DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES. As refeições deverão apresentar condições higiênico-sanitárias adequadas ao consumo e em atendimento às exigências da Vigilância Sanitária. A distribuição de refeições será realizada em balcão térmico para preparações quentes e em balcão refrigerado para saladas e sobremesas, utilizando-se bandejas lisas, com pratos de louça branca para refeição e outros para salada, além de talheres de inox (garfos, facas e colheres) porcionados no sistema self-service, com porcionamento parcial ou integralmente executado pela Contratada. O porcionamento do prato principal e da guarnição, por ocasião do consumo no sistema em questão, deverá ser feito pelos empregados da Contratada.
DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES. 5.1. As refeições deverão apresentar condições higiênico-sanitárias adequadas ao consumo e em atendimento às exigências da Vigilância Sanitária.
5.2. A distribuição das refeições será pelo sistema de balcão térmico para preparações quentes e balcão refrigerado para saladas e sobremesas, utilizando-se bandejas lisas, com pratos de louça branca para refeição e talheres de inox (garfos, facas e colheres) porcionadas no sistema “self-service”.
5.3. Quando não for possível a alimentação do efetivo nos horários contratados por motivos de ocorrências, instruções, reuniões ou outras missões de serviço, a porção à ser servida deverá ser acondicionada adequadamente e individualmente em embalagens descartáveis que possam ser aquecidas em fornos micro-ondas, e disponibilizada aos respectivos responsáveis de cada Posto e/ou Base de Bombeiros.