GUARNIÇÃO. Gênero/Produto Alimentício Porção Frequência de utilização
GUARNIÇÃO. O cardápio deverá ser constituído por guarnições variadas contendo folhosos ou legumes, raízes ou tubérculos, farofas ou massas. Quantidade mínima: 100g per capita (preparação pronta).
GUARNIÇÃO. Conforme TCE (2017), como regra geral, a guarnição é composta por dois a três coletores. É importante ressaltar que o veículo coletor deve comportar toda a guarnição, de forma a garantir a segurança no deslocamento fora dos percursos de coleta, quando o veículo alcança velocidades maiores. Para o dimensionamento da guarnição de coleta, considerou-se a extensão quanto à quantidade de resíduos coletada em cada roteiro, portanto como a extensão é de aproximadamente 20 km diários, atribui-se uma guarnição composta por um motorista e dois coletores. Outro fator que determinou a quantidade de dois coletores foi o acompanhamento da coleta, onde realmente se comprovou a real necessidade. As equipes devem inicar à coleta no turno da manhã às 7h00min, sendo que podem ser utilizadas tanto para a coleta orgânica como para a coleta seletiva, conforme cronograma realizado pela empresa, respeitando as normas da CLT. Para a execução integral dos serviços de coleta tradicional/convencional e seletiva, a contratada deverá dispor de todo o pessoal necessário ao bom andamento dos serviços, contando, no mínimo, com o seguinte quadro operacional: a) 01 (um) motorista para o caminhão coletor; b) 02 (dois) garis para coleta convencional; c) Técnicos de segurança do trabalho em quantidade compatível com o exigido pela Portaria nº 3.214, de 08 de junho de 1978, do Ministério do Trabalho. Demais funcionários necessários à manutenção da frota e para a execução das atividades administrativas. Todo recurso humano envolvido na operação da coleta e transporte, motoristas e garis especialmente, deverão ser do quadro funcional da contratada, sendo vedada a subcontratação, para estas atividades.
GUARNIÇÃO. Couve-flor alho e óleo Creme de milho Espinafre ao alho e óleo Farofa de cenouras/passas Mandioca Cozida Panachê de legumes Polenta Purê de batatas Purê de batatas/abóbora madura Purê de batatas/cenoura Spaguetti com orégano Talharine ao alho e óleo Vagem à Xxxxxxx Quiabo Pequi Mandioca Jiló Cará Abóbora Abobrinha à dorê Batata “sauteé” Berinjela Brócolis alho e óleo Cenoura à Vichy Couve manteiga refogada
GUARNIÇÃO. VEGETAIS B OU C (*) G 150 150
GUARNIÇÃO. TIPO PER CAPITA FREQUÊNCIA MÉDIA QUINZENAL
GUARNIÇÃO. Batata doce 100g 01 Batata inglesa 100g 01 Farofa (de farinha de mandioca ou flocos de milho, feita com óleo, cebola e alho) 60g 03 Jerimum 100g 01 Macarrão 100g 02 Macaxeira 100g 01 Purê, pirão ou suflê 100g 01 Parboilizado 150g 06 Da terra 150g 02 Integral 150g 02 Preto 150g 03 Carioca 150g 03 Branco ou macassar 150g 02 Verde 150g 02
GUARNIÇÃO. Batata doce 100g 01 Batata inglesa 100g 01 Farofa (de farinha de mandioca ou flocos de milho, feita com óleo, cebola e alho) 60g 03 Jerimum 100g 01 Macarrão 100g 02 Macaxeira 100g 01
GUARNIÇÃO. Vegetariano Salada 1 Salada 2 Salada 3 Prato Principal
GUARNIÇÃO. Vegetariano Sobremesa