Regional Tolima
Xxxxxxx, 00 xx xxxxx xx 0000
Xxxxxxxx Xxxxxx
Xxxxxx Agropecuario “La Granja” - Espinal
El Centro Agropecuario “La Granja” – Espinal, del Servicio nacional de Aprendizaje SENA, de conformidad con los principios de transparencia para la contratación, convoca públicamente a todos los interesados a participar con sus pre-cotizaciones, como parte del estudio xx xxxxxxx a registrar del proceso que tiene por objeto:
CONTRATAR LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA LOS APRENDICES DE FORMACIÓN TITULADA QUE ADELANTE EL CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA – ESPINAL, DURANTE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE LUNES X XXXXXXX, INCLUYENDO DÍAS FESTIVOS, EN LAS RACIONES DE DESAYUNO, ALMUERZO Y CENA EN EL CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA”.
Se solicita registrar sus precotizaciones a los siguientes contactos:
Correos electrónicos:
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxx.xxx.xx
NOTA: A continuación se establecen las condiciones que el interesado debe tener en cuenta al momento de realizar su pre-cotización, toda vez que las mismas tienen incidencia en la planeación de costos directos e indirectos del servicio a contratar. Las mismas, serán tenidas en cuenta en el desarrollo del eventual proceso contractual, y no se deben acreditar al momento de presentar la pre- cotización en la entidad.
Dirección radicación correspondencia: En la oficina de gestión documental del Centro Agropecuario “La Granja” – Espinal, ubicada en el Xx. 0 xxx Xxxxxxx – Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxx, Xx 7:00 a.m. a 4:00
p.m. en jornada continua.
Por favor si anexa algún archivo digital, este debe venir en formato Word o Excel en ningún caso se aceptan archivos comprimidos, escaneados PDF o en imagen.
FECHA LIMITE DE RECEPCION DE PRECOTIZACIONES: 29 de Enero de 2013 a las 16:00 horas
Se presenta la siguiente información como referencia de consulta:
EL SENA, una entidad de clase mundial
Ministerio del Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Transversal 0 Xx 00 – 244 - xxx.xxxx.xxx.xx - Fax 0000000 – PBX: 2709600 Ibagué – Tolima Colombia
1. DESCRIPCION DEL OBJETO A PRECOTIZAR:
CONTRATAR LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA LOS APRENDICES DE FORMACIÓN TITULADA QUE ADELANTE EL CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA – ESPINAL, DURANTE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE LUNES X XXXXXXX, INCLUYENDO DÍAS FESTIVOS, EN LAS RACIONES DE DESAYUNO, ALMUERZO Y CENA EN EL CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA”.
1.1 ALCANCE
Se requiere contratar la prestación del servicio de alimentación para los aprendices de formación titulada (internos y externos) que adelante el Centro Agropecuario “La Granja” Sena – Espinal, durante la ejecución del contrato de lunes x xxxxxxx, incluyendo días festivos, en las raciones de desayuno, almuerzo y cena en el Centro Agropecuario “La Granja”, teniendo en cuenta los siguientes requerimientos:
El servicio comprende la preparación de los alimentos en las instalaciones que para tal fin ha designado el Centro Agropecuario “La Granja”, así mismo el servicio de servido de los alimentos a los aprendices en las cantidades y horarios establecidos.
NOTA: El Centro Agropecuario “La Granja” – Espinal, está ubicado geográficamente en el Xx. 0 xxx Xxxxxxx – Xxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxx Xxxxxx.
POBLACION DE APRENDICES BENEFICIARIA APROXIMADAMENTE 951 (variable):
1. El oferente deberá considerar que deben contar con todos los muebles, enseres y menaje necesario y suficiente para dotar el casino donde debe prestar el servicio de alimentación a contratar. El Centro contratante solo entrega las instalaciones, sin ningún tipo de dotación.
2. El contratista se obliga a hacer buen uso, a mantener en buen estado y funcionamiento los equipos e infraestructura necesarios para la ejecución del objeto contractual.
