicas do Sesc/PE;

Alimentação subsidiada ou Ticket Alimentação em conformidade com as normas internas;

Descontos em serviços do Sesc/PE.

5. ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO EXTERNO

Etapa 1 - Triagem Curricular (item 6.11 do Regulamento) - Classificatória

Etapa comum a todos os cargos, consiste na leitura e interpretação automática dos currículos através de algoritmo. Cada currículo é analisado e recebe uma pontuação baseada nos requisitos e perfil do cargo

pretendido.

Informações: O candidato deverá acessar a área do “Trabalhe Conosco” no endereço xxx.xxxxxx.xxx.xx, e será direcionado para a Página de Carreiras do Sesc/PE. Ao escolher a vaga desejada, o candidato deverá clicar em “inscrever-se na vaga”, preencher os dados pessoais e anexar o currículo, conforme modelo

disponibilizado no Anexo I – Modelo de Currículo.

Etapa 2 - Verificação de Requisitos (item 6.12 do Regulamento) – Classificatória e Eliminatória

Consiste em perguntas objetivas para identificação da habilitação do candidato ao Processo Seletivo tais como atendimento ao requisito necessário para o cargo, e vedações previstas nos itens 2.2 e 2.3 do Regulamento. Para cada requisito solicitado para a vaga, o candidato deverá anexar documento

comprobatório do atendimento.

Informações: Etapa on-line realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo candidato no ato

da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo.

Etapa 3 - Avaliação de Conhecimento (item 6.13 do Regulamento) - Classificatória e Eliminatória

A avaliação será composta por 10 (dez) questões objetivas de múltipla escolha, sendo 05 (cinco) questões de Língua Portuguesa e 05 (cinco) questões de Conhecimentos Específicos, com pontuação de 1,0 (um) ponto cada. A avaliação terá a pontuação máxima de 10 (dez) pontos, ficando eliminados os que obtiverem nota inferior a 5,0 (cinco) pontos. Passarão para a próxima etapa do Processo Seletivo os candidatos que obtiverem as 50 (cinquenta) maiores pontuações na Avaliação de Conhecimento conforme

item 6.13.6 do Regulamento.

Informações: Etapa on-line realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo candidato no ato

da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo.

Conteúdo da Avaliação:

Língua Portuguesa: Leitura e interpretação de diversos tipos de textos (literários e não literários). Conhecimentos Específicos: Noções gerais sobre gêneros alimentícios, funções dos alimentos, aproveitamento integral dos alimentos, conservação e validade dos alimentos. Recebimento, armazenamento e acondicionamento de alimentos. Noções básicas de preparação de alimentos. Técnicas de preparo e porcionamento de alimentos. Higiene na manipulação dos alimentos. Higiene do manipulador de alimentos. Diferentes tipos de cardápios utilizados na gastronomia nacional e internacional. Controle de temperatura. Controle de estoque de alimentos perecíveis e não perecíveis. Limpeza e conservação dos objetos de uso, de equipamentos e do local de trabalho. Contaminação e doenças veiculadas por alimentos.

Técnicas de congelamento e descongelamento.

Duração da Avaliação: 01 (uma) hora.

Etapa 4 - Análise Comportamental (item 6.14 do Regulamento) - Classificatória

Consiste em questionário com perguntas sobre o candidato com o objetivo de identificar a aderência do seu perfil comportamental ao cargo pretendido. Através da análise de discurso dos candidatos, o algoritmo mapeia seus traços de personalidade e identifica a compatibilidade entre o candidato e os 5 (cinco) Perfis do

Trabalho selecionados para a oportunidade: Bom relacionamento interpessoal, trabalho em equipe, performance no trabalho, baixa procrastinação e esforço na entrega.

Informações: Etapa on-line realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo candidato no ato

da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo.

Etapa 5 - Habilitação (item 6.15 do Regulamento) - Classificatória e Eliminatória

Consiste na análise dos documentos anexados na etapa de Verificação de Requisitos, que deverão comprovar o atendimento dos requisitos necessários ao exercício do cargo (informados na divulgação de cada vaga). Serão analisados os documentos dos candidatos com as maiores pontuações na etapa anterior até atingir o quantitativo de 25 (vinte e cinco) habilitados.

Os candidatos que não atenderem aos requisitos do cargo serão eliminados do processo seletivo.

Informações: Procedimento Interno.

Etapa 6 - Avaliação Situacional (item 6.16 do Regulamento) - Classificatória e Eliminatória

Modalidade - Prova Prática (PRESENCIAL)

Informações: Cada candidato receberá uma quantidade limitada e igual de insumos, suficiente para confecção e cocção de um cardápio. Os insumos disponibilizados para o candidato serão revelados somente no momento da prova para que também possa ser analisada a criatividade na confecção e planejamento do cardápio.

O candidato deverá planejar e preparar menu individual composto de duas preparações.

O candidato poderá utilizar qualquer insumo disponibilizado no seu kit para preparação de seus pratos, a lista geral de insumos e utensílios estará disponível para cada candidato no dia da prova. Equipamentos de maior porte serão disponibilizados em local central da cozinha e todos os candidatos terão igual acesso. Não será disponibilizada a utilização de forno.

Informações: Etapa presencial. A data e horário de cada candidato para a realização da etapa serão divulgados mediante prévia convocação, obedecendo a ordem alfabética, de acordo com o cronograma

estabelecido para realização das etapas do processo seletivo.

Duração da Avaliação: Os candidatos terão até 20 (vinte) minutos para planejar e escrever seus cardápios e entregar à comissão julgadora. O candidato terá 01h40min (uma hora e quarenta minutos) para realizar a

preparação, cocção, montagem e entrega dos pratos planejados no menu criado.

Critérios de Avaliação:

1. Técnicas de Pré-preparo e preparo de alimentos – 2,0 pontos

2. Boas Práticas na Manipulação de Alimentos – 3,0 pontos

3. Apresentação e Sabor – 3,0 pontos

4. Organização e Higiene de Ambientes – 2,0 pontos

Cada membro da Comissão Julgadora atribuirá nota de 0 a 10 em cada um dos critérios estabelecidos.

O resultado da Prova Prática (Xp) será composto pelo somatório da nota(n) de cada etapa multiplicada pelo seu peso (p) específico e dividido por 10 (dez), conforme detalhado na fórmula abaixo:

Xp= n.2,0+n.3,0+n.3,0+n.2,0 10

Fica eliminado do processo seletivo o candidato que obtiver média geral inferior a 5,0 (cinco) pontos na prova prática.