Dieta Hipercalórica e Hiperproteica. Destinada a pacientes que apresentam condições hipermetabólicas e infecciosas (pessoas convivendo com HIV, câncer/quimioterapia, diálise/hemodiálise, transplante, queimaduras etc.), com necessidades nutricionais aumentadas e diferenciadas. O cardápio e a consistência devem ser os mesmos da dieta geral, embora acrescidos de alguns alimentos e com porções diferenciadas. Quando necessário, para completar o aporte calórico e nutricional, devem ser incluídos suplementos de proteínas e de carboidratos em sopas, sucos e bebidas. ▪ Características: hiperglicídica, normolipídica e hiperproteica. O cardápio e a consistência devem ser os mesmos da dieta geral, acrescidos dos seguintes alimentos: ▪ Desjejum: geleia; ▪ Colação: vitamina ou iogurte ou mingau; ▪ No almoço e no jantar: acrescentar outra porção de carne bovina, aves ou ovos, além da porção estabelecida no cardápio, guarnição à base de legumes ou massas. ▪ Na merenda e na ceia: servir leite com café ou achocolatado, pães variados com margarina ou geléia.
