Common use of MODALITA’ DI ESPLETAMENTO DEL SERVIZIO Clause in Contracts

MODALITA’ DI ESPLETAMENTO DEL SERVIZIO. Il servizio dovrà essere espletato, per tutta la durata del contratto, con una presenza di personale specializzato come, al minimo, di seguito indicato: orari Liv. Min. Rif. 1.1.5 E01 Reg. Liguria dalle alle n. ore xxxxxx venerdì OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 TECNICO COORDINATORE Inst. 5A cat 10 16 6 OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 totale X/X 00 sabato e prefestivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 domenica e festivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 Inoltre, è richiesto l’impiego di un responsabile avente il compito di interfaccia con i funzionari della Committente, che abbia completa autonomia nella gestione delle risorse, sia umane che economiche, presenti o necessarie sul cantiere e che risulti reperibile in orario 7.00-21.00 nei giorni lavorativi per problematiche di significativa importanza, per le quali è richiesta un’azione immediata. Il responsabile può coincidere con il tecnico coordinatore, qualora ne sussistano le condizioni professionali e di organizzazione all’interno della struttura dell’Appaltatore. Per far fronte ad eventuali chiamate di emergenza tra le 21.00 e le 7.00 dei giorni feriali e festivi, l’Appaltatore dovrà approntare un servizio di reperibilità del personale operativo di cantiere per garantire l’intervento on-site nell’arco di 30 minuti dalla chiamata o, comunque dal momento in cui si genera un allarme prioritario, anche generato per via telematica attraverso il sistema di supervisione di cui ai punti successivi. Per le chiamate negli orari di presenza del personale sopra indicati l’intervento deve essere garantito entro 15 minuti. L’Appaltatore dovrà fornire mensilmente la turnazione prevista alla Committente. Gli impianti e dispositivi oggetto del presente contratto, come da elenco allegato, devono essere manutenuti in via programmata in conformità alle specifiche istruzioni prodotte dai singoli costruttori o fornitori, ove le stesse siano disponibili presso la Committente o presso le apparecchiature. Qualora le suddette specifiche non risultassero disponibili, le operazioni dovranno essere eseguite come di seguito elencato per categorie generali di impianti ovvero reperite presso gli specifici costruttori, ove tuttora presenti. Resta inteso che l’Appaltatore, qualora non siano disponibili informazioni dettagliate circa specifici impianti, potrà, in ogni caso, reperire autonomamente le istruzioni manutentive corrette o proporre alla committente un proprio programma migliorativo di manutenzione. Tale nuovo programma dovrà essere preventivamente autorizzato prima di essere eseguito. Si precisa che l’insieme degli impianti da condurre e manutenere è particolarmente eterogeneo in termini di caratteristiche, condizioni d’uso e conservazione, età di installazione, ecc. Il suddetto insieme degli impianti va, quindi, condotto e manutenuto a partire dalle condizioni in cui si trova all’atto dell’avvio delle attività, senza che questo possa generare richieste integrative (sia economiche che operative) da parte dell’Appaltatore. In tal senso, preliminarmente all’avvio delle attività dovrà essere predisposto da parte dell’Appaltatore uno specifico verbale di consegna degli impianti, il quale sarà preventivamente verificato dalla Committente e successivamente impiegato per eventualmente concordare un piano di rientro da eventuali anomalie. Qualora le condizioni rilevate all’atto della consegna su specifici impianti siano tali da non permetterne la regolare conduzione e manutenzione, da cui il sostanziale fuori servizio degli stessi, sarà cura della Committente provvedere al ripristino integrale o sostituzione degli stessi, senza per questo generare obbligazioni aggiuntive verso l’Appaltatore. La Committente procederà con eventuali acquisti in funzione della propria regolamentazione interna, invitando in ogni caso l’Appaltatore ad offrire la propria collaborazione, qualora ve ne sia la possibilità e disponibilità. L’elenco degli impianti da condurre e manutenere è riferito alla dotazione di dicembre 2020. Eventuali marginali variazioni del parco installato rispetto all’elenco allegato al presente, in aggiunta o diminuzione, non costituiscono motivazione per variazioni delle obbligazioni contrattuali, ad eccezione di variazioni negli impianti termici (caldaie >

