Common use of Condimenti Clause in Contracts

Condimenti. Le verdure crude dovranno essere condite nei refettori con olio extra vergine d’oliva. Le paste asciutte dovranno essere condite, al momento della distribuzione e il formaggio grattugiato andrà aggiunto al momento del pasto. Per il condimento dei primi piatti si deve utilizzare Parmigiano Reggiano DOP acquistato già grattugiato in apposite confezionioriginali dei produttori come descritto nell’art.21. Per i condimenti a crudo delle pietanze e per il condimento dei sughi, pietanze cotte, paste asciutte in bianco e preparazione di salse si dovrà utilizzare esclusivamente olio extra vergine d’oliva. In ogni locale adibito a refettorio durante la distribuzione devono essere sempre presenti una bottiglia di olio extra vergine d’oliva e una bottiglia di aceto. Nei centri di cottura come ausilio tecnologico da aggiungere ai primi piatti al momento del confezionamento nelle gastronorm si dovrà utilizzare esclusivamente olio extra vergine d’oliva.

Condimenti. I primi piatti dovranno essere forniti separatamente dalle rispettive salse o brodi, nonché dal formaggio grattugiato in giornata. Gli abbinamenti e i condimenti dovranno avvenire al momento del consumo del pasto, così come per i contorni freddi per i quali l’Impresa dovrà fornire l’occorrente per il condimento: olio, sale, aceto e limone. Le verdure cotte siano cotte o crude dovranno essere condite nei refettori con olio extra vergine d’oliva. Le paste asciutte dovranno essere condite, d’oliva al momento della distribuzione somministrazione. È vietato l’uso di formaggi non tutelati dalla denominazione di origine in conformità alla Legge n. 125/1954 e il formaggio grattugiato andrà aggiunto al momento del pasto. Per il condimento D.P.R. 667/55 e successive modificazioni e integrazioni, ad eccezione dei primi piatti si deve utilizzare Parmigiano Reggiano DOP acquistato già grattugiato in apposite confezionioriginali dei produttori come descritto nell’art.21formaggi tipici locali eventualmente richiesti dall’Amministrazione. Per i condimenti a crudo delle pietanze pietanze, e per il condimento dei di sughi, pietanze cottecotte e preparazioni di salse, paste asciutte in bianco e preparazione di salse cotture al forno si dovrà utilizzare esclusivamente olio extra vergine d’olivaextravergine di oliva. In ogni locale adibito a refettorio durante L’olio di oliva è da utilizzarsi solo per ungere i contenitori utilizzati per la distribuzione devono essere sempre presenti una bottiglia di olio extra vergine d’oliva e una bottiglia di aceto. Nei centri di cottura come ausilio tecnologico da aggiungere ai primi piatti al momento del confezionamento nelle gastronorm si dovrà utilizzare esclusivamente olio extra vergine d’olivacottura.

Condimenti. Le verdure cotte e/o crude dovranno essere condite nei refettori con olio extra vergine extravergine d’oliva. Le paste asciutte dovranno essere condite, al momento della distribuzione e il formaggio grattugiato andrà aggiunto al momento del pasto. Per il condimento dei primi piatti si deve utilizzare Parmigiano Reggiano DOP acquistato già grattugiato formaggio tipo Grana o altro formaggio tipico in apposite confezionioriginali dei produttori come descritto nell’art.21funzione del piatto servito. Per i condimenti a crudo delle pietanze e per il condimento dei di sughi, pietanze cotte, paste asciutte in bianco cotte e preparazione di salse salse, si dovrà utilizzare esclusivamente olio extra vergine d’olivaextravergine d’oliva aventi le caratteristiche prescritte dalla Circolare del Ministero della sanità n. 1 dell’11.01.1991. In ogni locale adibito Il sale dovrà essere usato sempre con moderazione scegliendo sale iodato almeno per gli usi a refettorio durante la distribuzione devono essere sempre presenti una bottiglia crudo. Si precisa che in cottura non è necessario l’uso del sale iodato, in quanto lo iodio viene distrutto dalla temperatura di olio extra vergine d’oliva e una bottiglia di aceto. Nei centri di cottura come ausilio tecnologico da aggiungere ai primi piatti al momento del confezionamento nelle gastronorm si dovrà utilizzare esclusivamente olio extra vergine d’olivacottura.

Condimenti. Le verdure crude Gli alimenti che compongono i pasti dovranno essere condite nei refettori con olio extra vergine d’oliva. Le paste asciutte dovranno essere condite, al momento della distribuzione completi di condimenti e il formaggio grattugiato andrà aggiunto al momento del pasto. Per il condimento dei primi piatti si deve utilizzare Parmigiano Reggiano DOP acquistato già grattugiato in apposite confezionioriginali dei produttori come descritto nell’art.21quanto altro occorre per rendere graditi i cibi. Per i condimenti a crudo delle pietanze e per il condimento dei di pietanze, verdure, sughi, pietanze cotte, paste asciutte in bianco e piatti cotti o preparazione di salse si dovrà utilizzare usare esclusivamente olio extra vergine d’olivadi oliva (acidità max 0,8%). In ogni locale adibito a refettorio durante la distribuzione devono essere sempre presenti una bottiglia di olio extra vergine d’oliva e una bottiglia di aceto. Nei centri di cottura come ausilio tecnologico da aggiungere ai Il condimento con formaggio grattugiato dei primi piatti e delle altre preparazioni, dovrà essere aggiunto al momento piatto dall’operatore addetto alla distribuzione, dietro richiesta del confezionamento nelle gastronorm si dovrà utilizzare esclusivamente olio extra vergine d’olivacommensale.