Fisk och skaldjur. Alla fisk- och skaldjursprodukter (fryst, färskt, berett, processat eller halvfabrikat) ska vara spårbara genom hela förädlingskedjan med minst fångstzon, handelsbeteckning (vetenskapligt namn) och produktionsmetod (odlad/vild). Blandning av olika fisk- /skaldjurssorter i samma förpackning får inte förekomma om det inte specifikt efterfrågas. Fisk- och skaldjursråvara får inte innehålla andra tillsatser än rent vatten.
Fisk och skaldjur c) Avsnitt C:
Fisk och skaldjur. Tabell B.1
Fisk och skaldjur a) Odlad fisk och skaldjur omfattar både land och vattenbaserade odlingssystem och avser uppfödning av yngel/larver, där den längsta uppfödningsperioden sker i Sverige. Yngel/larver behöver inte vara producerade i Sverige.
Fisk och skaldjur. För vildfångade och odlade fiskarter och skaldjur gäller: • Produkten (fryst, färsk, beredd, processad eller halvfabrikat) ska vara spårbar genom hela förädlingskedjan med minst fångstzon, handelsbeteckning (vetenskapligt namn) och produktionsmetod (odlat eller vilt) angivet i anbudet • Endast fiskråvara som är markerad som "Bra" eller "Ok" enligt Miljöstyrningsrådets fisklista ska offeras För bröd, mjöl, flingor/grynprodukter av råg, vete, korn, havre eller majs samt socker och ris, både råvaror och sammansatta produkter med ett spannmålsråvaruinnehåll på över 50 % (kaffebröd omfattas ej) gäller: • För samtliga produkter av mjöl (råg, vete, korn, havre), flingor/gryn (råg, vete, korn, havre och majs), socker och/eller ris ska skriftlig information vid förfrågan kunna lämnas om var (produktionsland) produkten är odlad och eventuellt förädlad.