MODALITA’ DI ESPLETAMENTO DEL SERVIZIO. Il servizio dovrà essere espletatosvolto con la massima cura e disciplina, in conformità a quanto previsto dal presente Disciplinare di gara e Condizioni particolari di contratto. L’attività del lavoratore presso il Comune di Vinovo è soggetta alle disposizioni in materia di incompatibilità nel pubblico impiego. A tale scopo, ad ogni singolo contratto di lavoro dovrà essere allegata apposita dichiarazione di contenuto analogo a quello richiesto per tutta la durata l’assunzione dei dipendenti delle Pubbliche Amministrazioni. L’impresa aggiudicataria pone a disposizione del contrattoComune di Vinovo, con una presenza di personale specializzato comein via prioritaria, al minimo, di seguito indicato: orari Liv. Min. Rif. 1.1.5 E01 Reg. Liguria dalle alle n. ore xxxxxx venerdì OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 TECNICO COORDINATORE Inst. 5A cat 10 16 6 OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 totale X/X 00 sabato e prefestivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 domenica e festivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 Inoltre, è richiesto l’impiego di un responsabile avente il compito di interfaccia con i funzionari della Committentepersonale, che abbia completa autonomia nella gestione delle risorse, sia umane che economiche, presenti o necessarie sul cantiere maturato esperienze lavorative presso pubbliche amministrazioni. I prestatori dovranno svolgere la propria attività presso tutte le strutture comunali e che risulti reperibile comunque entro il territorio comunale; I prestatori di lavoro temporaneo oggetto della somministrazione saranno adibiti alle mansioni dal C.C.N.L. in orario 7.00-21.00 nei giorni lavorativi per problematiche di significativa importanza, vigore e per le quali tipologie previste dalla normativa in materia; L’orario di lavoro potrà articolarsi fino ad un massimo di trentasei ore settimanali, fatte salve eventuali ore straordinarie, da autorizzare preventivamente; Il trattamento economico sarà corrispondente a quello previsto dal C.C.N.L applicato dall’Ente utilizzatore, ivi compresi gli eventuali miglioramenti economici derivanti dalle future applicazioni contrattuali; La contribuzione previdenziale è quella per i dipendenti delle Aziende di fornitura di lavoro temporaneo; Il buono pasto sostitutivo al servizio di mensa (pari ad attuali € 4.49) sarà erogato al prestatore di lavoro della ditta fornitrice e a carico della stessa, nei casi di prestazione lavorativa sull’intera giornata ; L’impresa aggiudicataria si impegna al pagamento diretto della retribuzione dovuta ai lavoratori somministrati, in base alla corrispondente categoria professionale di inquadramento, entro il 15 del mese successivo alla prestazione; essa dovrà inoltre, fornire dietro richiesta un’azione immediatadell’Ente, copia delle buste paga dei lavoratori somministrati al fine di accertare la regolarità dell’inquadramento, della retribuzione e della contribuzione versata dalla ditta. Il responsabile può coincidere con il tecnico coordinatore, qualora ne sussistano le condizioni professionali e di organizzazione all’interno della struttura dell’Appaltatore. Per far fronte ad eventuali chiamate di emergenza tra le 21.00 Sono a carico dell’Impresa aggiudicataria tutti gli obblighi per contribuzione contro gli infortuni e le 7.00 dei giorni feriali e festivi, l’Appaltatore dovrà approntare un servizio malattie professionali previsti dal D.P.R.1124/1965 s.m.i Il Comune di reperibilità del personale operativo di cantiere per garantire l’intervento on-site nell’arco di 30 minuti dalla chiamata o, comunque dal momento in cui si genera un allarme prioritario, anche generato per via telematica attraverso Vinovo corrisponderà alla Società/Impresa il sistema di supervisione di cui ai punti successivi. Per le chiamate negli orari di presenza del personale sopra indicati l’intervento deve essere garantito entro 15 minuti. L’Appaltatore dovrà fornire mensilmente la turnazione prevista alla Committente. Gli impianti e dispositivi oggetto del presente contratto, come da elenco allegato, devono essere manutenuti in via programmata in conformità alle specifiche istruzioni prodotte dai singoli costruttori o fornitori, ove le stesse siano disponibili presso la Committente o presso le apparecchiature. Qualora le suddette specifiche non risultassero disponibili, le operazioni dovranno essere eseguite come di seguito elencato per categorie generali di impianti ovvero reperite presso gli specifici costruttori, ove tuttora presenti. Resta inteso che l’Appaltatore, qualora non siano disponibili informazioni dettagliate circa specifici impianti, potrà, in ogni caso, reperire autonomamente le istruzioni manutentive corrette o proporre alla committente un proprio programma migliorativo di manutenzione. Tale nuovo programma dovrà essere preventivamente autorizzato prima di essere eseguito. Si precisa che l’insieme degli impianti da condurre e manutenere è particolarmente eterogeneo in termini di caratteristiche, condizioni d’uso e conservazione, età di installazione, ecc. Il suddetto insieme degli impianti va, quindi, condotto e manutenuto a partire dalle condizioni in cui si trova all’atto dell’avvio costo delle attività, senza che questo possa generare richieste integrative (sia economiche che operative) da parte dell’Appaltatoreore effettivamente lavorate. In tal sensocaso di assenza del lavoratore per malattia, preliminarmente all’avvio delle attività infortunio,congedo per maternità e parentale nessun corrispettivo è dovuto alla Ditta fornitrice, la quale dovrà essere predisposto da parte dell’Appaltatore uno specifico verbale comunque retribuire il prestatore di consegna degli impianti, il quale lavoro; Il Lavoratore sarà preventivamente verificato dalla Committente e successivamente impiegato per eventualmente concordare soggetto ad un piano periodo di rientro da eventuali anomalie. Qualora le condizioni rilevate all’atto della consegna su specifici impianti siano tali da non permetterne la regolare conduzione e manutenzione, da cui il sostanziale fuori servizio degli stessi, sarà cura della Committente provvedere al ripristino integrale o sostituzione degli stessi, senza per questo generare obbligazioni aggiuntive verso l’Appaltatore. La Committente procederà con eventuali acquisti prova stabilito in funzione base alla durata della propria regolamentazione interna, invitando in ogni caso l’Appaltatore ad offrire la propria collaborazione, qualora ve ne sia la possibilità missione indicata nel contratto di prestazione stipulato tra l’Agenzia somministratrice e disponibilità. L’elenco degli impianti da condurre e manutenere è riferito alla dotazione il prestatore di dicembre 2020. Eventuali marginali variazioni del parco installato rispetto all’elenco allegato al presente, in aggiunta o diminuzione, non costituiscono motivazione per variazioni delle obbligazioni contrattuali, ad eccezione di variazioni negli impianti termici (caldaie >lavoro; L’impresa aggiudicataria dovrà inoltre garantire quanto segue :

MODALITA’ DI ESPLETAMENTO DEL SERVIZIO. Il servizio La somministrazione dei pasti dovrà essere espletatoeffettuata nei giorni feriali, nei periodi di funzionamento delle scuole, secondo il calendario scolastico che sarà indicato dall’Autorità Scolastica locale, in conformità al calendario delle attività didattiche previste per le ore pomeridiane. L’inizio e la cessazione del servizio saranno tempestivamente comunicati dal Comune alla ditta con congruo preavviso. Il numero dei pasti da consegnare verrà comunicato giornalmente all’impresa da parte dei singoli plessi scolastici sulla base delle presenze effettive. In caso di sospensione delle lezioni, dipendente da qualsiasi motivo, la ditta sarà avvertita con 48 ore di anticipo e nessun indennizzo potrà essere richiesto a questo Ente. Il preavviso potrà essere inferiore in caso di sospensione delle lezioni dovuta a cause di forza maggiore o per emergenza sanitaria e nessun indennizzo potrà essere richiesto a questo Ente. In caso di sciopero del personale dell’Impresa, la stessa dovrà avvertire l’Amministrazione, tramite comunicazione scritta, con 48 ore di anticipo e si dovrà impegnare alla fornitura di cestini contenenti cibi freddi di eguale valore economico ed equivalenti dal punto di vista nutrizionale e energetico sulla base delle indicazioni fornite dall’A.S.L.. I piatti proposti giornalmente dovranno essere confezionati con il metodo, i criteri e le procedure della cucina fresca. È interdetto nel modo più assoluto l’utilizzo di generi e alimenti precotti. I