Desinfección. Es la reducción, mediante agentes químicos o métodos físicos adecuados, del número de microorganismos en el edificio, instalaciones, maquinarias y utensilios, a un nivel que no dé lugar a contaminación del alimento que se elabora.
Desinfección. Para este proceso se deberá diseñar y construir las estructuras civiles necesarias, así como la instalación del equipamiento y accesorios necesarios la adición de la solución clorada al agua.
Desinfección. Es la reducción, mediante agentes químicos o métodos físicos adecuados, del número de microorganismos en el edificio, instalaciones, maquinarias y utensilios, a un nivel que no dé lugar a contaminación del alimento que se elabora.
3- DE LOS PRINCIPIOS GENERALES HIGIENICO SANITARIAS DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA ALIMENTOS ELABORADOS/ INDUSTRIALIZADOS Objetivo. Establecer los principios generales para la recepción de materias primas para la producción de alimentos elaborados/industrializados que aseguren calidad suficiente a los efectos de no ofrecer riesgos a la salud humana.
3.1- Áreas de procedencia de las materias primas
3.1.1- Áreas inadecuadas de producción, cría, extracción, cultivo o cosecha No deben ser producidos, cultivados, ni cosechados o extraídos alimentos o crías de animales destinados a alimentación humana, en áreas donde la presencia de sustancias potencialmente nocivas puedan provocar la contaminación de esos alimentos o sus derivados en niveles susceptibles de constituir un riesgo para la salud.
3.1.2- Protección contra la contaminación con desechos/basuras Las materias primas alimenticias deben ser protegidas contra la contaminación por basura o desechos de origen animal, doméstico, industrial y agrícola, cuya presencia pueda alcanzar niveles susceptibles de constituir un riesgo para la salud.
3.1.3- Protección contra la contaminación por el agua No se deben cultivar, producir ni extraer alimentos o crías de animales destinados a la alimentación humana, en las áreas donde el agua utilizada en los diversos procesos productivos pueda constituir, a través de los alimentos, un riesgo para la salud del consumidor.
3.1.4- Control de plagas y enfermedades Las medidas de control que comprenden el tratamiento con agentes químicos, biológicos o físicos deben ser aplicados solamente bajo la supervisión directa del personal que conozca los peligros potenciales que representan para la salud. Tales medidas sólo deben ser aplicadas de conformidad con las recomendaciones del organismo oficial competente.
3.2- Cosecha, producción, extracción y faena
3.2.1- Los métodos y procedimientos para la cosecha, producción, extracción y faena deben ser higiénicos, sin constituir un peligro potencial para la salud ni provocar la contaminación de los productos.
Desinfección. Conjunto de operaciones que tiene como objetivo la reducción temporal del número de microorganismos vivos y la destrucción de los patógenos y alterantes. Sin embargo, únicamente con la esterilización se obtendrá un medio completamente exento de gérmenes.
Desinfección. Consiste en efectuar la desinfección patógena de todos los baños mediante el método de aspersión. El servicio debe de contemplar en caso extraordinario, el combate a plagas y/o medios contaminantes para la salud humana diferentes a las descritas.
a. Cantidad de Servicios Requeridos.
Desinfección. Ð Relleno y compactación con material selecto (préstamo).
Desinfección. Limpieza de la zona en forma permanente.
Desinfección. Elaboración de un croquis y/o esquinero de la tubería y/o accesorio verificado y entrega oportuna de la misma a SEDAPAL. Ð Limpieza de la zona en forma permanente.
Desinfección aplicación de productos biodegradables adecuados en áreas sanitarias (pisos, paredes, lavabos, mingitorios, w.c., puertas y espejos) y equipos telefónicos, que eliminen hongos, gérmenes y bacterias dañinas para la salud humana.
Desinfección. Se entiende por desinfección, aquel tipo de limpieza que además de eliminar la suciedad, contribuye a reducir la carga bacteriana ambiental, con el objeto de disminuir el riesgo de infección. El adjudicatario se compromete a realizar dicha desinfección continuada en todas las superficies del/de los Centro/s, de acuerdo con los puntos siguientes: Se utilizarán detergentes desinfectantes de probada eficacia para la eliminación o reducción de la carga bacteriana de las superficies, pudiendo emplear productos a base de amonios cuaternarios, detergentes clorados, aldehídos u otros agentes desinfectantes, que se emplearán en la desinfección continua de locales, y en la desinfección terminal. En cualquier caso, el uso de cualquier desinfectante debe recibir la aprobación del Servicio de Medicina Preventiva. El contratista se compromete a presentar un programa de desinfección (a incluir en Sobre C: Criterios evaluables mediante un juicio de valor) adaptado a las circunstancias del mayor o menor riesgo que tengan los distintos edificios, departamentos o locales, como fuente de origen de infección o de su transmisión. El ofertante expresará en su programa de desinfección las necesidades de colaboración que le tenga que prestar el personal de la Institución, con objeto de que la acción de desinfección sea una labor de conjunto. Se comprometerá, a su vez, a someterse a las indicaciones y a cuantos controles se le hagan por parte de la Institución, siempre que razones de tipo sanitario así lo exijan. En cualquier operación de desinfección, es preciso respetar escrupulosamente los datos referidos a la concentración del detergente desinfectante, el tiempo y la temperatura a la que ha de actuar, siguiendo indicaciones del Servicio de Medicina Preventiva. Es preciso proceder también a controles periódicos de su actividad en circunstancias reales.