Direzione del servizio. La direzione del servizio deve essere affidata ad un responsabile con una qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione e in possesso di adeguata esperienza nella posizione di direttore di un servizio nel settore della ristorazione collettiva. Il direttore del servizio deve mantenere un costante contatto con i responsabili preposti dall’amministrazione comunale e dall’amministrazione della Casa di Riposo al controllo dell’andamento del servizio. In caso di assenza o impedimento del direttore, l’impresa deve provvedere alla sua sostituzione con un altro direttore di adeguata professionalità, dandone immediata comunicazione al Comune di Barge e alla Casa di Riposo “Xxx Xxxxxxx Xxxxxx”.
Direzione del servizio. L'impresa deve nominare, dandone comunicazione alla Fondazione, un proprio responsabile del servizio, nonché un suo sostituto che, durante le assenze del primo, sia autorizzato, a tutti gli effetti, a farne le veci.
Direzione del servizio. II contratto deve essere eseguito sotto la direzione di un Direttore con una qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione e in possesso di esperienza almeno triennale nella posizione di Direttore di un servizio di ristorazione. II Direttore deve mantenere un contatto continuo con i responsabili preposti dall’A.C. al controllo dell'andamento del servizio. In caso di assenza o impedimento del Direttore (ferie, malattia, ecc.), l'Impresa Aggiudicataria deve provvedere alla sua sostituzione con un altro Direttore e darne comunicazione all’A.C.
Direzione del servizio. L’ affidatario organizzerà l’erogazione dei servizi secondo le sue modalità aziendali e con autonomia organizzativa, nel rispetto delle linee generali di programmazione dettate dalla S.A. e comunicate in forma cartacea o digitale. L’ affidatario mantiene una costante collaborazione con i competenti uffici del Comune. L’ affidatario provvede a nominare ad avvio del servizio un Referente nei confronti della S.A che opererà in accordo con essa per garantire il coordinamento e la circolazione delle informazioni tra gli operatori incaricati del servizio. L'attività di supporto organizzativo del servizio (programmazione turni, ferie, sostituzioni personale, etc.), sono da intendersi a carico dell'affidatario e pertanto ecce- denti l'orario richiesto per lo svolgimento del servizio.
Direzione del servizio. 1. Il Concessionario assegnerà, in modo continuativo e a tempo pieno, la direzione di ognuno dei Servizi di cui al presente Disciplinare al Responsabile di cui al precedente Art. 8, il quale dovrà avere idonea qualifica professionale e manterrà un contatto collaborativo e continuo con l’analogo Referente nominato da INT e BESTA. I curricula dei Responsabili dovranno essere presentati al Concedente, per l’approvazione, entro [360] giorni antecedenti la data di inizio di erogazione di ognuno dei servizi di cui al presente Disciplinare. Fatto salvo quanto specificato nei singoli Capitolati, i Responsabili dei Servizi del Concessionario dovranno essere presenti sul lavoro tutti i giorni e comunque ininterrottamente da inizio a fine espletamento del servizio e dovranno Garantire la loro reperibilità 24 ore su 24, essere rintracciabili o sul telefono mobile o presso un preciso recapito telefonico dotato di segreteria per la ricezione delle chiamate, al quale il Concedente possa far riferimento per ogni rispettiva necessità. Le informazioni sulla reperibilità dovranno essere rese disponibili anche nel software gestionale dei servizi.
2. Le comunicazioni e le eventuali contestazioni di inadempienza fatte dal Concedente al Responsabile del Servizio si intendono come presentate al Concessionario stesso.
3. Le sostituzioni del Responsabile o del sostituto che si dovessero verificare nel corso del periodo concessorio dovranno essere comunicate al Concedente entro [48] ore dall’evento.
4. La mancata comunicazione o l’assenza priva di sostituzione nei tempi previsti, potrà essere sanzionata, secondo quanto previsto all’Art. 25.