3. El CONTRATISTA deberá cumplir con todas las normas de carácter sanitario y los requisitos exigidos en materia de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos consagradas principalmente en el Decreto 3075 de 1997.
4. El CONTRATISTA deberá prestar el servicio de alimentación a los aprendices de formación titulada, todos los días incluyendo los dominicales y festivos sin excepción en los horarios previstos por el CONTRATANTE y deberá disponer de las valeras suficientes
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para que en los horarios establecidos por el Centro Agropecuario “La Granja”, se efectúe la venta de los correspondientes vales a los aprendices.
5. El ciclo de variedad del menú aprobado por el Centro Agropecuario “La Granja”, al CONTRATISTA deberá cumplirse en su totalidad, de no ser así se incurrirá en una causal de incumplimiento del contrato que puede dar lugar incluso hasta la terminación del contrato. Cuando se requieran cambios en los menús estos serán previamente autorizados por el Comité de Alimentación a través del Supervisor del Contrato.
6. El CONTRATISTA debe permitir al SENA que los menús sean evaluados periódicamente en cuanto a su contenido y peso; adicionalmente el SENA a través del supervisor del contrato, puede solicitar al Contratista o contratar directamente la toma de muestras microbiológicas a los alimentos ofrecidos, cuando lo considere necesario y sin previo aviso.
7. El CONTRATISTA deberá contar con personal idóneo para la manipulación, preparación y servido de los alimentos por lo tanto deberá garantizar que todo el personal que intervenga directa o indirectamente en la preparación de los alimentos cuente con el certificado de manipulación de alimentos y los certificados médicos xx xxx, los cuales deberán mantenerse vigentes durante la ejecución del contrato. Así mismo el personal deberá contar con una adecuada dotación de delantal, gorro, tapabocas y zapatos adecuados.
8. El contratista debe cumplir con las disposiciones higiénico-sanitarias relacionadas directamente con el objeto del contrato, las cuales han sido establecidas por el Ministerio de Salud mediante la normatividad vigente.
9. El contratista deberá contar con la asesoría de un Nutricionista con tarjeta profesional y de manera permanente con un profesional o tecnólogo del área de alimentos con título, que posea experiencia de mínimo dos años, con empresas dedicadas a la prestación de servicios de alimentación quienes tendrán las siguientes responsabilidades:
a. Planear los ciclos de menús de acuerdo a las características de los usuarios, balance nutricional y cumplimiento de lo estipulado en la minuta patrón y el contrato,
b. Estandarizar recetas con procesos lógicos e incluyendo alimentos de alta calidad, dando prioridad a componentes saludables,
c. verificar la calidad de los alimentos en la compra, transporte, recibo, almacenamiento y despacho en el servicio de alimentación, asegurando una alimentación que obedezca a una alta protección de los alimentos y a un excelente programa de limpieza y desinfección, tanto en la elaboración como en la servida.
d. Controlar el cumplimiento de las normas higiénico sanitarias en los alimentos y en los manipuladores de alimentos,
e. Implementar medidas correctivas inmediatas que sugiera el supervisor del contrato.
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f. Siempre que el nutricionista, el Profesional o Tecnólogo del área de alimentos deba ausentarse deberá ser reemplazado por un suplente idóneo quien en ese momento será el representante autorizado del contratista, esta ausencia no podrá ser mayor de 24 horas, sin la autorización del contratante o de su representante.
10. El contratista deberá cumplir cualquier sugerencia escrita que realice el supervisor del contrato, sin embargo, dentro de los diez (10) días calendarios siguientes al recibo de la sugerencia, podrá objetar por escrito a la supervisión del contrato si considera que esta se encuentra por fuera del alcance del contrato, señalando claramente y en detalle las bases en las cuales fundamenta su objeción. Si el contratista no presenta dicha objeción, durante los diez (10) días anotados, las sugerencias de la supervisión se consideran como aceptadas.
