IMPORTÂNCIA ECONÔMICA. A agroindústria de frango brasileira é um exemplo de competitividade no mercado mundial. Apesar do grande crescimento nesta última década em termos de volume produzido e vendido, existem fatores que a preocupam. No intuito se manter na frente de seus concorrentes mundiais, percebe-se que há necessidade de buscar formas de melhorar o desempenho das empresas que atuam neste segmento de indústria (SAKAMOTO, BORNIA, 2004). De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal - ABPA (2017), o Brasil no ano de 2016 teve 4.382 milhões de toneladas exportadas, apresentando 2% de aumento na exportação em relação ao ano de 2015, ficando em primeiro lugar mundial, apresentando um consumo de 41,1 kg de carne de frango per capita. Segundo o Instituto Brasileiro Geografia e Estatística (IBGE, 2017), a Região Sul respondeu por 60,6% do abate nacional de frangos no 4º trimestre de 2016, seguida pelas Regiões Sudeste (20,5%), Centro-Oeste (13,7%), Nordeste (3,5%) e Norte (1,7%). Os abates inspecionados do Paraná em 2016 resultaram na produção de quase 4,110 milhões de toneladas de carne de frango, volume 2,89% superior ao registrado em 2015. Corresponderam a 31,02% de todos os abates sob inspeção (13,250 milhões de toneladas), índice que significou aumento de participação de 2,1% sobre o ano anterior (30,38% do total em 2015). Ainda de acordo com o IBGE (2017) compõem o rol dos 10 maiores produtores os três estados da Região Sul (perto de 60% do total), dois do Sudeste (São Paulo e Minas Gerais, representando quase 19% do total), três do Centro-Oeste (Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, 13,5% do total), um da Região Nordeste (Bahia, 1,81%) e um da Região Norte (Pará, 1,15%). Em conjunto, os 10 responderam por 94,5% da carne de frango produzida em 2016 nos abatedouros brasileiros inspecionados. No levantamento do IBGE a produção do Acre, Tocantins, Amazonas e Rio Grande do Norte não é informada, porquanto em cada um desses estados operam três ou menos abatedouros sob inspeção, caso em que os números são desidentificados. Apenas em Roraima e no Amapá os abates são realizados sem qualquer tipo de inspeção. De acordo com informações de XXXX (2017) grandes parceiros comerciais do Brasil, como China e Arábia Saudita, reduziram suas compras em 2017. O país asiático teve um crescimento expressivo quanto a demanda por carne de frango brasileira no ano anterior e ficou em uma posição mais tímida, em 2017. De janeiro a novembro, a China foi destino de 364,1 mil toneladas da ...
