Higienização das Instalações a) O piso deverá permanecer sempre seco, sem acúmulos de água;
Higienização das Instalações. Os produtos utilizados na higienização deverão ser de boa qualidade e adequados a higienização das diversas áreas e das superfícies, de maneira a não causar danos às dependências e aos equipamentos, não deixando resíduos ou cheiros, podendo ser vetado pelo PODER CONCEDENTE. • O piso deverá permanecer sempre seco, sem acúmulos de água. • Realizar limpeza de bancadas e mesas de apoio. A higienização do refeitório e suas instalações físicas serão de responsabilidade da CONCESSIONÁRIA, inclusive a manutenção das condições de higiene: • A CONCESSIONÁRIA deverá fornecer sabonetes e papel toalha, em pontos adequados, com produtos próprios e adequados à higienização das mãos. A CONCESSIONÁRIA deverá fornecer detergentes e papel toalha para que cada usuário possa higienizar suas marmitas e utensílios.
Higienização das Instalações. 75. A CONTRATADA deverá apresentar um cronograma de higienização das diversas áreas do SND, copas, refeitório, equipamentos e utensílios;
Higienização das Instalações. A CONTRATADA deverá apresentar um cronograma mensal de higienização das diversas áreas, equipamentos, copas, refeitórios. • Os produtos utilizados na higienização deverão ser de boa qualidade e adequados a higienização das diversas áreas e das superfícies, de maneira a não causar danos às dependências e aos equipamentos, não deixando resíduos ou cheiros, podendo ser vetado pelo Contratante; • O piso deverá permanecer sempre seco, sem acúmulos de água; • Realizar polimento nas bancadas, mesas de apoio, portas e pias; • Devem ser higienizadas, periodicamente, as grelhas e colméias do sistema de exaustão da cozinha; • A higienização do refeitório será de responsabilidade da CONTRATADA, inclusive a manutenção das condições de higiene durante todo o processo de distribuição das refeições aos comensais. • A CONTRATADA deverá instalar saboneteiras e papeleiras em pontos adequados, quando necessário e abastecê-los, com produtos próprios e adequados à higienização das mãos. O quadro, apresentado a seguir, exemplifica e especifica os procedimentos básicos de boas práticas de higienização que deverão ser seguidos pela Contratada nos processos operacionais de higienização na Unidade. LOCAL FREQÜÊNCIA PRODUTOS Pisos e ralos Diariamente e sempre que necessário Detergente caústico e hipoclorito de sódio a 200 ppm de cloro ativo Azulejos Diário e mensal Detergente neutro e hipoclorito de sódio a 200 ppm de cloro ativo Xxxxxxx, portas e telas Mensalmente ou de acordo com a necessidade Detergente neutro Luminárias, interruptores, tomadas e teto De acordo com a necessidade Detergente neutro e hipoclorito de sódio a 200 ppm de cloro ativo Bancadas e mesas de apoio Após utilização Detergente neutro e hipoclorito de sódio a 200 ppm de cloro ativo ou álcool a 70% Tubulações externas Bimestral Detergente neutro e hipoclorito de sódio a 200 ppm de cloro ativo Caixa de gordura Mensal ou conforme a natureza das atividades Esgotamento, desengordurante próprio Tubulações internas Semestral Desengraxante e desencrustante Sanitários e vestiários Diariamente e conforme a necessidade Detergente neutro e desinfetante clorado a 200 ppm de cloro ativo Todos os equipamentos, utensílios ou materiais deverão ser higienizados diariamente, após o uso e semanalmente, com detergente neutro, desencrustante, quando for o caso, ou material adequado para esses fins. O enxague final deverá ser feito com hipoclorito de sódio a 200 PPM de cloro ativo. • As louças, talheres, bandejas deverão ser higienizad...