Common use of Linea refrigerata Clause in Contracts

Linea refrigerata. E’ ammessa la preparazione di alcuni prodotti (ragù per lasagne) il giorno precedente la cottura purché dopo cottura vengano raffreddati con l’ausilio dell’abbattitore rapido di temperatura secondo le normative vigenti, posti in recipienti idonei e conservati in frigoriferi a temperatura compresa tra 1°C e 6°C. L’abbattitore di temperatura deve essere impiegato esclusivamente per i prodotti cotti; è tassativamente vietato raffreddare prodotti cotti a temperatura ambiente o sottoporli ad immersione ad acqua.

Linea refrigerata. E’ ammessa la preparazione di alcuni prodotti (ragù per lasagne) alcune derrate il giorno precedente al consumo, purchè dopo la cottura purché dopo cottura vengano raffreddati raffreddate con l’ausilio dell’abbattitore rapido di temperatura secondo le normative vigenti, posti in recipienti idonei e conservati in frigoriferi a temperatura compresa tra 1°C ° e 6°C. L’abbattitore di temperatura deve essere impiegato esclusivamente ° C. Gli alimenti per i prodotti cotti; quali è consentita la cottura il giorno antecedente il consumo (e successivo all’abbattimento) sono: arrosti, brasati e bolliti. E’ tassativamente vietato raffreddare prodotti cotti i cibi, dopo la cottura, a temperatura ambiente o sottoporli ad immersione ad in acqua.

Linea refrigerata. E’ ammessa la preparazione di alcuni prodotti (ragù per lasagne) alcune derrate il giorno precedente al consumo, purché dopo la cottura purché dopo cottura vengano raffreddati raffreddate con l’ausilio dell’abbattitore l'ausilio dell'abbattitore rapido di temperatura secondo le normative vigenti, posti in recipienti idonei e conservati in frigoriferi a temperatura compresa tra 1°C ° e 6°C. L’abbattitore di temperatura deve essere impiegato esclusivamente ° C. Gli alimenti per i prodotti cotti; quali è consentita la cottura il giorno antecedente il consumo (e successivo abbattimento) sono: arrosti, brasati, bolliti ed eventualmente le diete speciali. E’ tassativamente vietato raffreddare prodotti cotti a temperatura ambiente o sottoporli ad immersione ad in acqua.

Linea refrigerata. E’ ammessa la preparazione di alcuni prodotti alcune derrate (ragù per lasagnearrosti, roastbeaf, lessi, brasati) il giorno precedente la cottura purché dopo cottura vengano raffreddati raffreddate con l’ausilio dell’abbattitore rapido di temperatura secondo le normative vigenti, posti in recipienti idonei e conservati in celle e/o frigoriferi a temperatura compresa tra 1°C e 6°C. L’abbattitore di temperatura deve essere impiegato esclusivamente per i la conservazione dei prodotti cotti; è . E’ tassativamente vietato raffreddare prodotti cotti a temperatura ambiente o sottoporli ad per immersione ad in acqua.

Linea refrigerata. E’ ' ammessa la preparazione di alcuni prodotti (ragù per lasagne) alimenti il giorno precedente la cottura cottura, purché dopo cottura vengano raffreddati con l’ausilio dell’abbattitore l'ausilio dell'abbattitore rapido di temperatura secondo le normative vigenti, posti in recipienti idonei e conservati in frigoriferi a temperatura compresa tra 1°C 0° e 6+4°C. L’abbattitore di temperatura deve essere impiegato esclusivamente per i prodotti cotti; . Gli alimenti per i quali è consentita la cottura il giorno antecedente il consumo sono: arrosti, lessi e brasati. E' tassativamente vietato raffreddare prodotti cotti a temperatura ambiente o sottoporli ad immersione ad in acqua.

Linea refrigerata. E’ È ammessa la preparazione di alcuni prodotti (ragù per lasagne) il giorno precedente la cottura purché dopo la cottura vengano raffreddati con l’ausilio dell’abbattitore rapido di temperatura secondo le normative vigenti, posti in recipienti idonei e conservati in frigoriferi a temperatura compresa tra 1°C e 6°C. L’abbattitore di temperatura deve essere impiegato esclusivamente Gli alimenti per i prodotti cotti; quali è consentita la cottura il giorno antecedente il consumo sono: arrosti, brasati e bolliti. Al fine di garantire la qualità igienica dei prodotti, sono tassativamente vietate preparazioni di impasti e farciture. È tassativamente vietato raffreddare prodotti cotti a temperatura temperature ambiente o sottoporli ad immersione ad in acqua.

Linea refrigerata. E’ È ammessa la preparazione di alcuni prodotti (ragù per lasagne) alcune derrate il giorno precedente purché dopo la cottura purché dopo cottura vengano raffreddati raffreddate con l’ausilio dell’abbattitore del refrigeratore rapido di temperatura secondo le normative vigentitemperatura, posti poste in recipienti idonei e conservati idonei, conservate in frigoriferi frigorifero a temperatura compresa tra 10°C e 6+4°CC ed opportunamente riattivate presso il Centro di cottura ove debbano essere servite in linea calda. L’abbattitore I cibi refrigerati dovranno essere opportunamente etichettati con l’indicazione della data e dell’orario di produzione. Il refrigeratore rapido di temperatura deve essere impiegato esclusivamente per i prodotti cotti; . Gli alimenti per i quali è consentita la cottura il giorno antecedente il consumo sono: arrosti, roast-beef, lessi, brasati ed eventuali altri secondi piatti da concordare. È tassativamente vietato raffreddare prodotti cotti a temperatura ambiente o sottoporli ad immersione ad in acqua.