検収、調理 样本条款

検収、調理. 検食、保存食及び展示食に附帯する業務

検収、調理. ア 受託者は、市が購入する食材料の数量及び品質を確認の上検収すること。イ 受託者は、食材料の保管に十分留意し、在庫管理を行うこと。 ウ 保育所が作成した｢献立表｣及び｢給食日誌｣に従い、佐賀市が契約し、購入した食材料を使用し調理すること。 エ 調理内容、給食時間又は調理数等に変更が生じた際は、佐賀市の栄養士から｢調理業務変更指示書｣により指示することとする。 （例） ご飯をおかゆにして提供する。 揚げ物を煮物に変更して提供する。 特別に配慮を要する園児の食事（流動食等）に対応すること。 行事食 保育所が必要とする行事食を実施すること。 必要に応じて行事参加者（保護者等）の行事食を実施すること。 クッキング保育 園児が保育室で調理実習を行うときは、衛生的な調理器具の提供や調理の実演等、積極的に協力をすること。終了後は使用器具の 洗浄、消毒及び保管を行うこと。 その他 昼食時以外にも園児へお茶の提供を行うこと。 オ 次の表の左欄に掲げる食事の種類に応じ、それぞれ同表の右欄に掲げる内容に従って調理すること。 カ 調理工程については、別紙に示す食事時間及び給食調理工程表を基本とし、保育所の実情に応じて対応すること。