Slaktmetod. Krav på griskött: • Xxxxxxxx och manipulerbart strömedel • Operativa ingrepp med bedövning • Lösgående grisar • Förbud mot svanskupering Krav på nötkött: • Operativa ingrepp med bedövning • Betesdrift och utevistelse • Grovfoder till kalvar Krav på lammkött: • Tillgång till bete • Operativa ingrepp med bedövning • Hälsoredovisningssystem
Slaktmetod. Bakåt 33 / 57 Framåt ANIMALISKA LIVSMEDEL - GEMENSAMMA KRITERIER – INFORMATION OM URSPRUNG » För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött (kläckt), uppfött, slaktat och förädlat. – SALMONELLAFRIHET » Samtliga levererade produkter ska vara fria från samtliga salmonella serotyper. – ANTIBIOTIKA » Antibiotika får användas endast efter ordination av veterinär och när det är veterinärmedicinskt motiverat. – TRANSPORT AV DJUR TILL SLAKT (EJ ÄGG OCH MJÖLK) » Djuret ska max ha transporterats 8 timmar till slakt eller max 12 timmar nattetid för fjäderfä. – SLAKTMETOD (EJ ÄGG OCH MJÖLK) » Xxxxxx ska vara helt bedövat när avblodning sker och helt medvetslöst fram till avblodning sker.
Slaktmetod. Kött ska komma från djur som varit helt bedövat när avblodning sker och helt medvetslöst fram till dess att döden inträder oavsett bedövningsmedel. Vid elektrisk bedövning av fjäderfän då huvudet passerar genom ett vattenbad ska strömstyrkan, vid användning av 50-200 Hz växelström, för varje djur uppgå till minst 0,12 Ampere för kyckling och 0,15 Ampere för kalkon. Strömstyrkan ska upprätthållas till dess att djuret är bedövat.
Slaktmetod