Cucina. ( elettrodomestico autonomo a norma con alimentazione a gas)
Cucina. 1 . Per la preparazione dei pasti, l’Impresa si dovrà avvalere della cucina messa a disposizione presso la struttura che ospita l’asilo nido e la scuola dell’infanzia di xxx Xxxxxxxxx, 00.
Cucina. 625 Cucine domestiche
Cucina. (area a rischio) 2 BIBLIOTECA 1 15 INFORMATICA 1 15 SCIENZE 2 15 CINEFORUM 2 15 XXXXXXXXXX 0 10 INFORMATICA 1 10 orario spezzato prime/ultime ore 5 75 Orario 1 30 Laboratorio teatrale 3 10 10 recupero/potenz. Matematica 3 5 11 recupero/potenz. Italiano 3 5 11 Laboratori 2 40 recupero/potenz. 3 30 Biblioteca 2 10 Laboratorio teatrale: "La Corrida" 3 16 (11 ore area a rischio) recupero/poteziamento 2 10 totale ore 1731 104 32 retribuzione 17,50 35,00 22,00 SUBTOTALI 30292,50 3640,00 704,00 Progetto "La Corrida" second. 11 17,50 35,00 280,00 385,00 attività comuni 14.122,50 14.122,50 665,00 Coord.Organizz.strategie recupero 4.987,50 4.987,50 QUOTA INFANZIA 2.728,22 2.677,50 QUOTA PRIMARIA 7.936,64 8.085,00 QUOTA SECONDARIA I G. 5.456,44 4.764,00 35.231,30 34.636,50 TOTALE IMPEGNATO 34.636,50 avanzo 594,84 9,89 TOTALE 35.231,34 674,89
Cucina. I pasti vengono preparati in appalto da una ditta esterna alla struttura rispettando il gusto della cucina casalinga tradizionale. La varietà dei menù è basata su una cucina bilanciata e curata sempre attenta alle norme igienico sanitarie (HACCP) sia nella preparazione, sia nella dispensa dei pasti con un protocollo HACCP interno. La Casa Protetta è dotata di un servizio dietetico che provvede alla formulazione dei menù giornalieri ed alla compilazione di diete speciali personalizzate, richieste dal medico. Il pasto giornaliero è perfettamente bilanciato per mantenere le migliori condizioni di vita ed è un elemento integrante della terapia. Gli orari del pasto e il menù settimanale sono esposti nelle bacheche. E’ rigorosamente vietato introdurre cibi non confezionati all’interno della struttura e comunque è necessario informare il personale della struttura dell’introduzione di qualsiasi alimento per evitare squilibri dietetici.
Cucina. □ Fornelli e piano cottura □ Lavello e piano di lavoro □ Sedie (n. minimo unità=n. studenti) □ Tavolo □ Mobiletti pensili e scolapiatti □ Armadietti e cassettiere □ Stoviglie □ E Xxxxxxxx e ripiani □ E Forno elettrico o a gas □ Cappa con aspirazione per tiraggio aria o ventola
Cucina. A) Vano con “cucina componibile” funzionale e deve comprendere:
Cucina. Si descriva l’ubicazione della cucina, le dimensioni, il tipo di attrezzature in dotazione, il personale in forza ed i ruoli, la prossimità tra centro di cottura e somministrazione.
Cucina. I costi della gestione ordinaria e straordinaria della struttura sono interamente a carico dell’affidatario.
Cucina. La cucina dovrà essere realizzata con struttura in pannelli in laminato ecologici con frontali in laminato con finitura laccato opaco trattato con additivi con funzione antibatterica. Tutti gli spessori dovranno essere minimo di 18mm. Composizione della cucina: • colonna da 600mm per frigo, • n.2 base per lavello da 900mm, • anta per lavastoviglie da 600mm, • base da 900mm con 2 cassetti e cestone, top fenix L.3300mm, • pensile da 600mm con anta, • n.2 pensili da 900mm scolapiatti con ante, • pensile da 900mm con cappa aspirante e ante, • alzatina Fenix, • zoccolo frontale e laterale nello stesso materiale della struttura. I frontali dovranno essere dotati di cerniere ad effetto decelerante integrato tipo Salice Silentia. - Frigorifero monoporta tipo in classe A++ con capacità minima di 290 litri, ventilazione interna, vano cantina con capacità minima 50 litri, vano congelatore con capacità minima di 22 litri. - Lavastoviglie a scomparsa totale in classe A+. - Piano cottura in vetroceramica tipo con 4 zone cottura e 9 livelli di temperatura, comandi frontali touch control, timer, 4 spie calore residuo, spia di funzionamento, dimensioni L58cm x P51 cm. - Forno a microonde a libera installazione termoventilato con 5 funzioni di cottura: Vapore, Crisp, Ventilato (1700W max), Grill (1200W max) e Microonde (1000W max). Dimensioni minime H 37,3 x L 49 x P 54 cm. Il lavello dovrà essere composto da una vasca in acciaio inox con scivolo e dotato di miscelatore. La struttura della cucina dovrà essere realizzata con materiali classificati classe CE di reazione al fuoco D- S2,D0 - DFL-S1 in nobilitato E1 a basso rilascio di formaldeide, rispondenti alle normative: UNI EN 120 CLASSE E1 Emissione di formaldeide UNI EN 717-1 Rilascio di formaldeide EN 13501-1 /D.M. 26/6-84 Classe 2 di reazione al fuoco UNI 9300 Resistenza allo sporco UNI 9429 Resistenza agli sbalzi di temperatura UNI 9115 Abrasione Xxxxx UNI EN 12720 Resistenza delle superfici ai liquidi freddi e macchie UNI 9428/89 Resistenza al graffio UNI EN 15187 Resistenza delle superfici alla luce EN 14323 PAR 5.7 Resistenza alla fessurazione EN 12721 Resistenza al calore umido EN 12722 Resistenza al calore secco Per la laccatura dovranno essere utilizzate vernici all’acqua monocomponente, prive di solventi chimici e nocivi e con le certificazioni che rispondono alle seguenti normative: Norma Europea EN 71.3 (determinazione metalli pesanti per la verniciatura di giocattoli) Norma Italiana D.M. 21/03/1973 e success...