Common use of REFEZIONE SCOLASTICA Clause in Contracts

REFEZIONE SCOLASTICA. L’Ente gestore deve provvedere alla organizzazione e gestione della refezione scolastica nel rispetto delle norme comunitarie, nazionali e della Regione Xxxxxx Xxxxxxx vigenti in materia. Il sistema di refezione deve prevedere la somministrazione di colazione, merenda di frutta di metà mattina, pranzo e merenda pomeridiana preparati in loco. Al fine di una verifica del corretto svolgimento del servizio da parte dell’Ente gestore deve essere garantita l’attivazione di un sistema di Controllo Qualità interno. Ai bambini utenti del Nido deve essere garantita l’applicazione del dietetico (menù e grammature) previsto per i Nidi d'Infanzia del Comune di Ferrara, di cui all’allegato A. Si ricorda che le Ditte che si rivolgono anche parzialmente ad una utenza sensibile sono tenute a seguire scrupolosamente la programmazione dietetica approvata dal dipartimento di Sanità Pubblica e/o, a seconda dei casi, dal Servizio Salute Infanzia. I seguenti generi alimentari utilizzati per la preparazione dei pasti devono obbligatoriamente possedere le sottoelencate qualità:

REFEZIONE SCOLASTICA. L’Ente gestore deve provvedere alla organizzazione e gestione della refezione scolastica nel rispetto delle norme comunitarie, nazionali e della Regione Xxxxxx Xxxxxxx vigenti in materia. Il sistema di refezione deve prevedere la somministrazione di colazione, merenda di frutta di metà mattina, pranzo e merenda pomeridiana preparati in loco. La gestione del servizio è completamente a carico del gestore e comprende tutte le fasi necessarie ad una corretta erogazione del servizio stesso, dal reperimento e l’acquisto delle derrate alimentari, al loro stoccaggio, alla preparazione dei pasti e loro somministrazione all’utenza. Al fine di una verifica del corretto svolgimento del servizio da parte dell’Ente gestore deve essere garantita l’attivazione di un sistema di Controllo Qualità interno. Ai bambini utenti del Nido deve essere garantita l’applicazione del dietetico (menù e grammature) previsto per i Nidi d'Infanzia del Comune di Ferrara, di cui all’allegato A. Si ricorda che le Ditte che si rivolgono anche parzialmente ad una utenza sensibile sono tenute a seguire scrupolosamente la programmazione dietetica approvata dal dipartimento di Sanità Pubblica e/o, a seconda dei casi, dal Servizio Salute Infanzia. I seguenti generi alimentari utilizzati per la preparazione dei pasti devono obbligatoriamente possedere le sottoelencate qualità:

REFEZIONE SCOLASTICA. L’Ente gestore La ditta deve provvedere alla organizzazione e gestione della refezione scolastica nel rispetto delle norme comunitarie, nazionali e della Regione Xxxxxx Xxxxxxx vigenti in materia. Il sistema di refezione deve prevedere la somministrazione di colazione, merenda di frutta di metà mattina, pranzo e merenda pomeridiana preparati in loco. Al fine di una verifica del corretto svolgimento del servizio da parte dell’Ente gestore deve essere garantita l’attivazione di un sistema di Controllo Qualità interno. Ai bambini utenti del Nido deve essere viene garantita l’applicazione del dietetico (menù e grammature) previsto per i Nidi d'Infanzia del Comune di Ferrara, comprensivo di cui all’allegato A. Si ricorda che tutti gli alimenti biologici e a lotta integrata. È prevista l’osservanza scrupolosa di eventuali diete speciali imposte da motivazione di carattere medico-sanitario. Infatti, relativamente ai menù e agli ingredienti utilizzati, le Ditte ditte che si rivolgono anche parzialmente ad una utenza sensibile sensibile, sono tenute a seguire scrupolosamente la programmazione dietetica approvata dal dipartimento di Sanità Pubblica e/o, a seconda dei casi, dal Servizio Salute Infanzia. I seguenti generi alimentari utilizzati per la preparazione dei pasti devono obbligatoriamente possedere La ditta è altresì tenuta all’osservanza di tutte le sottoelencate qualità:norme previste in materia di controllo della qualità della refezione scolastica, in particolare dal Reg. CE n. 852 del 2004 e dal D.Lgs. 193/07 e successive integrazioni. La ditta dovrà applicare procedure basate sui principi del sistema HACCP, come previsto dal citato regolamento CE, predisponendo documenti e registrazioni al fine di dimostrarne l'effettiva applicazione.

REFEZIONE SCOLASTICA. L’Ente gestore deve provvedere alla organizzazione e gestione della refezione scolastica nel rispetto delle norme comunitarie, nazionali e della Regione Xxxxxx Xxxxxxx Per la preparazione/somministrazione dei pasti agli utenti le derrate alimentari dovranno essere conformi ai requisiti previsti dalle vigenti leggi in materia, che qui si intendono tutte richiamate, in linea con il livello di qualitaè garantito nei nidi comunali. Il sistema di refezione deve prevedere la somministrazione di colazioneIn particolare, merenda di frutta di metà mattina, pranzo e merenda pomeridiana preparati in loco. Al fine di una verifica del corretto svolgimento del servizio da parte dell’Ente gestore deve essere garantita l’attivazione di un sistema di Controllo Qualità interno. Ai bambini utenti del Nido deve essere garantita l’applicazione del dietetico (menù e grammature) previsto per i Nidi d'Infanzia del Comune di Ferrara, di cui all’allegato A. Si ricorda che le Ditte che si rivolgono anche parzialmente ad una utenza sensibile sono tenute a seguire scrupolosamente la programmazione dietetica approvata dal dipartimento di Sanità Pubblica e/o, a seconda dei casi, dal Servizio Salute Infanzia. I seguenti generi alimentari utilizzati derrate usate per la preparazione dei pasti devono obbligatoriamente possedere le sottoelencate qualitàessere biologiche e possibilmente a Km 0. Il Gestore si impegna ad effettuare gli acquisti di derrate alimentari biologiche presso propri fornitori, i quali devono essere in regola con la normativa vigente in materia di igiene dei prodotti alimentari. EÀ fatto divieto al Gestore di utilizzare fornitori: - che abbiano in corso, alla data di stipula del contratto, pendenze per rilevate irregolaritaè da parte dell’autoritaè competente in materia di igiene dei prodotti alimentari; - ai quali, durante lo svolgimento dell’appalto, siano verbalizzate irregolaritaè da parte dell’autoritaè competente in materia di igiene dei prodotti alimentari. Pertanto, tra gli altri requisiti, il Gestore eè tenuto ad utilizzare: