Dieta Branda. Destinada aos pacientes com problemas mecânicos de ingestão, digestão, mastigação e deglutição, que impeçam a utilização da dieta geral, havendo assim a necessidade de abrandar os alimentos por processos mecânicos ou de cocção para melhor aceitabilidade. É utilizada em alguns casos de pós-operatórios para facilitar o trabalho digestivo. Esta dieta é usada como transição para a dieta geral. Deve fornecer calorias de acordo com as necessidades do paciente, com as seguintes características.
Dieta Branda. A composição e a distribuição devem ser a mesma da dieta geral em todas as refeições.
Dieta Branda. Destinada aos pacientes com problemas mecânicos de ingestão, digestão, mastigação e deglutição, que impeçam a utilização da dieta geral, havendo, assim, a necessidade de abrandar os alimentos por processos mecânicos ou de cocção para melhor aceitabilidade. É adotada em alguns casos de pós-operatórios para facilitar o trabalho digestivo e também como transição para a dieta geral. Deve fornecer calorias de acordo com as necessidades do paciente, com as seguintes características: ▪ Consistência: macia. A celulose e o tecido conectivo (fibras da carne) devem ser abrandados por cocção ou ação mecânica; ▪ Distribuição: 06 (seis) refeições diárias (desjejum, colação, almoço, merenda, jantar e ceia); ▪ Características: normoglicídica, normolipídica e normoproteica. O almoço e o jantar deverão apresentar as mesmas preparações da dieta geral, usando, sempre que possível, os mesmos ingredientes, com as seguintes ressalvas: ▪ Incluir apenas o caldo do feijão; ▪ Não incluir vegetais crus nas saladas; ▪ Evitar frutas muito ácidas e as de consistência dura que, todavia, poderão ser servidas depois de cozidas; ▪ Restringir alimentos, como condimentos fortes que possam provocar distensão gasosa; ▪ Não incluir frituras, embutidos e doces concentrados.
Dieta Branda a) A dieta branda é destinada a pacientes com problemas de mastigação e deglutição e deve fornecer, no mínimo, 2.500 calorias por dia.
Dieta Branda aquela modificada basicamente quanto à consistência, havendo necessidade de abrandar os alimentos para melhor aceitação;
Dieta Branda destinada aos pacientes com problemas mecânicos de ingestão, digestão, mastigação e ou deglutição, que impeçam a utilização de dieta normal. Caracteriza-se principalmente pela atenuação da textura através do processo de cocção das fibras, das hortaliças, das frutas e dos tecidos conectivos das carnes, com a finalidade de facilitar o trabalho digestivo.
5.4.2.1. Valor calórico: 1.800 a 2.200 calorias/dia.
5.4.2.2. A composição das refeições deve ser a mesma da dieta normal mas com as seguintes ressalvas:
a) Pães, bisnagas, biscoitos (sem recheio), bolo simples e massas feitos com farinhas refinadas.