11. El CONTRATISTA debe entregar al Supervisor del Contrato previo visado de los Auxiliares de Disciplina, las planillas con la relación de raciones por cada servicio, con las especificaciones de los porcentajes subsidiados, la cual es el soporte de la facturación correspondiente.
12. Efectuar los pagos al sistema general de seguridad social integral de todos los empleados, el cual será requisito para el trámite de los pagos.
13. Acatar las instrucciones que durante el desarrollo del contrato imparta el SENA por conducto del funcionario que ejercerá la supervisión del contrato.
1.2 CONDICIONES TECNICAS EXIGIDAS: Especificaciones esenciales del servicio a contratar:
EL PROMEDIO DE RACIONES A SUMINISTRAR DURANTE LA VIGENCIA DEL CONTRATO Y EL PRECIO PROMEDIO PARA LA PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA.
El promedio de raciones a suministrar por parte del Contratista durante la ejecución del contrato se ha estimado como se relaciona en el cuadro a pre-cotizar, por lo tanto el Contratista por cada servicio podrá ofertar manteniéndose dentro del rango que se estipuló en el citado.
El número de raciones a suministrar está sujeto a la apertura o cierre de acciones de formación en el Centro Agropecuario “La Granja”, lo cual trae consigo variación en el número de aprendices a atender.
HORARIOS PREVISTOS PARA LO TOMA DE LOS ALIMENTOS
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Los horarios previstos en los que el Contratista deberá prestar el servicio es el que se relaciona, sin embargo este horario puede estar sujeta a modificaciones las cuales serán comunicadas con antelación al contratista:
De lunes a viernes:
Desayuno: De 06:00 a.m. a 6:45 a.m. Almuerzo: De 11:30 a.m. a 2:00 p.m. Cena: De 6:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sábado:
Desayuno: De 07:00 a.m. a 8:00 a.m. Almuerzo: De 12:30 a.m. a 1:30 p.m. Cena: De 6:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingos y festivos:
Desayuno: De 08:00 a.m. a 9:00 a.m. Almuerzo: De 12:30 a.m. a 1:30 p.m. Cena: De 6:00 p.m. a 7:00 p.m.
Los horarios previstos para la venta de los vales o comprobantes de pago de los excedentes que asume el aprendiz por cada ración de comida serán los determinados por el Centro Agropecuario “La Granja” - Espinal.
El oferente deberá disponer de las valeras suficientes para que en los horarios establecidos por el Centro Agropecuario “La Granja”, para que se efectúe la venta de los correspondientes vales a los aprendices.
El proponente deberá prestar el servicio de preparación y servido de los alimentos a los aprendices de formación titulada del Centro Agropecuario “La Granja” atendiendo los parámetros establecidos en la minuta patrón que se presenta por la entidad. El interesado deberá cumplir con todas las normas de carácter sanitario y los requisitos exigidos en materia de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos consagradas principalmente en el Decreto 3075 de 1997.
RELACION DE NECESIDAD NUTRICIONAL:
La población a atender son aprendices de formación titulada del Centro Agropecuario “La Granja”, de ambos sexos cuyas edades promedio oscilan entre 16 y 24 años de edad, que
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provienen de distintas regiones del país, quienes realizan actividades de formación correspondiente en su mayoría a labores de campo, maquinaria y diferentes proceso productivos en una jornada diaria de ocho (8) horas.
El aporte nutricional mínimo diario del complemento alimenticio requerido para los aprendices distribuidos en raciones de desayuno, almuerzo y cena, se haya contemplado en la Xxxxxx Xxxxxx. A partir de la minuta patrón el interesado deberá construir y presentar en la propuesta como mínimo treinta (30) menús por cada servicio, para garantizar la variedad en la alimentación y la rotación de los menús.
Los menús deberán presentarse discriminados en sus componentes calóricos, proteicos, grasas y carbohidratos, contendrán además el peso neto de los alimentos en crudo y su equivalente cocinados o preparados. Los menús que se presentan con la propuesta deben ser elaborados y firmados por un profesional en nutrición y dietética con tarjeta profesional, tal situación de acreditará acompañando a la propuesta la fotocopia de la cédula y de la tarjeta profesional del nutricionista que firma los menús.
