DETERMINA DEL DIRETTORE DELLA AREA VASTA N. 4 N. 727/AV4 DEL 07/10/2019 Oggetto: FORNITURA FORMAGGI PER LA CUCINA DEL PO DI FERMO - DETERMINA A CONTRARRE GARA MEPA EX ART. 36 CO. 2 LETT. B (CIG 8028754166) IL DIRETTORE DELLA AREA VASTA N. 4

DETERMINA DEL DIRETTORE DELLA
AREA VASTA N. 4
N.	727/AV4	DEL	07/10/2019
Oggetto: FORNITURA FORMAGGI PER LA CUCINA DEL PO DI FERMO - DETERMINA A CONTRARRE GARA MEPA EX ART. 36 CO. 2 LETT. B (CIG 8028754166)
IL DIRETTORE DELLA AREA VASTA N. 4

- . - . -

VISTO il documento istruttorio, riportato in calce alla presente determina, dal quale si rileva la necessità di provvedere a quanto in oggetto specificato;

RITENUTO, per i motivi riportati nel predetto documento istruttorio e che vengono condivisi, di adottare il presente atto;

VISTA l’attestazione dei Dirigenti UOC Supporto all’Area Contabilità Bilancio e Finanza UOSD Supporto all’Area Controllo di Gestione;

- D E T E R M I N A -

1. di indire, per conto e nell’interesse dell’Area Vasta 4, procedura MEPA ex art. 36 co. 2 lett. b per l’affidamento della fornitura in oggetto, approvando e adottando i seguenti documenti di gara allegati, da considerare parte sostanziale ed integrale del presente atto:

 Disciplinare di gara e relativi allegati (“Allegato D - DGUE”; “Allegato D1 – Dichiarazione integrativa al DGUE” entrambi in allegato cartaceo; “Allegato OE - Dettaglio offerta economica” in allegato cartaceo; “Allegato S – Modulo di dichiarazione di subappalto”);

 Capitolato d’oneri “Condizioni particolari di contratto” e relativi allegati (“Allegato C - Clausole vessatorie”; “Allegato OE - Dettaglio offerta economica” in allegato cartaceo; ).

2. di dare atto che la durata iniziale del contratto è di mesi sessanta (60) con opzione di proroga fino ad ulteriori mesi sei (6), nel limite del valore massimo di € 221.000,00;

3. di stabilire che l’importo a base d’asta è di € 201.083,83 + IVA 4% (conto economico 0503010101), inferiore alla soglia comunitaria e che il criterio di aggiudicazione è quello del prezzo più basso ex art. 95 comma 4 D. Lgv. 50/2016, previa verifica di conformità alle specifiche tecniche minime come individuate nei documenti di gara;

4. di dichiarare la competenza e la compatibilità economica della spesa complessiva presunta secondo quanto precisato nel documento istruttorio e attestato in calce al presente atto dal Dirigente Amministrativo UOC Supporto Area Contabilità Xxxxxxxx e Finanza, Xxxx. Xxxxx Xxxxxxxx e dal Dirigente Amministrativo UOSD Supporto Area Controllo di Gestione Xxxx. Xxxxxxx Xxxxxx;

5. di dare atto che l’intervento in questione (fornitura di derrate alimentari) è stato previsto nel programma biennale forniture e servizi 2019/2020, approvato con Det. ASUR/DG n. 161 del 01/04/2019;

6. di accantonare l’importo di € 2.815,17 per la costituzione di un fondo di cui all’art. 113 del D.lgs. 50/2016, pari all’1,4% dell’importo a base di gara al netto dell’IVA, in ossequio al “Regolamento ASUR per l’attuazione della disciplina criteri affidamento incarichi, delle modalità di costituzione, accantonamento, ripartizione e liquidazione del fondo incentivante”, approvato con Det. del Direttore Generale n. 612 del 29/10/2018;

7. di dare atto che, ai fini della repertoriazione nel Sistema Attiweb Salute, la presente determina rientra nei casi “altro”;

8. di dare atto che la presente determina non è sottoposta a controllo ai sensi dell’art. 4 della L. 412/1991 e dell’art. 28 della L.R. 26/1996 e s.m.i.;

9. di trasmettere la presente determina al Collegio Sindacale a norma dell’art. 17 della L.R. 26/1996 e s.m.i.;

10. di dichiarare il presente atto efficace dal giorno della pubblicazione nell'albo ASUR ai sensi dell’art. 26 comma 6 LR 26/96.

Firma

Il Direttore della AREA VASTA 4 Dr. Xxxxx Xxxxxx

La presente determina consta di n. 22 di cui 15 pagine di allegati che formano parte integrante della stessa.

- DOCUMENTO ISTRUTTORIO -

(UOC Supporto Area Acquisti e Logistica)

Normativa di riferimento: L.R. 13/2003 (Riorganizzazione del Servizio sanitario regionale); D.G.R.M. 1704/2005 (Art. 3, comma della L.R. 13/2003. Direttiva concernente le modalità di esercizio delle funzioni dell’Azienda Sanitaria Unica Regionale ASUR); Determina 785/2005 DG ASUR (Decentramento delle funzioni amministrative. Regolamento provvisorio) e successive proroghe; D. Lgv. 50/2016 (Codice contratti pubblici).

Dovendosi procedere a nuova gara per la fornitura di formaggi ad uso della Cucina ospedaliera, veniva nominata quale RUP della procedura la Dott.ssa Xxxxx Xxxxxxxx la quale avviava specifica attività istruttoria in collaborazione con l’U.O.C. Igiene degli alimenti di origine animale ed il Servizio Cucina dell’Ospedale di Fermo (doc.ti agli atti) per predisporre tutta la documentazione utile a definire gli elementi essenziali della nuova gara quali la tipologia del prodotto, i quantitativi, le caratteristiche organolettiche e i prezzi unitari. Veniva altresì individuata la Dott.ssa Xxxxxxx Xxxxxxxx, in qualità di collaboratore del RUP, con particolare riferimento al quadro economico ed alla programmazione contabile.

Il valore presunto contrattuale stimato, per un periodo di mesi sessanta (60) è di € 209.127,18 (€ 201.083,83 + IVA 4 %), con possibilità di esercitare opzioni di proroga e variazioni in aumento fino al raggiungimento della soglia massima comunitaria.

Viene individuata come legittima ed appropriata la procedura di gara sotto soglia ai sensi dell’art. 36, co. 2 lett. B D. Lgv. 50/2016, da svolgere su MePa previa verifica della presenza su tale piattaforma del corrispondente meta-prodotto ovvero dell’iscrizione di uno o più operatori economici al bando di competenza ed alla relativa CPV.

Si precisa che il valore inferiore alla soglia comunitaria attribuisce la competenza per valore all’Area Vasta, come stabilito dal “Regolamento per l’acquisizione di beni e servizi di importo inferiore alla soglia di rilevanza comunitaria per le esigenze dell’ASUR Marche” (determina 4DGASUR2017).

Il criterio di aggiudicazione è quello del prezzo più basso ex art. 95 comma 4 D. Lgv. 50/2016 previa verifica di conformità alle specifiche tecniche minime indicate nel capitolato, precisando quanto segue:

 le specifiche tecniche minime individuano in ogni caso ciascun prodotto di fascia medio-alta, necessaria a soddisfare le esigenze qualitative del servizio di ristorazione ospedaliero connesso all’attività terapeutica rivolta ai degenti;

 l’utilizzo di tale criterio è reso possibile dalle caratteristiche standard definite dal mercato in relazione agli operatori economici leader di settore, così come individuate e selezionate nel corso dell’attività istruttoria;

 la scelta è resa inoltre necessaria al fine di rendere quanto più celere possibile l’aggiudicazione, in modo da garantire la continuità del servizio e da soddisfare le esigenze espresse.

L’aggiudicazione avverrà a lotto unico, non essendo possibile né ragionevole scorporare il bene, in considerazione della categoria merceologica e del mercato di riferimento.

Si dà atto che, trattandosi di procedura gestita interamente su piattaforma telematica di negoziazione, aperta a tutti i fornitori abilitati, non sarà necessario applicare il principio di rotazione, come consentito e previsto dall’art. 2 del “Regolamento ASUR per l’acquisizione di beni e servizi di importo inferiore alla soglia di rilevanza comunitaria” (Det, del Direttore Generale n. 450 del 31/07/2018). A tal proposito, saranno invitati tutti gli Operatori economici che offrono il corrispondente meta-prodotto, compreso il fornitore uscente.

Si attesta che la spesa derivante dalla presente determina per gli anni 2019,2020,2021,2022,2023 e 2024 è coerente con il piano biennale degli acquisti di beni e servizi approvato con determina n. 161 dell’01/04/2019 ed è compatibile con il budget provvisorio assegnato con determina n. 380/2019.

Anno di competenza	Conto economico	Descrizione conto	Importo IVA esclusa	Importo IVA inclusa (4%)	Aut/Sub
2019	0503010101	Prodotti alimentari	€ 3.351,40	€ 3.485,46	Aut. 5; Sub 10
2019	0503010101	Prodotti alimentari (incentivi art. 113 Dlgs 50/2016)	€ 2.815,17	/	Aut. 5; Sub 1
2020	0503010101	Prodotti alimentari	€ 40.216,76	€ 41.825,44	Aut. 5; Sub 10

2021	0503010101	Prodotti alimentari	€ 40.216,76	€ 41.825,44	Aut. 5; Sub 10
2022	0503010101	Prodotti alimentari	€ 40.216,76	€ 41.825,44	Aut. 5; Sub 10
2023	0503010101	Prodotti alimentari	€ 40.216,76	€ 41.825,44	Aut. 5; Sub 10
2024	0503010101	Prodotti alimentari	€ 36.865,4	€ 38.340,02	Aut. 5; Sub 10

Gli elementi essenziali che connotano la gara sono riportati in forma sintetica nella tabella in calce al presente atto.

Per le ragioni sopra esposte se ne propone l’adozione al Direttore dell’Area Vasta 4 mediante il seguente schema di determina:

 di indire, per conto e nell’interesse dell’Area Vasta 4, procedura MEPA ex art. 36 co. 2 lett. b per l’affidamento della fornitura in oggetto, approvando e adottando i seguenti documenti di gara allegati, da considerare parte sostanziale ed integrale del presente atto:

 di dare atto che la durata iniziale del contratto è di mesi sessanta (60) con opzione di proroga fino ad ulteriori mesi sei (6), nel limite del valore massimo di € 221.000,00;

 di stabilire che l’importo a base d’asta è di € 201.083,83 + IVA 4% (conto economico 0503010101), inferiore alla soglia comunitaria e che il criterio di aggiudicazione è quello del prezzo più basso ex art. 95 comma 4 D. Lgv. 50/2016, previa verifica di conformità alle specifiche tecniche minime come individuate nei documenti di gara;

 di dichiarare la competenza e la compatibilità economica della spesa complessiva presunta secondo quanto precisato nel documento istruttorio e attestato in calce al presente atto dal Dirigente Amministrativo UOC Supporto Area Contabilità Xxxxxxxx e Finanza, Xxxx. Xxxxx Xxxxxxxx e dal Dirigente Amministrativo UOSD Supporto Area Controllo di Gestione Xxxx. Xxxxxxx Xxxxxx;

 di dare atto che l’intervento in questione (fornitura di derrate alimentari) è stato previsto nel programma biennale forniture e servizi 2019/2020, approvato con Det. ASUR/DG n. 161 del 01/04/2019;

 di accantonare l’importo di € 2.815,17 per la costituzione di un fondo di cui all’art. 113 del D.lgs.

50/2016, pari all’1,4% dell’importo a base di gara al netto dell’IVA, in ossequio al “Regolamento ASUR per l’attuazione della disciplina criteri affidamento incarichi, delle modalità di costituzione, accantonamento, ripartizione e liquidazione del fondo incentivante”, approvato con Det. del Direttore Generale n. 612 del 29/10/2018;

 di dare atto che, ai fini della repertoriazione nel Sistema Attiweb Salute, la presente determina rientra nei casi “altro”;

 di dare atto che la presente determina non è sottoposta a controllo ai sensi dell’art. 4 della L.

412/1991 e dell’art. 28 della L.R. 26/1996 e s.m.i.;

 di trasmettere la presente determina al Collegio Sindacale a norma dell’art. 17 della L.R.

26/1996 e s.m.i.;

 di dichiarare il presente atto efficace dal giorno della pubblicazione nell'albo ASUR ai sensi dell’art. 26 comma 6 LR 26/96.

Fermo, 12/09/2019

Il RUP

Dott.ssa Xxxxx Xxxxxxxx

Il Direttore UOC Supporto Area Acquisti e Logistica AV4

Dott. Xxxxxx Xx Xxxxx

Sulla base di quanto dichiarato dal Direttore dell’UOC Supporto all’Area Acquisti e Logistica, si attesta la compatibilità economica per ciascun fattore produttivo ivi indicato rispetto al Budget Provvisorio 2019 assegnato con Det. 380/2019.

Il Dirigente Amministrativo

UOSD Supporto all’Area Controllo di Gestione

Xxxx. Xxxxxxx Xxxxxx

Il Dirigente attesta la corretta imputazione della spesa al piano dei conti ed agli esercizi di competenza

Il Dirigente Amministrativo UOC Supporto all’Area Contabilità Bilancio e Finanza

Xxxx. Xxxxx Xxxxxxxx

GARA MEPA EX ART. 36 CO.2 LETT. B “FORNITURA FORMAGGI C/O CUCINA OSPEDALE DI FERMO”

OGGETTO

FORNITURA DI FORMAGGI AD USO DELLA CUCINA OSPEDALIERA DI FERMO

LOTTO

UNICO SUDDIVISO IN 11 SUB LOTTI (A- M)

DURATA

MESI SESSANTA (60)

TIPO DI PROCEDURA

SOTTO SOGLIA COMUNITARIA EX ART. 36 CO. 2 LETT. B

CRITERIO DELL’OFFERTA

AGGIUDICAZIONE CON IL CRITERIO DEL MINOR PREZZO EX ART. 95 CO. 4 LETT. B

RUP

XXXXX XXXXXXXX

COLLABORATORE DEL RUP

XXXXXXX XXXXXXXX

BASE D’ASTA

Euro 201.083,83

OPZIONI

PROROGA FINO AD ULTERIORI MESI SEI (6)

VALORE COMPLESSIVO CONTRATTO

Euro 221.000,00

DISCIPLINARE DI GARA E RELATIVI ALLEGATI

(“Allegato D - DGUE”; “Allegato D1 – Dichiarazione integrativa al DGUE“; Allegato

OE - Dettaglio offerta economica”; “Allegato S – Modulo di dichiarazione di

DOCUMENTAZIONE DI GARA

subappalto”);

CAPITOLATO D’ONERI “CONDIZIONI PARTICOLARI DI CONTRATTO” E

RELATIVI ALLEGATI

(“Allegato C - Clausole vessatorie”; “Allegato OE - Dettaglio offerta economica”).

- ALLEGATI -

DISCIPLINARE RDO (CIG 8028754166)

Art. 1 – Oggetto

La presente procedura di gara sotto-soglia, a lotto unico, distinto in n. 11 sub lotti (A,B,C,D,E,F,G,H,I,L,M) ha per oggetto l’affidamento della fornitura, per una durata iniziale di mesi sessanta (60), di formaggi di cui al prospetto dell’art. 1 “oggetto e obiettivi” delle Condizioni particolari di contratto, al quale si rinvia per maggior dettaglio.

Art. 2 – Presentazione dell’offerta

La presentazione di offerta firmata digitalmente importa accettazione incondizionata della lex specialis di gara (presente disciplinare, condizioni particolari di contratto ed eventuali allegati), compresi eventuali chiarimenti, qualora resi dalla Stazione Appaltante.

L’offerta, sottoscritta dal legale rappresentante e redatta esclusivamente in lingua italiana, deve presentarsi nelle modalità previste dal presente disciplinare e dal portale MePa in formato digitale, con il seguente contenuto (in formato P7m oppure PDF, secondo quanto singolarmente specificato):

a. Documentazione amministrativa

a.1. documento di identità personale del legale rappresentante firmatario dell’offerta, riferito a tutto quanto contenuto e dichiarato nell’offerta di gara (pdf);

a.2. DGUE e dichiarazione integrativa DGUE, debitamente compilati (Allegati D, D1), compresi eventuali allegati (p7m);

a.2.1. dichiarazioni bancarie ai fini della dimostrazione della capacità economico-finanziaria, se richieste;

a.2.2. (opzionale) documentazione relativa al sub-appalto ex art. 105 D. Lgv. 50/2016 con compilazione della sezione D Parte II del DGUE e della dichiarazione di subappalto secondo il modello allegato (Allegato S) (p7m);

a.2.3. (opzionale) documentazione di avvalimento ex art. 89 D. Lgv. 50/2016, con compilazione della sezione C Parte II del DGUE (p7m);

a.2.3.1. DGUE dell’ausiliario (p7m);

a.3. DGUE (parte III) del socio di maggioranza in caso di società o consorzio con meno di quattro soci (p7m);

a.4. PASSOE (pdf);

a.5. garanzia provvisoria come prevista dal presente disciplinare di gara nella misura del 2% del valore a base d’asta (p7m/pdf);

a.5.1. (opzionale) certificazione di qualità conforme alle norme UNI-EN-ISO finalizzata alla dimidiazione della garanzia provvisoria (p7m);

a.6. cedolino di avvenuto pagamento SIMOG (pdf);

a.7. copia o estratto del CCIAA (pdf);

a.8. (opzionale) eventuale procura in caso di firma dell’offerta da parte di procuratore (p7m);

a.9. (opzionale) indicazione esatta di quali informazioni si chiede di sottrarre all’eventuale accesso in quanto contenenti segreti tecnici o commerciali, comprensiva di motivazione scritta ed eventuale documentazione a comprova (p7m);

a.10. (opzionale) dichiarazione di RTI ex art. 48 D. Lgv. 50/2016, compilando la sezione A Parte II del DGUE (p7m);

a.10.1. DGUE dei soggetti raggruppati ulteriori al mandatario (p7m);

b. Documentazione tecnica: schede tecniche relative ad ogni singolo prodotto riferito a ciascun sub-lotto (A,B,C,D,E,F,G,H,I,L,M), da presentarsi nelle modalità indicate all’art. 5 del presente Disciplinare (P7m).

c. documentazione economica:

c.1 “Offerta economica” riferita al valore complessivo dell’offerta, secondo il modello generato dal sistema (P7m);

c.2 “Informazioni complementari” informazioni complementari riferite al costo del lavoro, alla quota fornitura, agli altri fattori di costo ed alla quota di profitto (P7m);

c.3 “Dettaglio offerta economica” da presentarsi, tramite il modello (allegato OE), nel quale dovranno essere indicati (P7m):

c.3.1 prezzi unitari di ciascun sub-lotto, IVA esclusa ed inclusa;

c.3.2 prezzo totale di mesi 60, riferito a ciascun sub-lotto ed alla base d’asta complessiva di € 201.083,83, IVA esclusa ed IVA inclusa e relativa percentuale (%) di ribasso rispetto alla predetta base d’asta.

La Stazione Appaltante potrà procedere alla verifica dell’anomalia dell’offerta secondo quanto previsto dall’art. 97 D. Lgv. 50/2016. Tutte le prestazioni ulteriori richieste dalla documentazione di gara devono intendersi comprese nell’offerta economica come sopra descritta, senza possibilità di oneri aggiuntivi, nemmeno a titolo di rimborso o una tantum. Tutti i prezzi andranno espressi IVA inclusa ed esclusa. Sono vietate offerte condizionate, alternative o difformi da quanto richiesto.

Art.3 – Criterio di aggiudicazione e base d’asta

L’aggiudicazione della fornitura avverrà a lotto unico con il criterio dell’offerta al prezzo più basso ai sensi dell’art. 95 D. Lgv. 50/2016, previa verifica di idoneità tecnica. Tale verifica potrà avvenire anche a mezzo valutazione tecnica o prova pratica da parte di uno o più esperti formalmente incaricati dal RUP. Tale attività sarà debitamente verbalizzata.

La base d’asta complessiva del contratto è pari ad € 201.083,83, riferita ad una durata di mesi sessanta (60). Gli importi a base d’asta relativi alle forniture dei singoli sub lotti sono i seguenti:

 Sub lotto A: 14,73 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto B: 8,30 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto C: 6,99 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto D: 6,90 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto E: 3,91 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto F: 9,09 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto G: 10,35 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto H: 13,80 al Kg IVA esclusa;

 Sub lotto I: 1,54 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto L: 5,20 al Kg. IVA esclusa;

 Sub lotto M: 8,30 al Kg. IVA esclusa.

A pena d’esclusione:

 il prezzo offerto per l’intero lotto dovrà essere uguale o inferiore alla base d’asta complessiva (€ 201.083.83);

 i singoli prezzi unitari offerti dovranno essere uguali o inferiori ai singoli prezzi a base d’asta di ciascun sub-lotto sopra indicati, c ompilando il modello “Dettaglio Offerta Economica” (Allegato OE);

In caso di parità tra le due migliori offerte si procederà ad aggiudicazione tramite sorteggio. La SA può aggiudicare anche in caso di un’unica offerta, purché inferiore alla base d’asta e tecnicamente idonea.

Art.4 – Campionatura e sopralluoghi tecnici

In corso di gara e fino all’aggiudicazione definitiva il concorrente è tenuto, a richiesta della Stazione appaltante, alla presentazione di adeguata campionatura (completa di eventuale scheda tecnica) di tutto quanto presentato in sede di offerta e oggetto dell’appalto. A pena di esclusione, la consegna deve avvenire entro giorni tre (3) dalla richiesta presso la Cucina del Presidio Ospedaliero “X. Xxxxx” di Fermo (operatore al quale fare riferimento Sig. Xxxxxxxx Xxxxxx). Sul pacco, contenente i campioni, dovrà essere riportata l’indicazione

“campionatura per la fornitura di FORMAGGI” e su ciascuna confezione contenente il singolo prodotto, l’indicazione del sub-lotto. Nella bolla di consegna dovranno essere indicati i prodotti contenuti nel pacco, la quantità ed il numero di confezioni. I campioni non possono essere fatturati e non saranno restituiti quelli riferiti al materiale di consumo. Il concorrente è tenuto, a richiesta della Stazione Appaltante, a consentire il sopralluogo presso i propri stabilimenti al fine di verificare i processi e le condizioni produttive generali e quelle particolari descritti in offerta. In entrambi i casi, qualora l’ubicazione sia superiore al Km 120 dalla sede della Stazione Appaltante, potrà essere chiesto al concorrente di concorrere alle eventuali spese.

Art. 5 – Documentazione tecnica

Ai fini della valutazione di idoneità tecnica minima, il concorrente deve predisporre la scheda tecnica per ogni singolo sub-lotto offerto (A,B,C,D,E,F,G,H,I,L,M) che attesti la rispondenza sia ai requisiti tecnici minimi di cui all’art. 2 “specifiche tecniche” delle Condizioni particolari di contratto, sia alle modalità di confezionamento e presentazione riportate all’art. 1 “oggetto e obiettivi” delle Condizioni particolari di contratto. La documentazione tecnica (DT) deve essere firmata digitalmente dal legale rappresentante (o dai legali rappresentanti in caso di concorrente plurimo).

Art. 6 – Esclusioni e soccorso istruttorio

Ai sensi dell’art. 83 comma 9 D. Lgv.50/2016, la mancanza, l’incompletezza e ogni altra irregolarità essenziale degli elementi amministrativi e del documento di gara unico europeo (DGUE) di cui all’art. 85, se pertinente, ad eccezione di quelle afferenti all’offerta tecnica ed economica, possono essere sanate entro il termine perentorio di gg. 10 solari dalla richiesta. La mancata integrazione o regolarizzazione importa esclusione. Importa altresì esclusione, senza possibilità di ricorrere al soccorso istruttorio, la mancanza di sottoscrizione, oppure la corruzione del file nel caso di gara digitale. Non è consentito il soccorso istruttorio per elementi dell’offerta tecnica o economica.

Art. 7 – Chiarimenti

In caso di mancanza, incompletezza o altra irregolarità non essenziale, concernente elementi amministrativi o tecnici dell’offerta, la Stazione Appaltante ha facoltà di chiedere chiarimenti, da rendersi entro il termine perentorio di gg. sei (6) solari dalla richiesta. Qualora i mancati o tardivi chiarimenti riguardino elementi oggetto di valutazione, il corrispondente punteggio non potrà essere assegnato.

Art. 8 – Requisiti generali

Il concorrente deve essere in possesso dei requisiti generali di moralità previsti dall’art.80 D.Lgv. 50/2016, da dimostrarsi mediante presentazione del DGUE. I medesimi requisiti devono essere posseduti da ciascun concorrente raggruppato, in caso di concorrente plurimo (raggruppamento temporaneo di imprese o consorzio), avvalimento o sub-appalto.

Art. 9 – Requisiti speciali

Ai sensi e per gli effetti dell’83, 85 e 86 D. Lgv. 50/2016, il concorrente deve essere iscritto nel registro della camera di commercio per categoria analoga o affine a quella oggetto di appalto; nonché in possesso di ulteriore e specifica autorizzazione, se pertinente.

Il concorrente deve disporre di adeguata capacità economica e finanziaria da dimostrarsi mediante idonee dichiarazioni bancarie, compilando il DGUE parte IV Sez. B paragrafo 6, rese da due istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del D. Lgv. 385/93 che

esplicitino anche sommariamente la correttezza e puntualità nell’adempimento degli impegni assunti con l’istituto creditizio. In caso di concorrente plurimo devono essere presentate da ciascun soggetto raggruppato. Le dichiarazioni devono essere presentate nella modalità di file firmato digitalmente da tutte le parti (garante e legale rappresentante del concorrente) oppure, in alternativa, come file PDF accompagnato da autodichiarazione ex DPR 445/2000 firmata digitalmente dal legale rappresentante del concorrente circa la conformità della copia PDF all’originale. Il concorrente deve altresì disporre di adeguata capacità tecnica da dimostrarsi mediante schede tecniche dei prodotti offerti compilando DGUE parte IV Sez. C paragrafo 4, nonché mediante eventuale campionatura, nelle modalità previste dall’art. 4 del presente disciplinare. I requisiti professionali, economici e tecnici sono provati mediante DGUE.

Art. 10 – Informazioni complementari

Eventuali chiarimenti potranno essere richiesti a mezzo portale MePa non oltre gg dieci (10) dal termine per la presentazione delle offerte. Le risposte saranno parimenti comunicate tramite portale MePa almeno sei (6) giorni prima della scadenza del termine, ai sensi dell’art. 74 D. Lgv. 50/2016. Potranno parimenti essere comunicati eventuali differimenti dei termini di gara, se pertinenti e motivati; ed ogni altra informazione rilevante. I chiarimenti sono vincolanti per la formulazione dell’offerta. Nel computo dei termini il dies a quo è escluso. Le richieste di chiarimento potranno avere ad oggetto esclusivamente le prescrizioni contenute nella lex specialis di gara (bando, disciplinare di gara, capitolato d’oneri ed eventuali allegati).

Le comunicazioni tramite portale MePa costituiscono idoneo strumento di comunicazione sia ai sensi degli art. 50 e 54 codice dell’amministrazione digitale approvato con D. Lgv. 82/2005 (codice amministrazione digitale), sia nello specifico ai sensi degli art. 76 D. Lgv. 50/2016. Tutte le comunicazioni previste dall’art. 76 D. Lgv. 50/2016 s’intendono soddisfatte mediante piattaforma MePa, mediante attivazione della seduta pubblica. Nei casi di comprovato malfunzionamento o indisponibilità prolungata del portale MePa, la Stazione Appaltante si riserva di autorizzare il ricevimento delle comunicazioni anche solo a mezzo PEC xxxxxxxxx0.xxxx@xxxxxxx.xx .

Art. 11 – Anomalia dell’offerta

In caso di anomalia dell’offerta ai sensi e per gli effetti dell’art. 97 D. Lgv. 50/2017, il concorrente è tenuto a rendere spiegazioni tali da dimostrare e garantire la congruità, serietà, sostenibilità e realizzabilità dell’offerta, entro e non oltre gg. 15 dalla richiesta. In caso di criterio del prezzo più basso, il RUP si riserva la facoltà di avvalersi di una struttura di supporto oppure di una commissione nominata ad hoc. Inoltre, per importi complessivi inferiori a soglia comunitaria, è prevista l’esclusione automatica per le offerte anomale quando il numero di offerte ammesse risulta di almeno dieci ai sensi del comma 8 del succitato art. 97 Lgv. 50/2017.

Art. 12 – Accesso agli atti

L’accesso alla documentazione di gara è regolato dall’art.53 D. Lgv. 50/2016. Nella procedura di gara saranno rispettati i principi di riservatezza delle informazioni fornite, ai sensi del D. Lgv. n°196/2003, compatibilmente con le funzioni istituzionali, le disposizioni di legge e regolamentari concernenti i pubblici appalti e le disposizioni riguardanti il diritto di accesso ai documenti ed alle informazioni. La presentazione di domanda di partecipazione e/o di offerta importa autorizzazione, entro tali limiti, al trattamento dei dati ed all’accesso alla documentazione di gara da parte dei legittimi interessati. Qualora il concorrente ritenga che sussistano ragioni ostative all’accesso parziale o totale alla documentazione tecnica presentata ai sensi del succitato art. 53 comma 5 lett. a (segreti tecnici o commerciali), ha l’onere di:

 Indicare, in sede di domanda di partecipazione e/o offerta, quali informazioni si chiede di sottrarre all’eventuale accesso in quanto contenenti segreti tecnici o commerciali;

 motivare per iscritto e comprovare (allegando relativa documentazione) tale richiesta.

In tal caso la Stazione Appaltante valuterà, se del caso, la sussistenza dei presupposti di legge per la limitazione dell’accesso, sulla base della contemperazione dei diritti degli interessati. L’eventuale ammissione degli aventi diritto all’accesso non equivale ad autorizzare anche la divulgazione o la pubblicazione indiscriminata di segreti scientifici o industriali, la cui indebita rivelazione è sanzionata penalmente (art. 623 c.p.: rivelazione di segreti scientifici o industriali), senza che la sussistenza dei presupposti per la brevettabilità, ex art. 2585 cod. civ., della scoperta o dell'applicazione rivelata costituisca condizione ai fini della configurabilità del reato (Cass. Pen., 26.3.2010, n. 11965).

Art. 13 – Garanzia provvisoria e validità dell’offerta

Il concorrente è vincolato all’offerta per gg. 180 dal termine di presentazione dell’offerta. L’offerta è garantita dalla cauzione provvisoria da presentarsi ai sensi per gli effetti e con le modalità di cui all’art. 93 D. Lgv. 50/2016 nella misura del 2% del valore complessivo IVA esclusa del contratto. La cauzione deve essere presentata nella modalità di file firmato digitalmente da tutte le parti (garante e legale rappresentante del concorrente) oppure, in alternativa, come file PDF accompagnato da autodichiarazione ex DPR 445/2000 firmata

digitalmente dal legale rappresentante del concorrente circa la conformità della copia PDF all’originale. La fideiussione, a scelta dell'offerente, può essere bancaria o assicurativa, da rilasciarsi da istituto italiano od estero ammesso ad operare in Italia ed iscritto nel Registro unico degli intermediari assicurativi o nell’Elenco degli intermediari dell’Unione Europea come risultante da IVASS.

La durata della garanzia provvisoria deve essere non inferiore alla validità dell’offerta. Nel caso in cui al momento della scadenza non sia intervenuta l’aggiudicazione definitiva il concorrente sarà obbligato all’estensione della garanzia medesima per ulteriori gg. 180 entro gg. 15 dalla data di ricevimento della richiesta della SA. Il mancato tempestivo rinnovo importerà rinuncia alla procedura.

La possibilità di incamerare la cauzione provvisoria riguarda tutte le ipotesi di estromissione dalla procedura di gara per fatto del concorrente oppure di mancata sottoscrizione del contratto per fatto dell’aggiudicatario, intendendosi qualunque ostacolo alla stipulazione a lui riconducibile, compreso il difetto di requisiti generali di cui all'art. 80 D. Lgv. 50/2016. Nei confronti dei concorrenti non aggiudicatari, la cauzione s’intende automaticamente svincolata dopo il trentesimo giorno dalla data di aggiudicazione definitiva, anche

in assenza di comunicazione della SA. In caso di concorrenti plurimi (RTI e Consorzi), la cauzione deve essere stipulata da – ed in favore di

– tutti i concorrenti partecipanti.

Art. 14 – Subappalto

Il concorrente indica all’atto dell’offerta le parti della fornitura che intende subappaltare o concedere in cottimo nei limiti del 30%

dell’importo complessivo del contratto, in conformità a quanto previsto dall’art. 105 del Codice; in mancanza di tali indicazioni il subappalto non sarà più autorizzabile. Ai fini della dichiarazione di subappalto, la stazione appaltante ha predisposto apposito modulo da compilare denominato “Modulo Dichiarazione di subappalto” (Allegato S), da inserire nella busta digitale contenente la documentazione amministrativa. In particolare, in suddetta dichiarazione, ciascun concorrente, anche plurimo (consorzio, raggruppamento temporaneo di imprese, ecc.), che intende ricorrere al subappalto, specificherà:

 se intende ricorrere al subappalto pur risultando in possesso di tutti i requisiti di idoneità professionale, degli eventuali requisiti di carattere speciale o di esecuzione prescritti dal disciplinare o dalla normativa vigente per l’esecuzione anche delle prestazioni secondarie;

 se intende ricorrere al subappalto necessario in quanto risulta sprovvisto dei requisiti di idoneità professionale, degli eventuali requisiti di carattere speciale o di esecuzione prescritti dal disciplinare o dalla normativa vigente per l’esecuzione delle prestazioni secondarie.

Nella dichiarazione di subappalto andranno in ogni caso specificate le attività oggetto di subappalto e la quota (espressa in percentuale) che si intende subappaltare. Non è in ogni caso obbligatoria l’indicazione del subappaltatore sin dalla partecipazione alla gara. Il concorrente privo dei requisiti per una o più prestazioni secondarie che ometta la dichiarazione di subappalto necessario relativamente a tali prestazioni non potrà essere ammesso al soccorso istruttorio, ex art.83, comma 9, del Codice, e, quindi, sarà escluso, in quanto il subappalto necessario è il mezzo per ovviare alla carenza dei requisiti per eseguire la/le prestazione/i in questione. Per quanto concerne il procedimento di autorizzazione al subappalto si richiama quanto previsto dall’art.105, comma 18, del Codice, precisando che il termine per l’eventuale formazione del silenzio assenso, 30 giorni dalla richiesta di autorizzazione, inizia a decorrere solo dal momento in cui la Stazione Appaltante è posta nelle condizioni di esaminare compiutamente l’istanza, integrata da tutta la documentazione necessaria richiesta ex lege all’interessato. La mancata allegazione anche solo di parte della documentazione costituisce mancanza di un presupposto per considerare esistente il procedimento autorizzatorio e la maturazione del silenzio assenso. Non si configurano come attività affidate in subappalto quelle di cui all’art. 105, comma 3, del Codice. In particolare, ai sensi dell’art. 105, comma 3, lett. c-bis), del Codice, non si configurano attività affidate in subappalto le prestazioni rese in favore dei soggetti affidatari in forza di contratti continuativi di cooperazione, servizio e/o fornitura sottoscritti in epoca anteriore alla indizione della procedura finalizzata alla aggiudicazione dell'appalto. I relativi contratti sono depositati alla stazione appaltante prima o contestualmente alla sottoscrizione del contratto di appalto ma è facoltà del concorrente di dichiararli sin da subito in sede di partecipazione alla gara al fine di agevolare la comprova dell’avvenuta sottoscrizione dei medesimi. Il possesso in capo ai sub-appaltatori dei requisiti di cui all’art. 80 D. Lgv. 50/2016 deve essere dimostrato tramite autonomo DGUE firmato dal legale rappresentante di ogni sub-appaltatario della terna o dal legale rappresentante del concorrente, da allegarsi al DGUE del concorrente.

Art. 15 – Avvalimento

L'operatore economico, singolo o in raggruppamento di cui all'articolo 45 comma 2 D. Lgv. 50/2016, per un determinato appalto, può soddisfare la richiesta relativa al possesso dei requisiti di carattere economico, finanziario, tecnico e professionale di cui all'articolo 83, comma 1, lettere b) e c), necessari per partecipare ad una procedura di gara, e, in ogni caso, con esclusione dei requisiti di cui all'articolo 80, nonchè il possesso dei requisiti di qualificazione di cui all'articolo 84, avvalendosi delle capacità di altri soggetti secondo quanto previsto e nelle modalità di cui all’art.89 D. Lgv. 50/2016

Art. 16 – Concorrenti plurimi

Sono ammessi raggruppamenti temporanei e consorzi ordinari di operatori economici nei limiti, ai sensi e per gli effetti dell’art. 48 D. Lgv. 50/2016, cui si rinvia per ogni maggior dettaglio. Tale facoltà è subordinata alla presentazione in sede di offerta dei seguenti documenti:

 all’indicazione descrittiva ed in quota percentuale delle prestazioni che saranno eseguite dai singoli operatori economici riuniti o consorziati;

 all’impegno di conferire mandato collettivo speciale con rappresentanza, nel caso di concorrenti non ancora costituiti in raggruppamento.

In caso di partecipazione separata alla medesima gara di un Consorzio e di una consorziata diversa da quelle per le quali il Consorzio stesso dichiara di partecipare, è fatto divieto a tale ulteriore consorziata di utilizzare gli stessi requisiti speciali maturati dal Consorzio. In tale ipotesi dovrà pertanto utilizzare solo requisiti maturati esternamente con attività propria al di là del vincolo consortile. L’aggiudicatario capo gruppo mandataria correda il contratto con una dichiarazione concernente l’esistenza o meno di forme di controllo ex art. 2359 c.c. ai sensi dell’art. 105 comma 18 D. Lgv. 50/2016.

Art. 17 – Patto di integrità

Il Patto d’Integrità ASUR, disponibile al link xxxx://000.00.00.00/xxx/xxxxx/xxxxx-xx-xxxxxxxxx, stabilisce la reciproca e formale obbligazione, tra Stazione Appaltante ASUR gli operatori economici, di improntare i propri comportamenti ai principi di lealtà, trasparenza e correttezza, nonché l’espresso impegno a contrastare fenomeni di corruzione e non compiere alcun atto che possa influenzare indebitamente o distorcere il corretto svolgersi delle procedure di affidamento e, in caso di aggiudicazione, la successiva esecuzione del contratto. La stipula del contratto importa formale adesione.

Art. 18 – Clausola di salvaguardia

In caso di aggiudicazione di appalto di identico oggetto da parte di CONSIP, centrali di committenza regionali o soggetto aggregatore nelle more dell’aggiudicazione definitiva, è riconosciuta alla Stazione Appaltante facoltà di non aggiudicare e revocare la procedura di gara.

Art.19 – Affidamento e stipula contratto

L’affidamento si perfezionerà a norma dell’art.32 D. Lgv. 50/2016 mediante stipula del contratto (stipulaRDO in caso di procedura MePa), nelle forme della scrittura privata con firma digitale ai sensi del D. Lgv. 82/2005 e del DPR 445/2000, indipendentemente dall’apposizione di eventuale firma olografa; con eventuale registrazione in caso d’uso ed assunzione delle relative spese a carico dell’aggiudicatario stesso. Con la stipula s’intendono espressamente approvati tutti gli allegati ed i documenti richiamati per relationem, quale parte integrante e sostanziale del contratto medesimo. In seguito ad aggiudicazione definitiva e a pena di revoca della stessa a discrezione della

Stazione Appaltante, l’aggiudicatario ha l’obbligo di trasmettere entro gg. 30 la seguente documentazione, se pertinente: cauzione definitiva, riferimento responsabile di commessa, giustificativo di pagamento bollo virtuale o altra modalità di legge, copia polizza responsabilità civile, estremi identificativi dei conti correnti dedicati nonché generalità e il codice fiscale delle persone delegate ad operare su di essi, etc. L’imposta di bollo, pari ad € 16,00 ogni 100 righe o 4 pagine, ai sensi dell’art.3, comma 1, Tariffa (parte I) D.M.20/08/1992 e del Decreto 25 Maggio 2007 del Ministero dell’Economia e delle Finanze pubblicato sulla G.U. n.146 del 26.06.2007 è stabilita a carico dell’aggiudicatario, che potrà assolverla con le modalità previste dall’art.15 DPR 642/72 oppure art.3 lett. a) DPR 642/72 mediante versamento ad intermediario convenzionato con l’Agenzia delle Entrate che rilascia apposito contrassegno; o infine con modalità informatiche ex art. 7 Decreto del MEF del 23/01/2004 (circolare n°36 del 2006 xxx.xxxxxxxxxxxxxx.xxx.xx ). In caso di utilizzo del modello F23 il codice ufficio/ente è TQX ed il codice tributo è 456T, descrizione “imposta di bollo”. Sono fatte salve le esenzioni previste dalla legge

Art.20 – Allegati

Si allegano:

I. Allegato D – DGUE (Documento di gara unico europeo);

II. Allegato D1 – Dichiarazione integrativa al DGUE;

III. Allegato OE – Dettaglio Offerta Economica;

IV. Allegato S – Modulo Dichiarazione di subappalto (opzionale).

Allegato S - dichiarazione di subappalto

Spett.le Asur Marche [Direzione Generale –Area Acquisti e Logistica] [Area Vasta n ]

Via ……….

OGGETTO: ……….[INDICARE] N.GARA/C.I.G………Dichiarazione di subappalto.

Il/la sottoscritto/a 1………….…………….……………………………………

(Cognome e nome)

nato/a il……………………….. a ……………….……………………………..

in qualità di……………………..…….………………………………………………………………..

(selezionare l’ opzione d’interesse barrando la casella corrispondente)

A) Legale rappresentante (allegare copia fotostatica del documento)

B) Procuratore legale del rappresentante (allegare a pena di esclusione, copia conforme all’originale della relativa procura, e copia fotostatica del documento2)

del/della …………..…………………….…………….…………………….……….……….………

(Impresa/Società/Consorzio/Società Cooperativa)

*ripetere quanto sopra in caso di più firmatari/dichiaranti

ai sensi e per gli effetti dell’art. 47 del D.P.R. n. 445 del 2000 e s. m. i., consapevole delle responsabilità e delle conseguenze civili e penali previste in caso di dichiarazioni mendaci e/o formazione od uso di atti falsi, e consapevole, altresì, che qualora emerga la non veridicità del contenuto della presente dichiarazione, l’operatore economico/gli operatori economici decadrà/decadranno dai benefici per i quali la stessa è rilasciata

DICHIARA/DICHIARANO

-che in caso di aggiudicazione, si riserva/si riservano di affidare in subappalto, in ottemperanza alle prescrizione della documentazione di gara e dell’art.105 del D.lgs. 50/2016, come modificato dal D.L. 32 del 18-03-2019, la/le seguenti attività: [Elencare le prestazioni che si

1 Per gli operatori economici con idoneità plurisoggettiva non ancora costituiti (raggruppamento temporaneo, consorzio ordinario, Geie), il presente modulo dovrà essere sottoscritto congiuntamente da tutti gli operatori economici partecipanti ripetendo e compilando per ogni componente le informazioni iniziali contenenti i dati generali identificativi di ciascun operatore economico; in alternativa è possibile che ciascun operatore economico rediga e sottoscriva separatamente il presente modulo da allegare alla busta contenente la documentazione.

2 La procura allegata ad una delle dichiarazioni sarà considerata valida anche ai fini delle altre dichiarazioni.

intendono subappaltare e la relativa quota espressa in percentuale sull’importo contrattuale, specificando, altresì, i lotti in caso di gara a lotti]

ATTIVITA’ NUMERO N.1:

Descrizione:………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Lotto/i cui si riferisce il subappalto:……………………………………………….

Quota percentuale sull’importo contrattuale (non superiore al 50%).

ATTIVITA’ NUMERO N.2: [ripetere, se dal caso]

Descrizione:…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Lotto/i cui si riferisce:……………………………………..

Quota percentuale sull’importo contrattuale (non superiore al 50%).

[barrare l’opzione di interesse]

[…] barrare di essere in grado, in qualità di concorrente, di provvedere direttamente all’esecuzione delle prestazioni oggetto di dichiarazione di subappalto in quanto, in possesso di tutti i requisiti di idoneità professionale, economico-finanziari, tecnico professionali, di esecuzione prescritti dal disciplinare di gara o dalla normativa vigente;

[…] barrare di non essere in grado, in qualità di concorrente, di provvedere direttamente all’esecuzione di tutte le prestazioni oggetto di subappalto in quanto sprovvisto del seguente requisito prescritto dal disciplinare di gara o dalla normativa vigente per l’esecuzione di una o più prestazioni secondarie, intendo ricorrere al c.d. appalto necessario:

 Prestazione secondaria per la quale si è sprovvisti dei requisiti: descrivere ;

 Requisiti di idoneità professionale/speciali/di esecuzione dei quali si è sprovvisti:

[ ] requisito di idoneità professionale (es. iscrizione camera commercio per oggetto pertinente) ;

[ ] eventuale requisito di capacità economica finanziaria previsto per una prestazione secondaria:…………………

[ ] eventuale requisito di capacità tecnico professionale previsto per una prestazione secondaria:…………………

[ ] eventuale requisito di esecuzione previsto per una prestazione secondaria:…………………

 Eventuale indicazione del/dei subappaltatori necessari:………………………………………..

(denominazione, partita IVA, sede legale)

Luogo e data

FIRMA DEL DICHIARANTE*

[inserire: Nome e Cognome]

(eventuale, se firmato digitalmente) Documento informatico firmato digitalmente ai sensi del D.Lgs. 235/2010 e del D.P.R. n. 445/2000 e norme

collegate, il quale sostituisce il documento cartaceo e la firma autografa

*ripetere in caso di più firmatari/dichiaranti

Si allega: Copia fronte/retro del documento di identità in corso di validità del dichiarante/dei dichiaranti (in caso sia/siano già stato/i allegato/i per altra documentazione amministrativa non è necessario allegare di nuovo il documento di identità)

CONDIZIONI PARTICOLARI DI CONTRATTO RDO (CIG 8028754166) – ANNO 2019-2024 OGGETTO: FORNITURA FORMAGGI PER LA CUCINA DELL’ OSPEDALE DI FERMO

Art.1 – Oggetto e obiettivi

Il presente appalto ha per oggetto la fornitura di formaggi, finalizzato al fabbisogno delle Strutture Ospedaliere e residenziali dell’Area Vasta 4 per un importo complessivo presunto di € 201.083,83 IVA esclusa (importo annuo € 40.216,77 IVA esclusa) ed una durata iniziale di mesi 60, salvo opzioni. L’aggiudicazione avverrà in un unico lotto distinto nei seguenti undici (11) sub-lotti (A,B,C,D,E,F,G,H,I,L,M) di seguito descritti:

SUB LOTTI

TIPO DI PRODOTTO

PEZZATURA

MODALITA’ DI CONFEZIONAMENTO E DI PRESENTAZIONE

QUANTITA’ MESI 12 (KG)

PARMIGIANO REGGIANO DOP 24 MESI

Confezioni da 4/5 Kg. (1/8 di forma) con crosta visibile

Confezioni chiuse sottovuoto con idonea etichetta individuale.

Materiale per il confezionamento idoneo per il formaggio e conforme alle norme vigenti.

Shelf- life (TMC) non inferiore al 80% di

quella prevista.

750

FORMAGGIO

TIPO EMMENTHAL

Confezioni da 2 Kg.

Confezioni chiuse sottovuoto con idonea etichetta individuale.

Materiale per il confezionamento idoneo

500

			per il formaggio e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 80% di quella prevista.
C	ASIAGO PRESSATO DOP	Confezioni da 1/4 di forma con crosta visibile	Confezioni chiuse sottovuoto con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo per il formaggio e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 80% di quella prevista.	240
D	MOZZARELLA (FIOR DI LATTE)	Confezioni da 100 gr.	Unità di vendita preconfezionate ed etichettate all’origine presso lo stabilimento di produzione, immerse in adatto liquido di governo. Materiale per il confezionamento idoneo e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 80% di quella prevista.	750
E	RICOTTA VACCINA	Confezioni da 100 gr.	Contenitori appositi impermeabili chiusi immediatamente dopo il raffreddamento della ricotta. con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 95% di quella prevista.	450
F	STRACCHINO	Confezioni da 100 gr.	Contenitori appositi chiudibili con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo per il formaggio molle e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 90% di quella prevista.	800
G	ROBIOLA	Confezioni da 100 gr.	Confezioni chiuse con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 90% di quella prevista.	000
X	XXXXXXXXXXXX	Confezioni da 62 gr.	Confezioni chiuse con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 80% di quella prevista.	300
I	FORMAGGINI	Confezioni monoporzione da 25 gr.	Confezioni chiuse con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 80% di quella prevista.	350
L	BURRO	Confezioni da 250/500 gr.	Confezioni sigillate con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 80% di quella prevista.	120
M	FORMAGGI MOLLI DA TAVOLA (BEL PAESE, CACIOTTA, TALEGGIO	Confezioni da 2 kg.	Confezioni chiuse con idonea etichetta individuale. Materiale per il confezionamento idoneo per il formaggio molle e conforme alle norme vigenti. Shelf- life (TMC) non inferiore al 90% di	150

quella prevista

Art.2 – Specifiche tecniche

Le caratteristiche e specifiche tecniche di seguito descritte devono considerarsi minime. Ogni indicazione o misurazione deve intendersi preceduta dalla parola “circa”, salvo diversa precisazione (per esempio “non inferiore”). Si applica il principio di equivalenza tecnica, da valutarsi in sede di esame dell’offerta tecnica, secondo quanto indicato nel disciplinare di gara. Eventuali migliorie proposte in sede di offerta s’intendono quale integrazione del presente contratto, costituendo a pieno titolo obbligazione dello stesso, compresi i rimedi in caso di inadempimento.

SUB -

LOTTO

TIPOLOGIA E

PEZZATURA

REQUISITI CHIMICO - MERCEOLOGICI

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

REQUISITI - IGIENICO SANITARI

MODALITA’ DI

CONSERVAZIONE

PARMIGIANO REGGIANO DOP 24 MESI

confezioni da 4/5 Kg (1/8 di forma)

con crosta visibile

Formaggio vaccino stagionato a pasta cotta e dura a maturazione lenta. Prodotto secondo quanto previsto dal disciplinare del "Parmigiano Reggiano" con impresso sulla crosta il marchio depositato dal Consorzio. 1° scelta odore e sapore fragrante, delicato e saporito ma non piccante; pasta granulosa con stagionatura minima garantita di 24 mesi

, grasso minimo sulla sostanza secca 32%

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Trasporto e

stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

FORMAGGIO TIPO EMMENTHAL

confezioni da 2Kg

Formaggio ottenuto da latte vaccino fresco intero a pasta cotta e semidura a maturazione media con la classica occhiatura distribuita su tutta la forma anche se più frequente nella parte interna; pasta elastica untuosa, colore avorio giallo, gusto soave non acidulo, stagionatura minima di 4 mesi, grasso

minimo sulla sostanza secca 45%

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Additivi nei limiti previsti dalla normativa

Trasporto

e stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

ASIAGO PRESSATO DOP

confezioni da ¼ di forma con crosta visibile

Formaggio ottenuto da latte vaccino di 1 o 2 mungiture crudo o fresco intero a pasta semicotta e semidura a maturazione media. Prodotto secondo quanto previsto dal disciplinare. Stagionatura minima di 20 giorni, pasta bianca, occhiatura marcata irregolare, crosta sottile ed elastica, odore e sapore delicato e gradevole; grasso sulla

sostanza secca non inferiore al 42%.

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Trasporto

e stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

MOZZARELLA (FIOR DI LATTE)

Formati da 100 g.

Formaggio fresco molle a pasta filata. Prodotta da latte vaccino fresco Italiano. Acidificazione rapida per fermentazione ad opera di fermenti lattici con produzione di una cagliata a ph 4,9-5,3 che viene sottoposta a filatura a caldo tale da diventare da granulare discontinua a fibrosa continua. Pasta bianca lattiginosa morbida elastica, corpo rotondo a sfoglie concentriche saldamente contigue, sapore di latte e panna delicato lievemente acidulo.

Grasso minimo sulla sostanza secca 45% .

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Senza additivi

Trasporto

e stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

RICOTTA VACCINA

confezioni da 100 g.

Latticino ottenuto a partire da siero residuo della caseificazione di latte bovino pastorizzato con o senza l'aggiunta di latte intero e pertanto con composizione variabile di grasso e proteine ma coerente con la scheda tecnica di produzione. Vita commerciale molto breve a causa dell’elevato contenuto di acqua e del pH non troppo

acido.

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Senza additivi

Trasporto

e stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

STRACCHINO

confezioni da 100 g.

Formaggio fresco ottenuto da latte vaccino fresco pastorizzato a coagulazione acido-presamica del latte e acidificazione naturale più o meno ritardata della cagliata (l’aggiunta di caglio favorisce lo spurgo e conferisce la produzione di composti aromatici tipici); a maturazione rapidissima a pasta cruda; pasta molle di colore bianco, tenera uniforme, elastica, consistente o deliquescente molto umida con umidità dal 40 al 60%, sapore dolce con piacevole aroma latteo. Crosta ininfluente. Contenuto in grasso variabile: abbassando la sostanza grassa si ottengono formaggi leggeri c.d. “light” con meno del 20% di grasso; aggiungendo la panna si ottengono prodotti grassi con più del 40% di grasso. Vita commerciale breve

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Senza additivi

Trasporto

e stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

ROBIOLA

confezioni da 100 g.

Formaggio fresco ottenuto da latte vaccino pastorizzato acidificazione naturale a maturazione rapida a pasta cruda; pasta bianca morbida granulosa umida spalmabile di sapore fresco leggermente acidulo gradevole di panna fresca e latte. Senza crosta superficiale. Contenuto in grasso variabile. Vita commerciale breve

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Senza additivi

Trasporto e

stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

PHILADELPHIA

confezioni da 62 g.

Latticino fresco a base di quark. Prodotto a partire da latte intero con l’aggiunta di panna successivamente pastorizzato; dopo raffreddamento vengono aggiunti fermenti lattici tipici. La cagliata viene poi riscaldata e centrifugata per separare il siero; pasta bianca cremosa ma non appiccicosa spalmabile dal sapore dolce delicato. A seconda della quantità di crema di latte aggiunta la sostanza grassa

va dal 18% al 30% .

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Additivi nei limiti previsti dalla normativa.

Trasporto e

stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

FORMAGGINI

in monoporzioni da 25 g.

Si ottengono per fusione a caldo di formaggi duri e semiduri stagionati

di prima scelta con l’ausilio di sali di fusione.

Pasta bianca dolce compatta e spalmabile.

Grassi sulla sostanza secca non minore

del 35%; umidità massima 55%.

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Additivi nei limiti previsti dalla normativa

Trasporto e

stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

BURRO

confezioni da 250/500 g.

Prodotto caseario ottenuto dalla crema di latte vaccino pastorizzato sottoposta a processo di maturazione di circa 12-15 ore a 12-15°C. La burrificazione di tale crema si ottiene con la centrifugazione che allontana la CO2 ed il latticello mentre l’aggiunta continua di acqua fredda favorisce l’allontanamento delle sostanze proteiche e del lattosio. Pasta fine ed omogenea, consistenza soda, colore bianco giallognolo, sapore dolce. Grasso sulla sostanza secca non inferiore al 80% e non superiore al 90%. umidità

massima del 16%. estratto secco non

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Additivi nei limiti previsti dalla normativa

Trasporto

e stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

grasso minimo 2%.

FORMAGGIO MOLLE DA TAVOLA

DA 2 KG

(Bel paese; Caciotta; Taleggio)

Formaggio fresco ottenuto da latte vaccino fresco pastorizzato a coagulazione acido-presamica del latte e acidificazione naturale più o meno ritardata della cagliata (l’aggiunta di caglio favorisce lo spurgo e conferisce la produzione di composti aromatici tipici); a maturazione rapidissima a pasta cruda; pasta molle di colore bianco, tenera uniforme, elastica, consistente o deliquescente molto umida con umidità dal 40 al 60%, sapore dolce con piacevole aroma latteo. La crosta può essere più o meno apparente; alcuni a crosta lavata altri a crosta fiorita di spessore variabile: all’inizio è poco evidente poi diviene più evidente rimanendo tuttavia umida. La pasta nei primi stadi di maturazione è morbida e compatta poi con il progredire della maturazione tende a colare.

Contenuto in grasso variabile

Prodotti in stabilimenti con bollo CE. Salmonella sp. Assente /25g

Listeria monocytogenes Assente /25g Enterotossina Assente /25g

Senza additivi

Trasporto e

stoccaggio a T compresa tra 0/ + 4°C

Art.3 – Importi e variazioni

Fermo quanto stabilito dall’art. 109 D. Lgv. 50/2016 in tema di recesso anticipato, il valore iniziale del contratto è pari al prezzo di aggiudicazione determinato dai singoli prezzi unitari di ogni sub-lotto moltiplicati per le rispettive quantità presunte, escluse opzioni non ancora esercitate

Richiamato l’art. 106 D. Lgv. 50/2016, è facoltà della stazione appaltante variare in aumento l’importo del valore iniziale del contratto fino ad € 221.000,00, termine massimo previsto dal termine del contratto comprese eventuali estensioni, qualora esercitate.

Successivamente alla scadenza iniziale, le parti hanno facoltà di apportare modifiche o migliorie di dettaglio tali da meglio corrispondere all’interesse pubblico perseguito; comprese migliorie economiche a favore della stazione appaltante. Nel caso in cui il contratto abbia ad oggetto una pluralità di lotti o sub-lotti, la presente clausola può applicarsi a discrezione della stazione appaltante all’importo e volume complessivi, operando compensazioni tra i singoli lotti o sub-lotti medesimi. Sono inoltre ammesse, nell'esclusivo interesse della stazione appaltante, variazioni qualitative in aumento o in diminuzione finalizzate al miglioramento o alla migliore funzionalità delle prestazioni oggetto del contratto, a condizione che tali varianti non comportino modifiche sostanziali e siano motivate da obiettive esigenze derivanti da circostanze sopravvenute e imprevedibili al momento della stipula del contratto. La variazione dell’importo in aumento sarà considerata opzione ai sensi dell’art. 35 comma 4 D. Lgv. 50/2016.

Art.4 – Durata

Fermo quanto stabilito dall’art. 109 D. Lgv. 50/2016 in tema di recesso anticipato, il contratto ha durata iniziale di mesi sessanta (60), con opzione di proroga fino ad ulteriori mesi sei (6), anche frazionabili, ai sensi dell’art. 35 comma 4 D. Lgv. 50/2016. La proroga dovrà in ogni caso rispettare gli importi massimi previsti dal presente contratto e sarà considerata opzione ai sensi dell’art. 35 comma 4 D. Lgv. 50/2016.

Art.5 – Pagamenti

Le condizioni economiche ed i relativi prezzi sono stabiliti dall’offerta economica presentata in corso di gara. Ai sensi del D. Lgv. n°231/02 si stabilisce che il pagamento verrà effettuato entro 60 (sessanta) giorni dalla data di registrazione elettronica della fattura, previo accertamento da parte della Stazione Appaltante della conformità delle prestazioni effettuate a quelle oggetto di contratto. La fattura dovrà indicare i riferimenti dell’ordinativo di fornitura AREAS, ove presente; ed il codice univoco ufficio 0TXQBM (zero TXQBM) per la fatturazione elettronica.

Al pagamento tardivo saranno applicati gli interessi di legge. La Stazione Appaltante, al fine di garantirsi sul rispetto delle clausole contrattuali, può sospendere, ferma l’applicazione delle eventuali penalità, i pagamenti all’aggiudicatario cui sono stati contestati inadempimenti, fino a che non si sia posta in regola con gli obblighi contrattuali.

In caso di prestazioni periodiche o continuative, l’aggiudicatario emetterà fattura mensile o con diversa periodicità da concordarsi. In caso di prestazioni eterogene e relative voci di costo (ad esempio canone di noleggio, di assistenza, materiale di consumo etc.), l’aggiudicatario è tenuto a richiesta della Stazione Appaltante all’emissione di fatture distinte per ciascuna voce di costo. A richiesta è altresì tenuto a corredare la fattura con tabella di dettaglio.

Art.6 – Xxxxxxxxx nella consegna nei contratti di durata e contestazione

La frequenza e la quantità dei singoli ordini sarà concordata dalle parti con esclusivo riguardo alle esigenze della Stazione Appaltante.

Al momento della consegna la merce dovrà essere accompagnata da regolare documento di trasporto (DDT), sul quale dovranno essere obbligatoriamente indicati:

 luogo di consegna della merce

 numero e data dell’ordine

In caso di merce con data di scadenza, i prodotti consegnati devono avere alla data di consegna una validità residua non inferiore ai 2/3 della validità massima prevista.

Le consegne devono essere effettuate, a carico dell’aggiudicatario, presso i locali adibiti allo scarico merci della Cucina dell’Ospedale “A.

M urri”, sito in via X. Xxxxx a Fermo e della Cucina dell’Ospedale “Xxxxxxxx Xxxxxxxx XX”, sito ad Xxxxxxxx xx xxx Xxxxxx x. 0 , xxxxxxx xx

quantità di volta in volta precisate dall’ordine e secondo gli orari di seguito indicati: salvo il caso di urgenza o imprevedibili cause di forza maggiore, la consegna dei prodotti deve intendersi settimanale, 1 volta a settimana, nell’orario compreso tra le ore 07:30 e le ore 09:00 del mattino. Nei giorni festivi o di chiusura la consegna dovrà avvenire nel giorno precedente, salvo che l’aggiudicatario panifichi anche nei giorni festivi. La merce in consegna dovrà essere scaricata a cura dell’aggiudicatario alla presenza degli operatori incaricati dalla Stazione Appaltante al fine di verificare le quantità consegnate e le caratteristiche organolettiche minime. Le forniture dovranno corrispondere alle pezzature e quantitativi richiesti; eventuali eccedenze non autorizzate non saranno ritirate. Agli effetti della fatturazione sono validi i pesi riscontrati in contraddittorio con l’aggiudicatario. Gli alimenti oggetto di fornitura devono essere rispondenti a quelli richiesti nel presente capitolato, descritti nelle schede tecniche e presentati a titolo di campione, privi di qualsiasi difetto anche lieve che ne pregiudichi l’utilizzo.

Qualora l’aggiudicatario per causa di forza maggiore o imprevisto non sia in grado di consegnare i prodotti rispettando il volume/quantitativo richiesto, dovrà darne tempestiva comunicazione ed essere autorizzato dalla Stazione Appaltante alla consegna parziale o sostitutiva; tale situazione potrà permanere solo temporaneamente per comprovati stati di necessità. In caso di difformità, anche parziale, il fornitore dovrà garantire la sostituzione del prodotto entro gg 5 dalla previa contestazione scritta della AV interessata, fatto salvo il risarcimento di eventuali danni imputabili al ritardo ed ogni rimedio, ivi compreso il libero approvvigionamento con maggior spesa imputabile al fornitore. Tale contestazione e/o richiesta dovrà avvenire entro 30 giorni dall’avvenuta consegna della merce.

La mancata sostituzione della merce, così come la mancata accettazione della stessa da parte della Stazione Appaltante per giustificato motivo, sarà considerata quale “mancata consegna”, legittimando ai rimedi previsti dal presente contratto

In caso di sciopero dell’aggiudicatario, svolgendo la Stazione Appaltante un servizio pubblico essenziale erogato ai sensi della L. n. 146/90, dovranno essere garantite ugualmente le forniture concordando in via straordinaria particolari soluzioni organizzative. In particolare l’aggiudicatario dovrà provvedere a segnalare alla Stazione Appaltante, con avviso scritto e con anticipo di cinque (5) giorni, la data effettiva dello sciopero.

Art.7 – Conservazione e allestimento dei trasporti

Nello svolgimento delle attività di consegna dovranno essere scrupolosamente rispettate, a cura e con esclusiva responsabilità del soggetto aggiudicatario, tutte le norme vigenti in materia di igiene e di trasporto.

L’aggiudicatario si impegna a conservare i prodotti, preparare le spedizioni, effettuare il trasporto e la consegna degli stessi in conformità alle norme igienico-sanitarie applicabili, con particolare riferimento al Regolamento (CE) N. 852/04. Tutti gli imballaggi devono essere di materiale idoneo a venire a contatto con gli alimenti Regolamento (CE) N. 1935/2004 e s.m.i., riciclabile (cassette di legno o cartone per alimenti, oppure materiale plastico a rendere per il riutilizzo, con esclusione di imballi in plastica a perdere, carta polipropilene idonea per alimenti, confezioni di cellulosa vergine o altro materiale riciclabile) e rimarranno di proprietà dell’aggiudicatario che è tenuto a ritirarli con oneri a proprie spese.

Il trasporto delle derrate deve essere effettuato con mezzi idonei coibentati e refrigerati alle temperature idonee per ciascuna derrata. Gli ambienti per la lavorazione degli alimenti ed i magazzini per lo stoccaggio delle derrate, dei quali si avvale l’aggiudicatario, devono essere idonei all’uso, regolarmente autorizzati dalle Autorità preposte localmente, e all’attività in essi svolta, in conformità a quanto previsto dal Regolamento (CE) n. 852/2004 concernente l’igiene dei prodotti alimentari.

Art.8 – Applicazione del piano HACCP

L’aggiudicatario, oltre a garantire che i prodotti siano di prima qualità, deve essere in regola con la normativa prevista dal D.lgs. n.193 del

06/11/2007 “Attuazione della Direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti

comunitari nel medesimo settore” e dovrà produrre, a richiesta della Stazione Appaltante, idonea documentazione attestante l’applicazione del piano HACCP (sistema che identifica specifici rischi nella fornitura dei generi alimentari e misure specifiche per il loro controllo).

Art.9 – Dovere del personale dell’aggiudicatario addetto al trasporto e alla consegna delle derrate

L’aggiudicatario deve garantire che il personale impiegato al trasporto ed alla consegna delle derrate soddisfi i requisiti previsti dalle normative igienico sanitarie vigenti, possieda adeguata professionalità e conosca le norme di igiene degli alimenti nonché quelle di sicurezza e prevenzione degli infortuni sul lavoro.Deve inoltre essere in regola con quanto previsto dal regolamento CE 852/2004 concernente l’igiene dei prodotti alimentari e informato sulle procedure di autocontrollo (HAACCP) della propria Azienda.

Art.10 – Sicurezza

L’aggiudicatario si obbliga al rispetto rigoroso di tutte le disposizioni di legge in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro. Con riferimento ai rischi da interferenza, non sono stati individuati costi aggiuntivi.Tutti gli oneri di legge, compresi quelli assicurativi, contributivi, previdenziali e quelli riguardanti l’adempimento alle norme anti-infortunistiche e gli obblighi assicurativi, sono a carico

dell’aggiudicatario. La Stazione Appaltante è esonerata da ogni eventuale responsabilità comunque derivante dagli inadempimenti agli obblighi succitati ovvero da qualsiasi altra violazione di Legge connessa all’oggetto della presente fornitura.

Art.11 – Penali

In caso di inadempimento anche parziale delle obbligazioni contrattuali, il RUP formula contestazione all’aggiudicatario, assegnando un termine di gg. 15 per le eventuali controdeduzioni. Acquisite e valutate negativamente le predette controdeduzioni, comunica la penale in misura da stabilirsi, sentito il responsabile dell’esecuzione se del caso, in misura compresa tra lo 0,5% ed il 2% dell'ammontare netto contrattuale comprensivo di opzioni solo se già esercitate, e comunque complessivamente non superiore al 10%, da determinare in relazione alla gravità ed alle conseguenze dell’inadempimento (grado di negligenza, all’eventuale reiterazione ed all’effettivo disservizio). In caso di adempimento tardivo, sono applicate penali in misura dello 0,01 % pro die. L’esecuzione parziale o difforme è considerata inadempimento. L’irrogazione della penale non esclude l’obbligo di risarcimento dell’eventuale maggior danno, quando accertato.

L’erronea applicazione del meccanismo revisionale dei prezzi di cui all’art. 16 del presente capitolato “Revisione prezzi” comporta inadempimento contrattuale. Qualora la somma delle penali irrogate in corso di esecuzione ecceda il 10% dell’ammontare netto contrattuale di cui sopra, il responsabile del procedimento, sentito il direttore dell’esecuzione, può promuovere l’avvio della risoluzione del contratto per inadempimento. La penale deve essere pagata entro gg. 30 dalla relativa comunicazione. Il pagamento va effettuato in favore di ASUR Area Vasta 4 - IBAN XX00X0000000000000000000000; causale “penale contratto (specificare oggetto e CIG)”. In mancanza sarà garantita dall’eventuale credito dell'aggiudicatario relativo al contratto del quale trattasi oppure dalla cauzione definitiva, fermo l’obbligo di reintegro entro gg. 15 dalla richiesta.

Art.12 – Subappalto

Ai sensi dell’art. 105 D. Lgv. 50/2016, cui si rinvia per ogni maggior dettaglio, l’aggiudicatario può affidare in subappalto nel limite del 30% tutte le prestazioni oggetto del contratto, previa autorizzazione della stazione appaltante purché sia dimostrata in capo al subappaltatore, tramite dichiarazione ex DPR 445/2000 del legale rappresentante di quest’ultimo o del concorrente, l’assenza dei motivi di esclusione di cui all’art. 80 D. Lgv. 50/2016, nonché all'atto dell'offerta abbia indicato: le prestazioni che intende subappaltare; una terna di subappaltatori (solo nel caso di importo complessivo del contratto sopra soglia, comprese opzioni).

I subappaltatori dovranno mantenere, per tutta la durata del presente contratto, i requisiti richiesti dal disciplinare di gara nonché dalla normativa vigente in materia per lo svolgimento delle attività agli stessi affidate. L’aggiudicatario si impegna a depositare presso la Stazione Appaltante, almeno venti giorni prima dell’inizio dell’esecuzione delle attività, la copia autentica del contratto di subappalto, corredato da: certificazione attestante il possesso da parte del subappaltatore dei requisiti previsti per l’appaltatore principale, nonché quelli previsti dalla vigente normativa in materia di qualificazione delle imprese, nonché la certificazione comprovante il possesso dei requisiti richiesti dalla vigente normativa, per lo svolgimento delle attività allo stesso affidate; corredato altresì da dichiarazione concernente l’esistenza o meno di forme di controllo ex art. 2359 c.c. .

L’aggiudicatario si obbliga a manlevare e tenere indenne la Stazione Appaltante ed eventuali terzi da qualsivoglia pretesa di terzi per fatti e colpe imputabili al subappaltatore o ai suoi ausiliari. Il subappalto non comporta alcuna modificazione agli obblighi e agli oneri dell’aggiudicatario il quale rimane l’unico e solo responsabile della perfetta esecuzione del contratto anche per la parte subappaltata ed ha conseguentemente l’obbligo di risolvere tempestivamente il contratto di subappalto, qualora durante l’esecuzione dello stesso, vengano accertati gravi inadempimenti dell’impresa subappaltatrice; in tal caso l’aggiudicatario non avrà diritto ad alcun indennizzo né al differimento dei termini di esecuzione del contratto. L’aggiudicatario è tenuto alla puntualità nel pagamento del corrispettivo al subappaltatore. I costi della sicurezza relativi alle prestazioni affidate in subappalto devono essere corrisposti senza alcun ribasso. L’esecuzione delle attività subappaltate non può formare oggetto di ulteriore subappalto. In caso di inadempimento agli obblighi di cui ai precedenti comma, la Stazione Appaltante potrà risolvere il Contratto, salvo il diritto al risarcimento del danno. La Stazione Appaltante rilascia il certificato di regolare esecuzione scomputando dall’intero valore dell’appalto quello relativo a quanto eseguito tramite subappalto. Coerentemente, il subappaltatore può chiedere certificazione relativa alle prestazioni di subappalto realmente eseguite.

Art.13 – Prova

I primi sei (6) mesi di esecuzione del contratto, decorrenti dalla data di emissione del primo ordinativo di fornitura saranno considerati periodo di prova, al fine di accertare la piena idoneità tecnica e funzionale delle prestazioni rese in ordine alle esigenze della Stazione Appaltante. Al termine di tale periodo, in caso di parere negativo del responsabile dell’esecuzione, la Stazione Appaltante potrà esercitare recesso anticipato da comunicarsi formalmente non oltre gg 30 dalla sopra citata scadenza. Il recesso produrrà effetti successivamente a gg 15 dal suo ricevimento, salvo diverso termine eventualmente concordato tra le parti. L’aggiudicatario sarà in ogni caso tenuto indenne per le prestazioni effettivamente rese, salvo che le stesse non abbiano determinato inadempimento contrattuale, formalmente ed autonomamente contestato.

Art.14 – Riservatezza

Qualsiasi dato, notizia o informazione di cui è titolare la Stazione Appaltante fornita al concorrente o aggiudicatario, o di cui lo stesso venisse a conoscenza nell’ambito dell’attività oggetto del presente capitolato, sarà oggetto di trattamento secondo quanto previsto dalla vigente normativa sulla sicurezza dei dati personali e nel rispetto dell’obbligo di assoluta riservatezza e del segreto professionale. I dati che verranno richiesti alla Stazione Appaltante per l’espletamento delle attività in oggetto saranno, se necessario, conservati dal concorrente o aggiudicatario in archivi sia elettronici che cartacei, comunque con modalità idonee a garantirne la riservatezza e la sicurezza secondo quanto previsto dalla vigente normativa. I dati riguardanti la Stazione Appaltante dovranno essere utilizzati solo per le finalità oggetto del presente contratto e non saranno comunicati né diffusi per altri fini, se non previo consenso scritto da parte della

Stazione Appaltante. Si conviene che tutti i dati, notizie o informazioni di cui il concorrente o aggiudicatario venisse a conoscenza nell’esecuzione dell’incarico ricevuto rivestono carattere di assoluta riservatezza: ne segue l’impegno a mantenere sugli stessi il più stretto riserbo. L’eventuale rivelazione a terzi, tanto in pendenza di rapporto quanto dopo la sia cessazione sarà soggetta alle sanzioni

previste dall’art. 622 c.p. e dal D. Lgv. n°196/2003 oltre che da eventuali azioni per il risarcimento del danno. Il concorrente o aggiudicatario sarà considerato titolare del trattamento dei dati oggetto del presente contratto, potendo la Stazione Appaltante ad essa rivolgersi per far valere i suoi diritti ai sensi dell’art. 7 D. Lgv. n°196/2003 e per qualsiasi chiarimento in materia di riservatezza.

Ai sensi del Regolamento europeo 2016/679 (GDPR) nel caso in cui l’aggiudicatario risulti interessato al trattamento di dati personali di cui la SA - nell'ambito del perseguimento delle proprie finalità istituzionali - sia titolare, l’aggiudicatario medesimo sarà nominato Responsabile del trattamento dei dati ai sensi dell’art. 28 del Regolamento UE, tenendo luogo il presente contratto quale atto di nomina. In ragione della natura dei dati trattati, l’aggiudicatario sarà tenuto ad adottare idonee misure di sicurezza, in modo tale da ridurre al minimo i rischi di distruzione o perdita, anche accidentale, modifica, divulgazione non autorizzata, nonché di accesso non autorizzato, anche accidentale o illegale, o di trattamento non consentito o non conforme alle finalità della raccolta. Inoltre, il nominato Responsabile è tenuto a garantire i medesimi livelli di protezione e sicurezza dei dati personali nei confronti delle varie amministrazioni, presentando su richiesta delle stesse, le idonee garanzie in termini di conoscenza specialistica, affidabilità e risorse - per mettere in atto misure tecniche e organizzative adeguate, al fine di garantire che il trattamento dei dati personali soddisfi i requisiti del Regolamento UE e della normativa vigente in tema di trattamento dei dati personali e tuteli, altresì, i diritti degli interessati.

Art.15 – Verifiche

Ferme le modalità di verifica dell’aggiudicatario eventualmente proposte dallo stesso in sede di offerta, la Stazione appaltante può in ogni momento verificare il corretto andamento dell’appalto. La tipologia e la qualità dei prodotti forniti possono essere verificate, tra l’altro, mediante comparazione con i campioni di gara se pertinente, oppure con i corrispondenti prodotti reperiti sul libero mercato, se pertinente. A discrezione del direttore dell’esecuzione la funzione di controllo potrà essere affidata ad un soggetto terzo il quale dovrà attivarsi secondo apposito protocollo, descrittivo delle obbligazioni contrattuali e debitamente portato a conoscenza dell’aggiudicatario. Qualora dal controllo del soggetto terzo dovessero emergere delle non conformità tali da comportare inadempimento, gli oneri del controllo medesimo saranno addebitati all’aggiudicatario in aggiunta all’eventuale penale, se dovuta.

A richiesta della stazione appaltante, l’aggiudicatario è obbligato a documentare senza riardo la provenienza o filiera dei beni e prodotti forniti. L’aggiudicatario aggiorna in ogni caso senza ritardo la Stazione Appaltante sull’andamento dell’appalto e su eventuali criticità rilevate nei confronti dell’utenza.

Art.16 – Revisione prezzi

Le condizioni economiche ed i prezzi della presente fornitura resteranno invariati per tutta la durata del contratto. Ai sensi dell’art. 106 comma 3 D. Lgv. 50/2016 la revisione prezzi decorre a semplice richiesta dell’aggiudicatario, da effettuarsi successivamente ai primi

dodici mesi di fornitura ed entro il mese di gennaio di ciascun anno solare, nella misura predeterminata dell’1% sui prezzi in vigore il precedente anno. La mancata o tardiva richiesta importa rinuncia limitatamente all’anno di competenza e potrà in ogni caso essere presentata per l’anno successivo.

Art.17 – Risoluzione del contratto

Fatto salvo quanto previsto dall’art. 108 D. Lgv. 50/2016 (risoluzione), oltre a quanto previsto dagli artt. 1453 e seguenti del Codice Civile, la Stazione Appaltante potrà risolvere il contratto, nei seguenti casi:

a. Xxxxxxx, anche sopravvenuta, dei requisiti generali di cui all’art. 80 D. Lgv. 50/2016;

b. Carenza, anche sopravvenuta, dei requisiti speciali eventualmente necessari all’espletamento dell’attività oggetto dell’appalto;

c. condanna di taluno dei componenti l’organo di amministrazione o dell’amministratore delegato o del direttore generale o del responsabile tecnico, con sentenza passata in giudicato, per delitti contro la Pubblica Amministrazione, l’ordine pubblico, la fede pubblica o il patrimonio, ovvero assoggettamento dei medesimi alle misure restrittive previste dalla normativa antimafia;

d. grave inadempimento delle obbligazioni contrattuali, risultante dalla comminazione di una o più penali complessivamente non inferiori al 10% del valore dell'ammontare netto contrattuale, comprensivo di opzioni solo se già esercitate;

e. violazione del divieto di cessione del contratto e/o dei limiti al subappalto;

f. interruzione delle prestazioni oggetto dell’appalto;

g. violazione del dovere di riservatezza previsto dal presente contratto;

h. violazione delle norme sulla tracciabilità dei flussi finanziari;

i. mancato rispetto del termine di avvio delle prestazioni di fornitura o di servizi, che si protragga oltre il doppio del termine di attivazione delle prestazioni eventualmente indicato, se pertinente.

j. Mancato rispetto dei termini di consegna, che si protragga oltre il doppio del termine eventualmente indicato, se pertinente.

k. Mancato superamento del periodo di prova, se previsto da apposita clausola;

In caso di ottenimento del documento unico di regolarità contributiva (DURC) negativo per due volte consecutive, la Stazione Appaltante avrà il diritto di risolvere il contratto, previa contestazione degli addebiti e assegnazione a quest’ultimo di un termine non inferiore a quindici giorni per la presentazione delle controdeduzioni.

La risoluzione del contratto per colpa dell’aggiudicatario importa escussione della garanzia definitiva residua; fatto salvo l’eventuale maggior danno. In caso di risoluzione del contratto, l’aggiudicatario si impegna comunque a porre in essere ogni attività necessaria per assicurare la continuità delle prestazioni oggetto di appalto fino a nuovo affidamento, se richiesto dalla Stazione Appaltante.

Art.18 – Garanzia definitiva

Ai sensi dell’art.103 D. Lgv. 50/2016, al quale si rinvia per ogni maggior dettaglio, l’aggiudicatario è obbligato a costituire garanzia

definitiva del 10% dell’importo contrattuale di aggiudicazione, entro la data di stipula del contratto. Lo svincolo della garanzia provvisoria, se prestata, sarà comunicato per iscritto solo successivamente al ricevimento di regolare cauzione definitiva.

La garanzia definitiva deve essere rilasciata da istituto italiano od estero ammesso ad operare in Italia ed iscritto nel Registro unico degli intermediari assicurativi o nell’Elenco degli intermediari dell’Unione Europea come risultante da IVASS. Essa dovrà coprire l’intero periodo di validità del contratto ed essere estesa in caso di proroga o rinnovo. Sarà restituita su richiesta espressa dell’aggiudicatario al termine del contratto, dopo aver accertato la completa e regolare esecuzione del contratto. Lo svincolo sarà efficace solo se comunicato per iscritto dalla Stazione Appaltante.

In caso di RTI la garanzia è presentata dal mandatario capogruppo in nome e per conto di tutti i raggruppati, da indicarsi esplicitamente nel documento medesimo, su mandato irrevocabile di questi ultimi

Ai sensi del succitato art. 103 D. Lgv. 50/2016 comma 11 è facoltà della Stazione Appaltante esonerare l’aggiudicatario dalla prestazione della garanzia, subordinatamente ad una miglioria del prezzo di aggiudicazione. In caso di concorrenti plurimi (RTI e Consorzi), la cauzione deve essere stipulata da – ed in favore di – tutti i concorrenti partecipanti.

Art.19 – Responsabilità e assicurazione per danni di esecuzione e responsabilità civile verso terzi

L’aggiudicatario si impegna a manlevare e a tenere indenne la SA da qualsiasi richiesta di risarcimento che terzi dovessero avanzare nei confronti della stessa per danni direttamente o indirettamente derivanti dalle prestazioni oggetto di appalto.

L'aggiudicatario è obbligato a disporre di polizza di assicurazione che copra i danni subiti dalla SA contro la responsabilità civile per danni causati a terzi (persone fisiche, beni mobili e beni immobili) per tutta la durata dell’esecuzione oppure della garanzia, compresa eventuale estensione qualora esercitata.

Il massimale per l'assicurazione contro la responsabilità civile verso terzi non può essere inferiore ad € 500.000,00. L’obbligo di copertura assicurativa decorre dalla data di avvio dell’esecuzione e cessa alla data di emissione del certificato di regolare esecuzione o comunque decorsi dodici mesi dal termine finale dell’esecuzione risultante dal contratto ovvero dall’effettiva cessazione delle prestazioni, se successiva al predetto termine finale. L’aggiudicatario trasmette alla stazione appaltante copia della polizza, oppure del certificato di polizza, entro la data di stipula del contratto ovvero, in caso di esecuzione d’urgenza, entro il termine di avvio dell’esecuzione stessa. L’omesso o il ritardato pagamento delle somme dovute a titolo di premio da parte dell’esecutore non comporta l’inefficacia della garanzia. Qualora l’aggiudicatario presenti una polizza di durata inferiore a quella contrattuale, è obbligato a trasmettere la documentazione relativa alla nuova copertura assicurativa non oltre gg. 30 dalla data di scadenza della precedente. In ogni caso dovrà essere assicurata copertura senza soluzione di continuità.

Art.20 – Tracciabilità flussi finanziari

A pena di nullità del contratto ovvero di risoluzione dello stesso, l’aggiudicatario è tenuto agli obblighi di tracciabilità di cui alla L 136/2010. Si richiama in particolare il dovere di comunicare all’UOC Bilancio AV4 (fax 0734/0000000 tel. 0734/0000000 PEC xxxxxxxxx0.xxxx@xxxxxxx.xx) gli estremi identificativi dei conti correnti dedicati entro gg. 7 dalla loro accensione nonché, entro lo stesso termine, le generalità e il codice fiscale delle persone delegate ad operare su di essi. Tutti i documenti contabili (fattura, bonifico etc.) devono riportare il CIG di gara. Gli obblighi di tracciabilità si estendono agli eventuali subappaltatori e sub-contraenti della filiera delle imprese a qualsiasi titolo interessate ai lavori, ai servizi e alle forniture. Parimenti a pena di nullità, l’aggiudicatario è pertanto obbligato ad inserire nei rispettivi contratti “di filiera” un’apposita clausola con cui ciascuno di essi assume gli obblighi di tracciabilità dei flussi finanziari ai sensi della succitata L 136/2010. Al fine di consentire i relativi controlli, l’aggiudicatario è parimenti obbligato a trasmettere alla Stazione Appaltante copia dei rispettivi contratti “di filiera”. Inoltre, qualora l’aggiudicatario, il subappaltatario o il subcontraente abbiano notizia dell’inadempimento della propria controparte agli obblighi di tracciabilità finanziaria, procedono all’immediata risoluzione del rapporto contrattuale, informandone contestualmente la Stazione Appaltante e la prefettura-ufficio territoriale del Governo territorialmente competente.

Art.21 – Cessione di contratto

Ai sensi dell’art. 105 D. Lgv. 50/2016, il contratto non può essere ceduto a pena di nullità, escussione della garanzia definitiva e risoluzione del contratto medesimo. Pertanto, il trasferimento delle obbligazioni ad un soggetto terzo, sia pure solo parziale, potrà avvenire e produrre i relativi effetti giuridici solo previa autorizzazione espressa della Stazione Appaltante, nel rispetto dei limiti e delle condizioni di legge di cui all’art. 106 D. Lgv. 50/2016.

Art. 22 – Clausola di salvaguardia

Qualora successivamente alla stipula del contratto intervenisse aggiudicazione di appalto di identico oggetto a migliori condizioni complessive da parte di CONSIP, centrali di committenza regionali o soggetto aggregatore, è riconosciuta alla Stazione Appaltante facoltà di risolvere anticipatamente il contratto; salvo che l’aggiudicatario non adegui le condizioni d’appalto alle migliori condizioni complessive di cui sopra. Nel succitato caso di risoluzione anticipata, sarà in ogni caso garantita al contratto una durata minima di mesi 12.

Art.23 – Responsabile di commessa

L’aggiudicatario comunica entro la data di stipula del contratto nome e recapiti (telefono, fax, e-mail e PEC) del responsabile della

commessa, avente titolo per impegnare l’aggiudicatario stesso e spenderne il nome in tutto quanto riferito all’appalto in oggetto. