MANUALDOPARTICIPANTE

MANUALDOPARTICIPANTE

REGRAS GERAIS PARA A PARTICIPAÇÃO DE BARES E RESTAURANTES

Aqui o PARTICIPANTE encontrará todas as normas técnicas e operacionais que orientarão a participação dosrestaurantes no Festival Gastronômico de Búzios de 2024.

É obrigação dos PARTICIPANTES fornecer cópias deste Manual para todos os prestadores de serviçocontratados, de forma que todos tenham ciência das normas e restrições aqui descritas.

Qualquer descumprimento aos termos do presente Manual poderá acarretar na aplicação das penalidadescabíveis.

1 – Inscrição – (inscrição do link abaixo)

• xxxxx://xxxxxx.xx.xxx.xx/xxxxxxx-xxxxxx/ –De 05/07/2024 até 12/07/2024

2 – Produção do Evento

• A organização do Evento é de responsabilidade da Prefeitura Municipal de Armação dos Búzios

3 – Local do Evento

• O evento acontecerá na Rua das Pedras, Rua Xxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxxx, Orla Bardot e Praça dos Ossos.

4 – Datas e Horários do Evento

• O evento acontecerá na Rua das Pedras, Rua Xxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxxx e Xxxx Xxxxxx.

02/08/2024	Sexta-feira	18:00 ás 24:00
03/08/2024	Sábado	18:00 ás 24:00
04/08/2024	Domingo	16:00 ás 22:00
09/08/2024	Sexta-feira	18:00 ás 00:00
10/08/2024	Sábado	18:00 ás 00:00

• O evento acontecerá na Praça dos Ossos nos seguintes dias e horários:

03/08/2024	Sábado	16:00 ás 00:00
04/08/2024	Domingo	14:00 ás 00:00
10/08/2024	Sábado	16:00 ás 00:00
11/08/2024	Domingo	14:00 ás 00:00

5 – Para participação do Festival Gastronômico o restaurante deverá ter:

• CNPJ;

• Alvará;

Não é permitida a participação de restaurantes localizados fora da área do município de Búzios.

• Os locais onde acontece o festival são: Orla Bardot, Rua das Pedras, Rua Xxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxxx,todas no Centro; Praça dos Ossos;

• NÃO É PEMITIDO A PARTICIPAÇÃO DE FOOD TRUCK

6 - Como se inscrever noFestival:

• A ficha de inscrição estará disponível no portal oficial da prefeitura

• xxx.xxxxxx.xx.xxx.xx

7 – Definição de Gramatura dos Pratos:

• Como é um festival de degustações, a gramatura do Prato Principal será de até 150gr e a dasobremesa será de até 120gr.

• Os valores de venda do prato principal será R$ 29,00 e a sobremesa R$ 23,00.

• As embalagens deverão ser BIODEGRADÁVEIS fornecidas pelo PARTICIPANTE (restaurante)

8 – Das Bebidas:

• As bebidas só podem ser vendidas se forem da adega ou depósito do restaurante e seus preços são estabelecidos pelo restaurante. Não é permitido fazer parceria com o distribuidor nem colocar mesado distribuidor com sua logomarca, e seus produtos na rua, sem autorização da Produção.

• Quando um distribuidor tiver interesse em ter a sua mesa de bebidas no festival precisa negociardiretamente com a Produção do evento.

• Só está autorizada a venda pelos restaurantes de água mineral, cervejas Premium, vinhos (tinto, rose,branco) e champanhe (quaisquer tipos), todas autorizadas previamente pela produção do festival.

• É proibido vender bebidas na mesma mesa onde está sendo vendida a comida, bem como cervejaspopulares como Brahma, etc.

• O restaurante que tiver interesse em vender bebidas deve providenciar um local ao lado da mesa,seja um suporte para bebidas ou mesmo outra mesa.

• O valor da venda da taça de bebida é definido individualmente por cada restaurante.

• Preferencialmente, procure harmonizar a bebida escolhida com o seu prato.

9 –Padronização das Barracas do Evento:

• Com o objetivo de resgatar o charme do Festival Gastronômico de Búzios, as Barracas do evento serão padronizadas.

10 – Logística nos dias do Festival:

• As Ruas do Centro são fechadas nos seguintes horários: Rua Manoel Turíbio de Farias às 12hs; a Rua das Pedras às 13hs e a Orla Bardot às 14hs. A responsabilidade pelo fechamento e controle das ruas éda Guarda Municipal.

• Cada restaurante poderá entrar nas ruas com o seu veículo e com o seu material até às 15hs. Apóseste horário é proibida a entrada.

• Cada restaurante receberá uma autorização especial para entrar nas ruas onde participa com omaterial a ser usado no festival.

• A limpeza das ruas é de responsabilidade da Prefeitura de Búzios; colabore mantendo suas lixeiras próximas às mesas limpas e o lixo excedente armazenado dentro do depósito do restaurante até acoleta da Prefeitura.