piatti proposti giornalmente dovranno essere confezionati nel rigoroso rispetto del tipo, quantità e qualità dei prodotti individuati nell’allegato A/1 Manuale in mensa con gusto – Scuole” dell’A.S.L. TO3 e menù allegati A/2 al presente capitolato, distintamente per età e tipologia di utenza. In modo particolare dovrà essere scrupolosamente rispettata la grammatura dei singoli generi previsti per la preparazione del pasto. I pasti dovranno essere preparati presso uno o più centri cottura di proprietà o nella disponibilità dell’appaltatore siti all’interno del Comune di Vigone o comunque entro una distanza di 10 km dall’ubicazione di ciascun plesso scolastico avvalendosi del principio della linea calda, da personale adeguatamente preparato e istruito, fornito esclusivamente dalla ditta risultata vincitrice dell’appalto e con derrate approvvigionate a carico della ditta medesima. La ditta aggiudicataria dovrà provvedere al trasporto e consegna dei pasti alle singole utenze, utilizzando idonei e sufficienti contenitori termici e propri automezzi, questi ultimi idonei sotto il profilo igienico. La ditta appaltatrice deve altresì garantire la disponibilità di un centro cottura di emergenza situato ad una distanza non superiore a 25 km dal Comune di Vigone. Il centro di cottura dovrà essere di proprietà o in piena disponibilità dell’impresa concorrente, alla data di scadenza di presentazione delle offerte e per tutta la durata dell’appalto, e in possesso di tutte le autorizzazioni sanitarie ai sensi del contrattoRegolamento CE n. 852/2004 (recepito con D.Lgs. 193/07). Il centro di cottura di emergenza dovrà essere di proprietà o in piena disponibilità dell’impresa concorrente, alla data di scadenza di presentazione delle offerte e questa condizione: • dovrà permanere per tutta la durata dell’appalto; • ovvero con impegno della ditta a garantire un centro di cottura di emergenza situato ad una distanza non superiore a 25 km dal Comune di Vigone qualora il centro di cottura di emergenza indicato in sede di gara non sia nella disponibilità della ditta per tutta la durata dell’appalto. In ogni utenza, personale fornito dalla ditta appaltatrice, con una presenza oneri a carico della stessa, provvederà: − all’approntamento dei locali refezione; − all’apparecchiatura dei tavoli; − allo scodellamento e porzionatura nel piatto dei pasti; − allo sparecchio dei tavoli, alla pulizia e lavaggio delle stoviglie ed alla quotidiana pulizia completa dei locali refezione e distribuzione pasti; − nel caso l’organizzazione del servizio sia suddivisa in più turni, alla detersione e sanificazione dei tavoli e delle sedie prima di personale specializzato comeogni turno nel rispetto della normativa sanitaria e di quella per la prevenzione della diffusione del contagio da COVID-19. I tavoli dovranno essere apparecchiati ogni giorno in modo completo con: tovaglie di carta idonee all’uso che coprano interamente il tavolo o tovagliette singole, al minimotovaglioli, piatto fondo, piano e per la frutta, cucchiaio, coltello, forchetta, cucchiaino, bicchiere per acqua, caraffa in vetro per somministrazione acqua. È assolutamente vietato l’uso di piatti e bicchieri usa e getta. Le tovaglie di carta dovranno essere sostituite giornalmente. La fornitura delle medesime è a completo carico e onere della ditta appaltatrice. È vietato apparecchiare i tavoli il giorno precedente il loro utilizzo. I pasti verranno preparati presso il centro cottura / i centri cottura dell’appaltatore, consegnati e distribuiti presso i singoli terminali di distribuzione in orari fatti conoscere dall’Amministrazione Comunale. I pasti medesimi dovranno essere scodellati ai consumatori entro 45 minuti dalla preparazione. I terminali di distribuzione (nel corpo del capitolato identificate come “utenze”) fissi da rifornire sono attualmente allocati: ⇒ presso la Scuola dell’infanzia di Xxx Xxxxx x. 00; ⇒ presso la Xxxxxx Xxxxxxxx xx Xxx Xxxxx x. 0; ⇒ presso la Scuola Secondaria di primo grado di Xxx Xxx Xxxxxx n. 2. In corso di appalto potranno essere individuati e aggiunti terminali di distribuzione senza che, a seguito indicato: orari Liv. Min. Rif. 1.1.5 E01 Reg. Liguria dalle alle n. ore xxxxxx venerdì OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 TECNICO COORDINATORE Inst. 5A cat 10 16 6 OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 totale X/X 00 sabato e prefestivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 domenica e festivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 Inoltredi ciò, è richiesto l’impiego di un responsabile avente il compito di interfaccia con i funzionari della Committentela ditta appaltatrice possa pretendere ulteriori compensi che non siano quelli derivanti dai maggiori pasti serviti, che abbia completa autonomia nella gestione delle risorse, sia umane che economiche, presenti o necessarie sul cantiere e che risulti reperibile in orario 7.00-21.00 nei giorni lavorativi per problematiche di significativa importanza, per ferme le quali è richiesta un’azione immediatacondizioni esposte all’articolo 3 del presente capitolato. Il responsabile può coincidere servizio si intende completo ed effettuato a regola d’arte in modo particolare con il tecnico coordinatorefornitura, qualora ne sussistano le condizioni professionali preparazione, distribuzione, ritiro, lavaggio, stoccaggio dei contenitori termici, carrelli termici e di organizzazione all’interno della struttura dell’Appaltatore. Per far fronte ad eventuali chiamate di emergenza tra le 21.00 e le 7.00 con lo smaltimento dei giorni feriali e festivi, l’Appaltatore dovrà approntare un servizio di reperibilità residui del personale operativo di cantiere per garantire l’intervento on-site nell’arco di 30 minuti dalla chiamata o, comunque dal momento in cui si genera un allarme prioritario, anche generato per via telematica attraverso il sistema di supervisione di cui ai punti successivi. Per le chiamate negli orari di presenza del personale sopra indicati l’intervento deve essere garantito entro 15 minuti. L’Appaltatore dovrà fornire mensilmente la turnazione prevista alla Committente. Gli impianti e dispositivi oggetto del presente contratto, come da elenco allegato, devono essere manutenuti in via programmata in conformità alle specifiche istruzioni prodotte dai singoli costruttori o fornitori, ove le stesse siano disponibili presso la Committente o presso le apparecchiature. Qualora le suddette specifiche non risultassero disponibili, le operazioni dovranno essere eseguite come di seguito elencato per categorie generali di impianti ovvero reperite presso gli specifici costruttori, ove tuttora presenti. Resta inteso che l’Appaltatore, qualora non siano disponibili informazioni dettagliate circa specifici impianti, potrà, in ogni caso, reperire autonomamente le istruzioni manutentive corrette o proporre alla committente un proprio programma migliorativo di manutenzione. Tale nuovo programma dovrà essere preventivamente autorizzato prima di essere eseguito. Si precisa che l’insieme degli impianti da condurre e manutenere è particolarmente eterogeneo in termini di caratteristiche, condizioni d’uso e conservazione, età di installazione, ecc. Il suddetto insieme degli impianti va, quindi, condotto e manutenuto a partire dalle condizioni in cui si trova all’atto dell’avvio delle attività, senza che questo possa generare richieste integrative (sia economiche che operative) da parte dell’Appaltatore. In tal senso, preliminarmente all’avvio delle attività dovrà essere predisposto da parte dell’Appaltatore uno specifico verbale di consegna degli impianti, il quale sarà preventivamente verificato dalla Committente e successivamente impiegato per eventualmente concordare un piano di rientro da eventuali anomalie. Qualora le condizioni rilevate all’atto della consegna su specifici impianti siano tali da non permetterne la regolare conduzione e manutenzione, da cui il sostanziale fuori servizio degli stessi, sarà cura della Committente provvedere al ripristino integrale o sostituzione degli stessi, senza per questo generare obbligazioni aggiuntive verso l’Appaltatore. La Committente procederà con eventuali acquisti in funzione della propria regolamentazione interna, invitando in ogni caso l’Appaltatore ad offrire la propria collaborazione, qualora ve ne sia la possibilità e disponibilità. L’elenco degli impianti da condurre e manutenere è riferito alla dotazione di dicembre 2020. Eventuali marginali variazioni del parco installato rispetto all’elenco allegato al presente, in aggiunta o diminuzione, non costituiscono motivazione per variazioni delle obbligazioni contrattuali, ad eccezione di variazioni negli impianti termici (caldaie >pasto.

