Granen, graanproducten en deegwaren. 7.4.1 Scope en algemene principes Deze norm heeft betrekking op granen, gemalen graan, graanvlokken, inclusief pseudogranen zoals boekweit, quinoa en amarant. De scope bevat ook producten gemaakt van het bovenstaande b.v. ontbijt- granen (muesli), bakmengsels, droge mengsels met een aanzienlijk graanpercentage (Rissoles, pasteitjes, risotto), koffiesurrogaten van granen, “basis” zetmeel en voorgegelatineerd zetmeel en gemoute granen. Deze paragraaf heeft geen betrekking op brood, cake en banket, hiervoor wordt verwezen naar 7.3. Voor gevulde producten (zoals gevulde deegwaren) dient de vulling te voldoen aan de betreffende voor- waarden, bijv voor groenten en fruit of voor vlees en vleesproducten.
