Área de higienização. Na área de higienização, também chamada área de lavagem, "pulsa o coração da instalação de produção", pela característica de seus procedimentos, é a área mais sujeita a pressões, e, se tudo ocorre nas condições previstas, grande parte dos problemas está resolvido. As gaiolas e os bebedouros trocados na área de produção são enviados para essa área, onde devem seguir uma sequência de pro- cessos até o seu retorno à área dos animais. Portanto, é impres- cindível que esse espaço esteja separado, isolado e o mais distante possível das salas de animais. Um programa de higienização deve ser estabelecido com o objetivo de reduzir ou eliminar as formas vegetativas de bactérias patogênicas e oportunistas, bem como outros organismos que possam ser controlados antes da esterilização. A lavagem é mais efetiva quando realizada com água aquecida com temperatura entre 75 a 85o C, acompanhada de produtos químicos, que atendam essa finalida- de. Na lavagem manual deve ser atribuída atenção especial às etapas de molho e enxague, etapas que podem interferir diretamente no bem-estar animal. A etapa de molho requer uma diluição e um tempo de ação do produto adequados, que devem seguir a orientação do fabricante. A etapa de enxágue deve ser bem realizada para evitar a presença de resíduos do produto químico utilizado. O ideal é a lavagem em máquinas que têm auto dosador, ou seja, regula a quantidade de sanitizante de acordo com a quantidade de água utilizada. Após o processo de lavagem e desinfecção, os recintos primários (gaiolas) devem ser esterilizados, de preferência, em autoclaves e esses devem ser certificados para garantir segu- rança. Após a lavagem dos utensílios, eles devem ficar sobre estrados plásticos para que escorram o excesso de água e, posteriormente, devem ser levados às autoclaves para serem esterilizados. Para remoção de al- guma sujeira depositada nos bicos, usa-se o ultrassom, ou método me- cânico que seja efetivo. Tanto os bicos quanto as rolhas devem ser la- vados e esterilizados por autolavagem, antes de retornarem aos animais. Independentemente do processo de higienização ser auto- mático ou manual, é imprescindível que sua eficácia seja testada. Quando automatizado, deve ocorrer a validação do processo de hi- gienização e a certificação do equipamento, de acordo com instruções do fabricante ou da Garantia da Qualidade envolvida no processo. Quando manual, deve ser realizado monitoramento por meio de cul- tura microbiológica ou ainda por meio de sistema...