MODALITA’ DI ESPLETAMENTO DEL SERVIZIO. Il L’appaltatore dovrà vincolare per l’espletamento del servizio dovrà essere espletatodi cui al presente appalto, per tutta la l’intera durata del contrattodell’appalto, un organizzazione (mezzi, personale, attrezzature etc.) capace di svolgere, a perfetta regola d’arte, nel rispetto delle previsioni di cui al presente capitolato speciale, tutte le attività e le prestazioni demandategli. L’organizzazione non potrà essere inferiore a quella indicata dall’appaltatore all’atto della partecipazione alla gara nella proposta/offerta tecnica ed a quanto prescritto dal presente capitolato speciale, con la precisazione che l’appaltatore, dovendo assumere una presenza obbligazione di personale specializzato comerisultato dovrà, laddove ciò fosse necessario, incrementare l’organizzazione vincolata al minimocantiere a propria cura e spese senza che per tale ragione possa pretendere indennizzi e/o compensi aggiuntivi dalla GE.S.A.C.-. Tutti i rifiuti raccolti manualmente o con modalità meccanizzate dovranno essere collocati esclusivamente presso i depositi temporanei di rifiuti situati in airside, di seguito indicato: orari Livnella c.d. Min. Rif. 1.1.5 E01 Reg. Liguria dalle alle n. ore xxxxxx venerdì OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 TECNICO COORDINATORE Inst. 5A cat 10 16 6 OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 totale X/X 00 sabato e prefestivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 domenica e festivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 Inoltre, è richiesto l’impiego di un responsabile avente il compito di interfaccia con i funzionari della Committente, che abbia completa autonomia nella gestione delle risorse, sia umane che economiche, presenti o necessarie sul cantiere e che risulti reperibile in orario 7.00-21.00 nei giorni lavorativi per problematiche di significativa importanza, per le quali è richiesta un’azione immediata. Il responsabile può coincidere con il tecnico coordinatore, qualora ne sussistano le condizioni professionali e di organizzazione all’interno della struttura dell’Appaltatore. Per far fronte ad eventuali chiamate di emergenza tra le 21.00 e le 7.00 dei giorni feriali e festivi, l’Appaltatore dovrà approntare un servizio di reperibilità del personale operativo di cantiere per garantire l’intervento on-site nell’arco di 30 minuti dalla chiamata o, comunque dal momento in cui si genera un allarme prioritario, anche generato per via telematica attraverso il sistema di supervisione di cui ai punti successivi. Per le chiamate negli orari di presenza del personale sopra indicati l’intervento deve essere garantito entro 15 minuti. L’Appaltatore dovrà fornire mensilmente la turnazione prevista alla Committente. Gli impianti e dispositivi oggetto del presente contratto, come da elenco allegato, devono essere manutenuti in via programmata in conformità alle specifiche istruzioni prodotte dai singoli costruttori o fornitori, ove le stesse siano disponibili presso la Committente Area Gialla o presso i cassoni identificati con appositi codici CER situati momentaneamente o stabilmente nelle aree individuate dalla GESAC nel corso dell’appalto. La GESAC nel corso dell’appalto potrà modificare le apparecchiature. Qualora le suddette specifiche non risultassero disponibiliaree di deposito temporaneo (ubicazione, le operazioni dovranno essere eseguite come di seguito elencato per categorie generali di impianti ovvero reperite presso gli specifici costruttorimetratura, ove tuttora presenti. Resta inteso che l’Appaltatore, qualora non siano disponibili informazioni dettagliate circa specifici impianti, potrà, in ogni caso, reperire autonomamente le istruzioni manutentive corrette o proporre alla committente un proprio programma migliorativo di manutenzione. Tale nuovo programma dovrà essere preventivamente autorizzato prima di essere eseguito. Si precisa che l’insieme degli impianti da condurre e manutenere è particolarmente eterogeneo in termini di caratteristiche, condizioni d’uso e conservazione, età di installazione, ecc. Il suddetto insieme degli impianti va, quindi, condotto e manutenuto a partire dalle condizioni in cui si trova all’atto dell’avvio delle attivitàcollocazione dei cassoni), senza che questo per tale motivo l’appaltatore possa generare richieste integrative (sia economiche che operative) da parte dell’Appaltatore. In tal senso, preliminarmente all’avvio delle attività dovrà essere predisposto da parte dell’Appaltatore uno specifico verbale di consegna degli impianti, il quale sarà preventivamente verificato pretendere indennizzi e/o compensi aggiuntivi dalla Committente e successivamente impiegato per eventualmente concordare un piano di rientro da eventuali anomalie. Qualora le condizioni rilevate all’atto della consegna su specifici impianti siano tali da non permetterne la regolare conduzione e manutenzione, da cui il sostanziale fuori servizio degli stessi, sarà cura della Committente provvedere al ripristino integrale o sostituzione degli stessi, senza per questo generare obbligazioni aggiuntive verso l’Appaltatore. La Committente procederà con eventuali acquisti in funzione della propria regolamentazione interna, invitando in ogni caso l’Appaltatore ad offrire la propria collaborazione, qualora ve ne sia la possibilità e disponibilità. L’elenco degli impianti da condurre e manutenere è riferito alla dotazione di dicembre 2020. Eventuali marginali variazioni del parco installato rispetto all’elenco allegato al presente, in aggiunta o diminuzione, non costituiscono motivazione per variazioni delle obbligazioni contrattuali, ad eccezione di variazioni negli impianti termici (caldaie >GE.S.A.C.-.

