ORGANIZAÇÃO E REALIZAÇÃO DO ITINERÁRIO TÉCNICO. A participação, organização e realização do trabalho no dendê destaca-se por ser uma questão, muitas vezes, em que as mulheres são “invisibilizadas” nas diferentes atividades do processo produtivo sob o pressuposto de que o trabalho é “pesado”. O fato de o trabalho das mulheres na dendeicultura sob contrato ser descrito na literatura como “ajuda” ao marido/parente geralmente é reafirmado a partir dos discursos dos agricultores e reproduzido nos estudos sobre o tema. Dessa forma, os estudos sobre a dendeicultura corroboram com a “invisibilidade” das funções exercidas por elas, principalmente sobre o itinerário técnico. Como demonstrou Xxxxxx (2015) a partir das entrevistas com os produtores de dendê: Segundo os produtores, esse modelo de relação com a unidade de produção ocorria no início do projeto de “integração”, quando todos os membros da família entre homens e mulheres iam para o projeto de dendê trabalhar, na abertura da área, no plantio, na capina e coroamento das mudas. Isto é, nos três primeiros anos em que o dendê não estava produtivo e exigia muito trabalho para manutenção da unidade de produção. Posteriormente, percebe-se que com o aumento da produtividade das unidades de produção “integradas” e da renda advinda da produção, as mulheres e os filhos deixam de trabalhar nas unidades de produção, sendo substituídos pela contratação de mão de obra local (XXXXXX, 2015, p.114). Sampaio (2014), assim como Xxxxxx (2015), concluiu que o trabalho com a dendeicultura é preponderantemente masculino. Porém, em ambos os casos, questiono quem foi o entrevistado da família, uma vez que as entrevistas ocorrem geralmente com os homens, considerados os chefes de família. Eles falam do trabalho familiar de forma hierarquizada, ou seja, as respostas são dadas conforme suas próprias visões do que seja trabalho de homem e trabalho de mulher. Os argumentos arrolados para o porquê das atividades na dendeicultura serem consideradas trabalho masculino trazem dois motivos. O primeiro deles diz respeito ao caráter de trabalho pesado, portanto é citado como trabalho de homem, como mostrou Xxxxxx (2014) no estudo em que descreveu as atividades no cultivo do dendê: “não observei mulheres realizando o coroamento químico, este trabalho é por excelência, masculino” (PONTES, 2014, p. 22). Embora o número seja reduzido, identifiquei que 23% (07 mulheres) realizam o coroamento químico. Portanto, há mulheres que o realizam também. Em comunicação pessoal com um pesquisador que estuda ...
