Idiazabal. Denominazione: Idiazabal Zone di produzione: Province di Guipuzcoa, Navarra, Alava e Vizcaya Forma, dimensioni, peso per forma: Forme cilindriche a facce pressoché piane. Altezza: da 8 a 12 cm. Diametro: da 10 a 30 cm. Peso delle forme: da 1 a 3 kg.
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