INFORMAZIONI SUL CURRICOLO. Per l’Istituto Professionale Enogastronomico “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” - articolazione “Enogastronomia” e “Sala e Vendita” CODICE ATECO I56, nei cinque anni, è previsto l’insegnamento di varie discipline che sono considerate: • comuni a tutti gli indirizzi professionali (area generale “Servizi”), costituite da lingua e letteratura italiana, lingua inglese, lingua francese, storia, geografia, matematica, diritto ed economia, scienze motorie e sportive, religione cattolica o attività alternative. • di indirizzo, cioè specifiche per il Servizio Enogastronomico, costituite da: Diritto e tecniche amministrative, Francese, scienze e biologia, scienza degli alimenti, Tecniche informatiche e della comunicazione, Laboratorio di accoglienza turistica, sala e vendita, laboratorio cucina In particolare per quanto riguarda il 5° anno: Area di indirizzo 3°, 4°, 5° anno Moduli settimanali Diritto e Tecniche Amministrative 4 Scienze e cultura dell’alimentazione 4 Laboratorio di cucina 6 Sala e Vendita 2 Lingua Francese 3 Queste informazioni sono state desunte dal testo del Piano Triennale dell’Offerta Formativa (2022- 2025), pubblicato sul sito internet dell’Istituto. Area comune 3°, 4°, 5° anno Moduli settimanali Lingua e letteratura italiana 4 Storia, cittadinanza e costituzione 2 Lingua inglese 3 Matematica 3 Scienze motorie e sportive 2 Religione Cattolica o attività alternative 1 L’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha lo scopo di far acquisire allo studente a conclusione del percorso quinquennale, le competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera.
INFORMAZIONI SUL CURRICOLO. Il percorso del Liceo Artistico che è indirizzato allo studio dei fenomeni estetici e alla pratica artistica, prevede un curricolo quinquennale strutturato in un primo biennio unico, seguito da un triennio di indirizzo (secondo biennio più monoennio) a scelta dello studente, al termine del quale si consegue il Diploma di Liceo Artistico. Secondo quanto espresso all’art. 4 del Decreto del Presidente della Repubblica del 15 marzo 2010, n. 89, il Liceo Artistico “Favorisce l'acquisizione dei metodi specifici della ricerca e della produzione artistica e la padronanza dei linguaggi e delle tecniche relative. Fornisce allo studente gli strumenti necessari per conoscere il patrimonio artistico nel suo contesto storico e culturale e per coglierne appieno la presenza e il valore nella società odierna. Guida lo studente ad approfondire e a sviluppare le conoscenze e le abilità e a maturare le competenze necessarie per dare espressione alla propria creatività e capacità progettuale nell'ambito delle arti”. La preparazione fornita è di tipo liceale, tesa cioè a sviluppare senso critico e autonomia di giudizio; significativa è infatti la presenza nel triennio della Filosofia e di diverse discipline scientifiche, anche se risultano peculiari del tipo di scuola alcune tematiche specifiche: la storia della produzione artistica e architettonica, il significato delle opere d’arte nei diversi contesti storici e culturali, i valori estetici, concettuali e funzionali nelle opere artistiche, le tecniche grafiche, pittoriche, plastico- scultoree, architettoniche e multimediali e il collegamento tra i diversi linguaggi artistici. Tutti gli indirizzi di studio sono caratterizzati da attività laboratoriali, nelle quali si ha un approccio operativo con i diversi linguaggi artistici, per dare espressione alle proprie competenze creative e progettuali.