MODALITA’ DI ESPLETAMENTO DEL SERVIZIO. Il gestore deve assicurare il servizio del bar con gestione a proprio esclusivo rischio e responsabilità, in forma organizzata autonoma di mezzi, attrezzature e personale secondo le norme del presente capitolato e della normativa di settore. Il servizio deve essere svolto a regola d’arte per il raggiungimento del massimo beneficio per il cliente, nel pieno rispetto delle norme igienico - sanitarie vigenti. Il servizio dovrà essere espletatopertanto perfetto sia per la quali- tà della materie prime utilizzate che per le modalità di esecuzione delle varie operazioni, nel rispetto dei tempi, delle procedure gestionali richieste e/o proposte, delle garanzie igienico-sanitarie nonché delle garanzie sulla continuità del servizio medesimo. Spetta al gestore la direzione operativa del servizio assegnato per tutta l’intero periodo contrattuale. La tutela del consumatore dovrà essere assicurata in applicazione al D.lgs n. 114/98 e successive modifiche e integrazioni con specifico riferimento al D.Lgs. 26 marzo 2010, n. 59, con particolare riferimento alla sicu- rezza dei prodotti ed alla visibilità dei prezzi. Specificamente dovranno essere fornite bevande e generi alimentari solidi ad altissimo grado di commerciabi- lità e regolarmente ammessi dalle vigenti norme di igiene alimentare. Il trasporto dei prodotti alimentari dovrà avvenire con veicoli e contenitori con le caratteristiche di cui al D.Lgs. 6-11-2007 n. 193 (Attuazione della di- rettiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti co- munitari nel medesimo settore). Per tutti i prodotti somministrati dovranno essere chiaramente indicati ingre- dienti e prezzi. Il personale impiegato dovrà essere adeguato, sia per numero che per qualifica, in modo da garantire la durata perfetta continuità e regolarità del servizio medesimo e dovrà essere in regola con le norme igie- nico-sanitarie ed assicurative previdenziali. Il gestore dovrà erogare il servizio bar dal lunedì alla domenica per tutti i giorni dell’anno, festivi compresi. L’orario di apertura è stabilito di massima dalle ore 6.00 alle ore 21.00 continuative per tutti i giorni dell’anno. L’orario potrà essere modificato, in accordo fra il gestore e la Direzione Ospedaliera del Presidio Sirai, in vi- genza di contratto, valutate le effettive necessità del servizio. In caso di interruzioni imputabili al gestore, que- sti sarà tenuto al pagamento delle penali previste nel presente capitolato d’appalto. I prezzi di vendita al pubblico praticati nel servizio bar, già ridotti nella misura che dovrà essere indicata nell’offerta, dovranno essere dettagliatamente elencati in un listino. Tale listino dovrà essere depositato pres- so la Direzione Ospedaliera del Presidio Ospedaliero Sirai ed esposto visibilmente nel locale bar così come previsto dall’Art. 14 del D.Lgs n. 114 del 21/03/98 con una presenza di personale specializzato comeindicazione delle principali categorie merceologiche che devono essere obbligatoriamente commercializzate. L’accesso agli esercizi commerciali è regolato dal D.lgs. n. 114 del 31/03/98 e successive modifiche e inte- grazioni con specifico riferimento al D.Lgs. 26 marzo 2010, al minimo, di seguito indicato: orari Livn. 59. Min. Rif. 1.1.5 E01 Reg. Liguria dalle alle n. ore xxxxxx venerdì OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 TECNICO COORDINATORE Inst. 5A cat 10 16 6 OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 totale X/X 00 sabato e prefestivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 domenica e festivi OPERAIO SPECIALIZZATO Inst. 4A cat 8 16 8 OPERAIO COMUNE Inst. 2A cat 6 23 17 Inoltre, è richiesto l’impiego qualora ce ne fosse necessità, il ge- store dovrà, a proprie spese, segnalare la presenza dei locali adibiti a bar ed a edicola, con l’inserimento di apposita segnaletica in conformità a quella esistente a partire da tutti gli ingressi dell’Ospedale. In ogni caso il gestore dovrà garantire nell’esercizio delle rispettive attività un responsabile avente adeguato livello di decoro per- mettendo all’Azienda di accertare in qualsiasi momento la