Direzione del servizio. La direzione del servizio deve essere affidata ad un responsabile con una qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione e in possesso di adeguata esperienza nella posizione di direttore di un servizio nel settore della ristorazione collettiva. Il direttore del servizio deve mantenere un costante contatto con i responsabili preposti dall’amministrazione comunale e dall’amministrazione della Casa di Riposo al controllo dell’andamento del servizio. In caso di assenza o impedimento del direttore, l’impresa deve provvedere alla sua sostituzione con un altro direttore di adeguata professionalità, dandone immediata comunicazione al Comune di Barge e alla Casa di Riposo “Xxx Xxxxxxx Xxxxxx”.
Direzione del servizio. II contratto deve essere eseguito sotto la direzione di un Direttore con una qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione e in possesso di esperienza almeno triennale nella posizione di Direttore di un servizio di ristorazione. II Direttore deve mantenere un contatto continuo con i responsabili preposti dall’A.C. al controllo dell'andamento del servizio. In caso di assenza o impedimento del Direttore (ferie, malattia, ecc.), l'Impresa Aggiudicataria deve provvedere alla sua sostituzione con un altro Direttore e darne comunicazione all’A.C.
Direzione del servizio. L'impresa deve nominare, dandone comunicazione alla Fondazione, un proprio responsabile del servizio, nonché un suo sostituto che, durante le assenze del primo, sia autorizzato, a tutti gli effetti, a farne le veci.
Direzione del servizio. Il concessionario deve affidare la direzione complessiva del servizio richiesto (gestione del bar e gestione dell'edicola) a un direttore con idonea qualifica professionale a svolgere tale funzione ed individuare un suo sostituto in caso di assenza e/o impedimento e notificarlo, all’inizio del servizio, alla UOS Logistica dei Servizi ed alla Direzione Medica.
Direzione del servizio. Il Direttore è la persona deputata dall’Impresa aggiudicataria a sovrintendere il servizio nella sua completezza e a mantenere i rapporti con l’Amministrazione Comunale, gli organi di controllo, i rappresentanti dell’utenza e della commissione mensa e con i dirigenti scolastici. Il Direttore, responsabile della corretta esecuzione del servizio, deve possedere qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione ed essere in possesso di esperienza almeno triennale nella posizione di Direttore di un servizio di ristorazione analogo. Il Direttore del servizio dovrà farsi carico di risolvere tutte le problematiche che esulano dalle competenze specifiche del personale operativo, fungendo da garante del corretto svolgimento di tutte le operazioni inerenti il servizio e verificandone costantemente il corretto andamento. Tre giorni prima dell'inizio del Servizio, dovrà pervenire all’Amministrazione comunale comunicazione scritta da parte dell’Impresa aggiudicataria contenente il numero telefonico per la reperibilità immediata del direttore responsabile di servizio. In caso di assenza o impedimento del Direttore (ferie, malattia, ecc.), l’Impresa aggiudicataria deve provvedere alla sua sostituzione temporanea e darne comunicazione all’Amministrazione Comunale.
Direzione del servizio. L’ affidatario organizzerà l’erogazione dei servizi secondo le sue modalità aziendali e con autonomia organizzativa, nel rispetto delle linee generali di programmazione dettate dalla S.A. e comunicate in forma cartacea o digitale. L’ affidatario mantiene una costante collaborazione con i competenti uffici del Comune. L’ affidatario provvede a nominare ad avvio del servizio un Referente nei confronti della S.A che opererà in accordo con essa per garantire il coordinamento e la circolazione delle informazioni tra gli operatori incaricati del servizio. L'attività di supporto organizzativo del servizio (programmazione turni, ferie, sostituzioni personale, etc.), sono da intendersi a carico dell'affidatario e pertanto ecce- denti l'orario richiesto per lo svolgimento del servizio.
Direzione del servizio. 11 Articolo 17 – Dietista 12 Articolo 18 – Cuoco responsabile 12 Articolo 19 – Idoneità sanitaria 12 Articolo 20 – Abbigliamento del personale 12 Articolo 21 – Rispetto delle normative vigenti e dei regolamenti 12
Direzione del servizio. 1. Si rinvia a quanto stabilito dall’articolo 17 del Capitolato Speciale d’Appalto – Norme Generali.
Direzione del servizio. L'Impresa deve affidare la direzione del servizio, in modo continuativo, ad un coordinatore con una qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione ed in possesso di esperienza almeno triennale nella posizione di direttore di un servizio similare a quello oggetto del servizio richiesto dall’A.C. Il direttore del servizio, il cui nominativo deve essere comunicato alla Committente in sede di offerta, deve mantenere un contatto continuo con gli Uffici preposti della Committente per il controllo dell'andamento del servizio.
Direzione del servizio. La direzione del servizio deve essere affidata ad un responsabile con qualifica professionale idonea a svolgere tale funzione.