VARIEDAD DEL MENU DIARIO
El interesado debe presentar como ya se indicó un ciclo de treinta (30) menús por cada servicio, que garanticen así la variedad en la alimentación a suministrar a los aprendices, los menús diarios deberán ser publicados dentro de las instalaciones del casino, en un espacio visible a los usuarios del servicio. Como mínimo se deberá ofrecer la opción de dos (2) menús por día.
Los menús serán evaluados periódicamente en cuanto a su contenido y peso; adicionalmente el SENA a través del supervisor del contrato, puede solicitar al Contratista o contratar directamente la toma de muestras microbiológicas a los alimentos ofrecidos, cuando lo considere necesario y sin previo aviso.
PERSONAL QUE PRESTA EL SERVICIO
El interesado deberá contar con personal idóneo para la manipulación, preparación y servido de los alimentos por lo tanto deberá garantizar que todo el personal que intervenga directa o indirectamente en la preparación de los alimentos cuente con el certificado de manipulador de alimentos y los certificados médicos xx xxx, los cuales deberán mantenerse vigentes durante la ejecución del contrato.
El personal deberá contar con dotación que incluya delantal, gorro, tapa bocas y zapatos adecuados para este tipo de actividad.
Adicionalmente el proponente debe tener en cuenta lo siguiente:
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La cantidad de puestos de trabajo a utilizar en la prestación del servicio a contratar, el cual debe estar acorde con el número de aprendices a atender.
Las funciones de los empleados y el perfil formativo y de experiencia.
EXIGENCIAS EN MATERIA DE HIGIENE Y SANIDAD AL PERSONAL
La empresa contratista debe garantizar que desde el inicio de la ejecución del contrato todo el personal por ella contratado debe además de poseer el certificado de manipulación de alimentos expedido por entidad competente, haberse practicado los siguientes exámenes:
Exámenes de Laboratorio (vigencia máxima de tres meses):
Coprocultivo para salmonella y shigella.
KOH para uñas.
Secreciones nasofaríngeas.
Seriado de baciloscopia.
Certificado médico.
Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en materia de educación de higiene y sanidad especialmente en cuanto a prácticas de control de calidad en la manipulación de alimentos, por lo tanto todas las personas que emplee el contratista para la prestación del servicio deben estar capacitados para tomar las precauciones necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
DISPOSICIONES HIGIENICO SANITARIAS Y AMBIETALES
El contratista debe cumplir con las disposiciones higiénico-sanitarias relacionadas directamente con el objeto del contrato, las cuales han sido establecidas por el Ministerio de Salud mediante la normatividad vigente. El contratista debe presentar, documentados los siguientes programas:
Programas de capacitación básica en protección de alimentos y de educación continuada para los manipuladores de alimentos, así como estar debidamente carnetizados y actualizados los mismos durante la ejecución del contrato.
Programa de Limpieza y desinfección.
Programa de Control de plagas, artrópodos y roedores.
Plan de muestreo que incluya controles microbiológicos.
Programa de disposición de desechos sólidos y líquidos.
Programa de ahorro y uso adecuado del agua y la energía
Manual de conservación de alimentos.
El SENA se reserva el derecho de realizar periódicamente la verificación de los registros que evidencien el cumplimiento de los planes documentados y de las exigencias establecidas en la
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normatividad vigente. Los programas deben contener como mínimo los siguientes aspectos, sin interesar el título con que se denomine el contenido de cada uno:
Objetivo
Alcance
Políticas para la implementación
Programación
Parámetros de verificación del programa
Responsables
Definiciones
Desarrollo: procedimientos, actividades.
Documentos, formatos, soporte técnico.
PERSONAL ESPECIALIZADO
El contratista deberá contar con la asesoría de un Nutricionista con tarjeta profesional y de manera permanente con un profesional o tecnólogo del área de alimentos con título, que posea experiencia de mínimo dos años, con empresas dedicadas a la prestación de servicios de alimentación quienes tendrán las siguientes responsabilidades:
Planear los ciclos de menús de acuerdo a las características de los usuarios, balance nutricional y cumplimiento de lo estipulado en la minuta patrón y el contrato.
Estandarizar recetas con procesos lógicos e incluyendo alimentos de alta calidad, dando prioridad a componentes saludables.
Verificar la calidad de los alimentos en la compra, transporte, recibo, almacenamiento y despacho en el servicio de alimentación.
Asegurar una alimentación que obedezca a una alta protección de los alimentos y a un excelente programa de limpieza y desinfección, tanto en la elaboración como en la servida.
Controlar el cumplimiento de las normas higiénico sanitarias en los alimentos y en los manipuladores de alimentos.
Implementar medidas correctivas inmediatas que sugiera el supervisor del contrato.
Siempre que el Nutricionista o el Profesional o tecnólogo del área de alimentos deba ausentarse deberá ser reemplazado por un suplente idóneo quien en ese momento será el representante autorizado del contratista, esta ausencia no podrá ser mayor de 24 horas, sin la autorización del contratante o de su representante.
Así mismo el Contratista deberá disponer de una persona designada por él para que actúe en calidad de ADMINISTRADOR DEL CASINO, con la que el Centro Agropecuario, a través del Subdirector de Centro o el Supervisor pueda mantener un contacto permanente para tratar todo lo relacionado con la ejecución del contrato.
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INSTALACIONES, EQUIPO Y ENSERES PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
Para facilitar la elaboración de los alimentos y el servido de los mismos el SENA pondrá a disposición del Contratista las instalaciones del casino, el cual está dotado de los siguientes equipos: Tres (3) estufas, una licuadora semi industrial, una (1) nevera congeladora y una (1) nevera enfriadora, una barra de autoservicio, mesas y sillas, todos los elementos de que esté dotado el casino, serán entregados inventariados por parte del supervisor del contrato, donde también se describirán las condiciones en las que se entregan estos equipos. Estará a cargo del Contratista el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos que se entregan inventariados y la reparación de los mismos cuando se produzca un daño que sea imputable al contratista.
El contratista deberá mantener en perfectas condiciones higiénicas y de salubridad las instalaciones del casino, para lo cual deberá trasladar las basuras y desechos hasta los contenedores o lugar destinado para tal fin por el SENA.
El Centro Agropecuario “La Granja” no cobrará suma alguna por canon de arrendamiento o servicios públicos, pero es necesario aclarar que una vez instalado el micro medidor del Casino, de acuerdo con las exigencias del plan de manejo eficiente del agua propuesto a Cortolima por el Centro de Formación y se empiece a cancelar la tarifa por consumo de agua, por parte del Centro, el contratista pagará lo que le corresponda proporcionalmente por el uso de agua.
Además, el contratista se hará responsable del mantenimiento preventivo y correctivo de griferías, lámparas, ventiladores, y demás instalaciones de las que haga uso.
Estará a cargo del contratista la dotación de vajillas, vasos, cubiertos y demás enseres necesarios para la prestación del servicio. El Contratista debe contar con un número de platos, vasos y cubiertos en una proporción de mínimo el 70% de la población que se atiende diariamente.
CONTROL DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
El contratista deberá facturar el servicio al aprendiz conforme a la ley y normas vigentes, la cual deberá ser generada por sistemas de facturación debidamente autorizados ante la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacional – DIAN. Debe tener en cuenta que solo facturará lo correspondiente al porcentaje que asume el aprendiz, el excedente lo debe facturar al SENA.
Este sistema de facturación permitirá el control de entrada de los aprendices al restaurante para hacer uso de los servicios, cumpliendo con los requisitos del artículo 617 del Estatuto Tributario y normas vigentes.
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Para el aprendiz que el SENA otorgue el 100% del valor del servicio, el contratista deberá entregar al supervisor del contrato vales, los cuales serán entregados por este al aprendiz beneficiario; el cual será facturado al SENA.
Para el control con la factura se entrega el vale correspondiente. GASTOS QUE SE GENEREN
Correrán por cuenta del contratista todos los gastos que demande el servicio de alimentación que incluye la elaboración de los alimentos y el servido de los mismos.
CAUSALES PARA EL NO PAGO DEL SERVICIO
El Centro Agropecuario “La Granja” SENA Regional Tolima se abstendrá de cancelar al CONTRATISTA el servicio cuando se presente cualquiera de las siguientes situaciones:
Cuando el Contratista no presente como soporte de la factura, la correspondiente planilla que contiene el consolidado de las raciones de alimentación con el visto bueno del coordinador de disciplina y/o monitores o por quien el SENA designe.
Cuando la comida suministrada resulte de mala calidad y quede comprobado que con ocasión de tal situación se generó perjuicio a los aprendices
Además, los oferentes deberán considerar lo siguiente:
1. Sus ofrecimientos deberán hacerlos a partir de la minuta patrón que entrega el Centro Contratante y que se describe a continuación.
El servicio de alimentación se debe prestar a los aprendices de ambos sexos, con edades que van desde los 14 años, como factor adicional se debe considerar el clima y la actividad de los aprendices.
Por lo anterior, los menús o raciones de alimentación se conforman así:
MINUTA PATRON DIA | |||||
DESAYUNO | |||||
GRUPO DE ALIMENTOS | FRECUENCIA | PESO BRUTO | PESO NETO | PESO SERVIDO | UNIDAD CASERA DE SERVIDO |
LACTEOS | |||||
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Leche pasteurizada | Todos los días | 150 x.x. | 000 x.x. | 000 x.x. | 0 xxxxxxx |
Leche en polvo | Todos los días | 20 gr. | 20 gr. | 200 c.c. | 1 pocillo |
PROTEICOS | Todos los días | ||||
Queso | 1 v / semana | 40 gr. | 40 gr. | 40 grs | |
Carne de res | 1v/s en caldo | 60 gr. | 60 gr. | 40 grs | 1 porción mediana |
Pollo | 1v/semana en caldo | 75 gr. | 50 gr. | 40 grs | 1 porción mediana |
Jamón | 1 v/ semana | 60 gr. | 60 gr. | 60 grs | 1 porción mediana |
Mortadela | 1v/ semana | 60 gr. | 60 gr. | 60 grs | 1 porción mediana |
Huevo | 2 v/semana | 60 gr. | 50 gr. | 50 grs | 1 unidad grande |
CEREAL FIJO | |||||
Arroz | Todos los días | 50 gr. | 50 grs | 150 grs | 3 cucharas de servir |
BEBIDAS | |||||
Avena | 2 veces/semana | 20 gr. | 20 gr. | 20 gr. | 2 cucharadas soperas |
Cebada | Opcional | 20 gr. | 20 gr. | 20 gr. | 2 cucharadas soperas |
Maizena | 1 vez/semana | 20 gr. | 20 gr. | 20 gr. | 2 cucharadas soperas |
Chocolate | 2 veces/semana | 14 gr. | 14 gr. | 14 gr. | 1/2 pastilla |
Te | Opcional | 6 gr. | 6 gr. | 6 gr. | 1 cucharadita |
Café | 2 veces/semana | 5 gr. | 5 gr. | 5 gr. | 1 cucharadita |
ENERGETICOS | Todos los días | ||||
Harina xx xxxxx | 40 gr. | 40 gr. | 40 gr. | 2 cucharadas | |
Mojicón | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande | |
Cucas | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande | |
Mantecada | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande | |
Pan blanco | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande | |
Almojábana | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande | |
Pandeyuca | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad xxxxxx | |
xxxxxx | 00 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande | |
Tostada | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande |
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Transversal 0 Xx 00 – 244 - xxx.xxxx.xxx.xx - Fax 0000000 – PBX: 2709600 Ibagué – Tolima Colombia
Arepa | 60 gr. | 60 gr. | 60 gr. | 1 unidad grande | ||
FRUTAS | Todos los días | 70-140 gr. | 70- 140 gr. | 70- 140 grs | 1 porción mediana | |
AZÚCARES | Todos los días | |||||
Azúcar | 15 gr. | 15 gr. | 15 gr | 1 cucharada | ||
Panela | 20 gr. | 20 gr. | 20 gr | 1 1/4 cucharada | ||
GRASAS | Todos los días | |||||
Aceite | 10 gr. | 10 gr. | 10 gr | 1 cucharada | ||
Margarina | 10 gr. | 10 gr. | 10 gr | 1 cucharada | ||
ALMUERZO | ||||||
SOPA | Todos los días | 240 cc | 1 plato de 8 onzas | |||
Cereal | 30 gr. | 30 gr. | ||||
Plátano o raíces | 75 gr. | 60 gr. | ||||
Papa fijo | 50 gr. | 40 gr. | ||||
Habichuela fijo | 10 gr. | 7 gr. | ||||
Zanahoria fijo | 10 gr. | 7 gr. | ||||
SECO | ||||||
PROTEICOS | Todos los días | |||||
Carne de res | 125 gr. | 125 gr. | 95 grs | 1 porción grande | ||
Pollo | 150 gr. | 150 gr. | 80 grs | 1 porción grande | ||
Pescado de mar | 120 gr. | 120 gr. | 90 grs | 1 porción grande | ||
Atún | 60 gr. | 60 gr. | 60 grs | 1 porción grande | ||
Sardinas | 100 gr. | 100 gr. | 100 grs | 1 porción grande | ||
CEREAL FIJO | ||||||
Arroz | Todos los días | 50 gr. | 50 grs | 150 grs | 3 cucharas de servir | |
ENERGÉTICOS | Todos los días | |||||
Arepa | 60 gr. | 60 gr. | 60 grs | 1 unidad grande | ||
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Transversal 0 Xx 00 – 244 - xxx.xxxx.xxx.xx - Fax 0000000 – PBX: 2709600 Ibagué – Tolima Colombia
Pasta | 60 gr. | 60 gr. | 180 grs | 1 porción grande | |
Xxxxxxxxx | 000 gr. | 120 gr. | 120 grs | 1 porción grande | |
Papa común | 150 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
Papa criolla | 150 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
Yuca | 150 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
Plátano | 200 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
Leguminosa: 3 v/ semana | 50 gr. | 50 grs | 150 gr. | 4 cucharas de servir | |
VERDURAS | Todos los días | 80-145 gr. | 65-130 gr. | 80 - 145 grs | 1 1/2 cucharas de servir |
FRUTAS | Todos los días | 70- 140 gr. | 55gr-130 gr. | 240 cc | 1 vaso |
AZÚCAR | Todos los días | 20 gr. | 20 gr. | 20 grs | 3 cucharas dulceras |
POSTRE | Todos los días | 15-30 gr. | 15-30 gr. | 15-30 gr | 1 cucharada sopera o 1 unidad |
GRASA | Todos los días | ||||
Aceite | 15 x.x. | 00 x.x. | 00 xx | 0 xxxxxxxx xxxxxxxx | |
Margarina | 20 gr. | 20 gr. | 20 gr | 4 cucharas dulceras | |
CENA | |||||
SOPA | Todos los días | 240 cc | 1 plato de 8 onzas | ||
Cereal | 30 gr. | 30 gr. | |||
Plátano o raíces | 75 gr. | 60 gr. | |||
Papa fijo | 50 gr. | 40 gr. | |||
Habichuela fijo | 10 gr. | 7 gr. | |||
Zanahoria fijo | 10 gr. | 7 gr. | |||
SECO | |||||
PROTEICOS | Todos los días | ||||
Carne de res | 125 gr. | 125 gr. | 95 grs | 1 porción grande | |
Pollo | 150 gr. | 150 gr. | 80 grs | 1 porción grande | |
Pescado de mar | 120 gr. | 120 gr. | 90 grs | 1 porción grande | |