regolarità nella conduzione dei servizio e il compito di interfaccia con i funzionari della Committente, che abbia completa autonomia nella gestione delle risorse, sia umane che economiche, presenti o necessarie sul cantiere e che risulti reperibile in orario 7.00-21.00 nei giorni lavorativi per problematiche di significativa importanza, per le quali è richiesta un’azione immediatarispetto dell’immagine dell’Azienda. Il responsabile può coincidere con gestore dovrà attenersi alle disposizioni ed agli obblighi contenuti nella vigente normativa predisponendo il tecnico coordinatoremanuale di autocontrollo, qualora ne sussistano le condizioni professionali e di organizzazione all’interno nel quale dovrà individuare ogni fase della struttura dell’Appaltatorepropria attività che potrebbe ritenersi cri- tica per la sicurezza degli alimenti. Per far fronte ad eventuali chiamate di emergenza tra le 21.00 e le 7.00 dei giorni feriali e festivi, l’Appaltatore Il manuale dovrà approntare un servizio di reperibilità del personale operativo di cantiere per garantire l’intervento on-site nell’arco di 30 minuti dalla chiamata o, comunque dal momento in cui si genera un allarme prioritario, anche generato per via telematica attraverso il sistema di supervisione di cui ai punti successivi. Per le chiamate negli orari di presenza del personale sopra indicati l’intervento deve essere garantito entro 15 minuti. L’Appaltatore dovrà fornire mensilmente la turnazione prevista alla Committente. Gli impianti e dispositivi oggetto del presente contratto, come da elenco allegato, devono essere manutenuti in via programmata in conformità alle specifiche istruzioni prodotte dai singoli costruttori o fornitori, ove le stesse siano disponibili depositato presso la Committente o presso le apparecchiature. Qualora le suddette specifiche non risultassero disponibili, le operazioni dovranno essere eseguite come Direzione Sanitaria di seguito elencato per categorie generali di impianti ovvero reperite presso gli specifici costruttori, ove tuttora presenti. Resta inteso che l’Appaltatore, qualora non siano disponibili informazioni dettagliate circa specifici impianti, potrà, in ogni caso, reperire autonomamente le istruzioni manutentive corrette o proporre alla committente un proprio programma migliorativo di manutenzione. Tale nuovo programma dovrà essere preventivamente autorizzato prima di essere eseguito. Si precisa che l’insieme degli impianti da condurre e manutenere è particolarmente eterogeneo in termini di caratteristiche, condizioni d’uso e conservazione, età di installazione, ecc. Il suddetto insieme degli impianti va, quindi, condotto e manutenuto a partire dalle condizioni in cui si trova all’atto dell’avvio delle attività, senza che questo possa generare richieste integrative (sia economiche che operative) da parte dell’Appaltatore. In tal senso, preliminarmente all’avvio delle attività dovrà essere predisposto da parte dell’Appaltatore uno specifico verbale di consegna degli impianti, il quale sarà preventivamente verificato dalla Committente e successivamente impiegato per eventualmente concordare un piano di rientro da eventuali anomalie. Qualora le condizioni rilevate all’atto della consegna su specifici impianti siano tali da non permetterne la regolare conduzione e manutenzione, da cui il sostanziale fuori servizio degli stessi, sarà cura della Committente provvedere al ripristino integrale o sostituzione degli stessi, senza per questo generare obbligazioni aggiuntive verso l’Appaltatore. La Committente procederà con eventuali acquisti in funzione della propria regolamentazione interna, invitando in ogni caso l’Appaltatore ad offrire la propria collaborazione, qualora ve ne sia la possibilità e disponibilità. L’elenco degli impianti da condurre e manutenere è riferito alla dotazione di dicembre 2020. Eventuali marginali variazioni del parco installato rispetto all’elenco allegato al presente, in aggiunta o diminuzione, non costituiscono motivazione per variazioni delle obbligazioni contrattuali, ad eccezione di variazioni negli impianti termici (caldaie >Presi- dio.