• A fiscalização de camelôs, ambulantes é de responsabilidade da Prefeitura de Búzios;

• A segurança nas ruas é de responsabilidade do órgão competente da Prefeitura de Búzios emconjunto com a Polícia Militar;

• Cada restaurante poderá colocar na rua, em frente ao seu local, quatro mesas com 16 cadeiras, nohorário do festival, isto é, no Centro das 18 às 24hs e No Ossos, das 16hs às 22hs. Estas mesas não têm custo financeiro, como taxas, para os restaurantes.

• É proibido: mesa de plástico; cadeiras de plásticos; cadeiras com logomarca de bebidas que não sejam patrocinadores do festival;

• Faça seu projeto de decoração antes e converse com a Produção, assim, você evita problemas na hora que montar o seu espaço.

• Qualquer exceção precisa ser autorizada pela Produção.

• É permitido fogão elétrico, micro-ondas.

• Bujão de gás somente com autorização da Produção, por questão de segurança.

• Cada rua terá um Auxiliar de Produção do festival à disposição dos restaurantes para resolver eventuais problemas. Não tente resolver sozinho. Peça sempre ajuda. Além do Auxiliar de Produçãode rua, o Produtor Geral estará disponível.

11 – Regras gerais nos dias do Festival:

• A Foto do prato escolhido pelo participante, será fotografado pela PRODUÇÃO DO EVENTO .

• Será agendado com cada PARTICIPANTE ( Restaurante) , data e horário para a fotografia do prato.

• O restaurante se compromete a entregar a amostra do prato no prazo determinado pela produção do evento para a fotografia do mesmo.

• Participar do evento nos dias e nos horários estabelecido e, NÃO SERÁ PERMITIDO AUSÊNCIA DO PARTICIPANTE EM QUALQUER DATA DO EVENTO , sujeito a penalização.

• Respeitar o cardápio, ou seja, uma entrada OU um prato principal OU uma sobremesa, não sendo permitido alterar e\ou substituir o prato.

• Cada restaurante só poderá fazer um prato principal ou uma sobremesa. Não é permitido aos restaurantes fazerem as duas opções.

• Fica a critério de todos os restaurantes escolherem a sua própria receita que deve ser inédita ou do próprio cardápio do restaurante;

• Os pratos serão vendidos na realização do evento como preço único, definidos antecipadamente;

• Entregar a Produção um croqui ou desenho do seu projeto de decoração;

• Decorar a Barraca com arranjos que deem qualidade visual ao ambiente;

• É PROBIDIDO PINTAR AS BARRACAS sujeito a penalização;

• Manter limpo o seu local, evitando sujeiras e lixo;

• Manter as condições de higiene dos produtos, evitando alimentos estragados ou contaminados pela temperatura ambiente;

• Manter no mínimo dois funcionários bem vestidos, com o avental do festival, apresentáveis nas condições gerais junto à mesa para atender ao público. Estes funcionários serão de responsabilidade integral do restaurante, principalmente no que tange as questões cíveis, trabalhistas, previdenciáriase tributárias.

• O funcionário que estiver servindo ao público não poderá manusear dinheiro.

• Faça o seu caixa separado para evitar tumultos na mesa onde está sendo servida a comida.

• O restaurante venderá diretamente o seu produto (prato definido na participação) ao cliente;

• O pagamento do prato fica a critério do restaurante, podendo ser dinheiro, cartão de crédito ou débito.

• Cada restaurante tem liberdade de se compor com o parceiro da sua preferência. Esta parceria não é obrigatória, podendo o restaurante participar sozinho;

• Os restaurantes arcam com os custos da elaboração dos produtos e da decoração da mesa;

• Os restaurantes funcionarão normalmente durante o evento;

• O restaurante que não cumprir as normas estabelecidas neste acordo durante o evento, não participa na edição seguinte.

• A Produção tem autonomia e autoridade para decidir se as mesas decoradas estão ou não dentro do padrão estabelecido e exigido como deve ser o evento e sugerir ou mesmo negociar outro formato;

• Todos os restaurantes devem seguir os protocolos de segurança contra COVID-19.

12 – Obrigações da Produção:

• Manter a identidade visual do projeto;

• Fazer a divulgação do festival na mídia;

• Distribuir a programação do festival em locais estratégicos;

• Dar suporte necessário aos restaurantes através da Produção do evento;

• Fazer a gestão orçamentária do festival;

• Produzir o que foi definido no projeto.

Um dia antes do festival:

• Entregar os aventais;

• Entregar o material gráfico definido pela produção;

• Entregar os banners individuais;

• Fiscalizar a montagem das Barracas;

• Supervisionar o eletricista;

• Supervisionar a Enel (colocação de pontos de tomadas na rua);

• Checar se as ruas estão fechadas e avisara GM;

• As exceções não previstas neste documento serão resolvidas pela produção do evento