5. Il Concessionario dovrà altresì far pervenire al Concedente originale o copia autenticata della delega rilasciata al proprio Responsabile.
6. Le modalità di contatto, i compiti e le responsabilità e la dislocazione del Responsabile del Servizio, i tempi e i modi di risoluzione delle problematiche, con riferimento a tutti i servizi oggetto del presente Disciplinare, dovranno essere indicati nel “Piano di Qualità” in vigore.
Direzione del servizio. Il Direttore è la persona deputata dall’Impresa aggiudicataria a sovrintendere il servizio nella sua completezza e a mantenere i rapporti con l’Amministrazione Comunale, gli organi di controllo, i rappresentanti dell’utenza e della commissione mensa e con i dirigenti scolastici. Il Direttore, responsabile della corretta esecuzione del servizio, deve possedere qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione ed essere in possesso di esperienza almeno triennale nella posizione di Direttore di un servizio di ristorazione analogo. Il Direttore del servizio dovrà farsi carico di risolvere tutte le problematiche che esulano dalle competenze specifiche del personale operativo, fungendo da garante del corretto svolgimento di tutte le operazioni inerenti il servizio e verificandone costantemente il corretto andamento. Tre giorni prima dell'inizio del Servizio, dovrà pervenire all’Amministrazione comunale comunicazione scritta da parte dell’Impresa aggiudicataria contenente il numero telefonico per la reperibilità immediata del direttore responsabile di servizio. In caso di assenza o impedimento del Direttore (ferie, malattia, ecc.), l’Impresa aggiudicataria deve provvedere alla sua sostituzione temporanea e darne comunicazione all’Amministrazione Comunale.
Direzione del servizio. La direzione del servizio deve essere affidata ad un responsabile con qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione. L’ufficio di direzione deve essere localizzato all’interno dell’xxxxxxxx.Xx direttore del servizio deve mantenere un costante contatto con i responsabili dell’Ufficio Sport dell’Amministrazione comunale per il controllo dell’andamento del servizio. In caso d’assenza o impedimento del direttore, il gestore deve provvedere alla sua sostituzione con un altro direttore d’adeguata professionalità, dandone immediata comunicazione al Comune.
Direzione del servizio. Il concessionario deve affidare la direzione complessiva del servizio richiesto (gestione del bar) a un direttore con idonea qualifica professionale a svolgere tale funzione ed individuare un suo sostituto in caso di assenza e/o impedimento e notificarlo, all’inizio del servizio, alla UOS Logistica dei Servizi ed alla Direzione Medica.
Direzione del servizio. 1. Si rinvia a quanto stabilito dall’articolo 17 del Capitolato Speciale d’Appalto – Norme Generali.
2. Valgono i disposti di cui all’articolo 17 del Capitolato Speciale d’Appalto – Norme Generali. ARTICOLO 8 -
Direzione del servizio. La direzione dei servizi oggetto del presente appalto deve essere affidata ad un “Direttore Mensa” con titolo di studio, professionalità ed esperienza almeno triennale nell’ambito della ristorazione scolastica, tali da garantire una costante valutazione igienico-sanitaria e dietetico-nutrizionale complessiva del servizio. Il Direttore, diretto interlocutore dell’Amministrazione comunale e degli altri soggetti destinatari del servizio (famiglie, istituzioni scolastiche, commissione mensa), deve garantire una presenza giornaliera continua nei centri di produzione pasti e una presenza periodica, o comunque ogni volta se ne ravvisi la necessità, nei terminali di consumo. Il Direttore deve essere reperibile in qualsiasi momento, durante l’orario di lavoro, dal personale dell’Amministrazione comunale preposto al controllo del servizio di ristorazione scolastica. In caso di assenza o impedimento del Direttore (per ferie, malattia ecc.), la ditta appaltatrice deve provvedere alla sua sostituzione con altro Direttore, dandone comunicazione all’Amministrazione comunale.