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Atún | 60 gr. | 60 gr. | 60 grs | 1 porción grande | |
Sardinas | 100 gr. | 100 gr. | 100 grs | 1 porción grande | |
CEREAL FIJO | |||||
Arroz | Todos los días | 45 gr. | 45 gr | 135 grs | 2 1/2 cucharas de servir |
ENERGÉTICOS | Todos los días | ||||
Arepa | 60 gr. | 60 gr. | 60 grs | 1 unidad grande | |
Pasta | 60 gr. | 60 gr. | 180 grs | 1 porción grande | |
Xxxxxxxxx | 000 gr. | 120 gr. | 120 grs | 1 porción grande | |
Papa común | 150 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
Papa criolla | 150 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
Yuca | 150 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
Plátano | 200 gr. | 120 gr. | 120 gr. | 1 porción grande | |
VERDURAS | Todos los días | 80-145 gr. | 65-130 grs | 80- 154 grs | 1 1/2 cucharas de servir |
FRUTAS | Todos los días | 70- 140 gr. | 55gr-130 gr. | 240 cc | 1 vaso |
AZÚCAR | Todos los días | 20 gr. | 20 gr. | 20 gr. | 3 cucharas dulceras |
GRASA | Todos los días | ||||
Aceite | 20 gr. | 20 gr. | 20 gr. | 4 cucharas dulceras | |
Margarina | 30 gr. | 30 gr. | 30 gr. | 5 cucharas dulceras |
2. PRESENTACION DE LA PRECOTIZACION:
La oferta económica registrara el valor por ítem requerido y en cantidad requerida, así:
En el valor ofertado se debe discriminar el valor aportado por el Aprendiz, considerando que cuando se trate de alimentación subsidiada con el 60%, el aprendiz cancelará el 40% al momento de recibir el servicio, el cual le deberá ser facturado, de conformidad con el Estatuto Tributario artículos 616-1 y 617, y el SENA cancelará el 60% restante, previa presentación de la
EL SENA, una entidad de clase mundial
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factura de venta de manera quincenal y cumpliendo todos los requerimientos legales, dentro de los treinta días calendario siguientes al recibo de la misma.
Algunos servicios serán subsidiados en un 100% para aprendices debidamente autorizados por el Supervisor del Contrato y / o el Subdirector del Centro, lo que indica que el SENA cancelará la totalidad de la ración de alimentación al Contratista, previa presentación de la factura de venta de manera quincenal y cumpliendo todos los requerimientos legales, dentro de los treinta días calendario siguientes al recibo de la misma.
PRE COTIZACION SERVICIO DE ALIMENTACION 2013 | ||||||
Descripción | % subsidio | RACIONES | V/R UNIT | IVA | TOTAL RAC. | TOTAL |
DESAYUNO | 60% | 31.000 | ||||
ALMUERZO | 60% | 120.000 | ||||
CENA | 60% | 25.530 | ||||
TOTALES | ||||||
DESAYUNO | 100% | 24.000 | ||||
ALMUERZO | 100% | 37.000 | ||||
CENA | 100% | 19.500 | ||||
TOTALES | ||||||
3. PLAZO DE EJECUCION: A partir de la expedición y aprobación de la Garantía Única, hasta 31 de diciembre de 2012 o hasta agotar el presupuesto disponible para la presente contratación.
4. LUGAR DE EJECUCION: Instalaciones del Centro Agropecuario “La Granja” – Espinal, ubicada en el Xx. 0 xxx Xxxxxxx – Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxx.
Cordial saludo,
Original firmado
XXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXX
Coordinador Grupo de Apoyo Administrativo
Elaboró: Xxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxx X.
Revisó: Xxxxx X. Xxxxxx X./ Xxxxxx Xxxx Xxxxxx X.
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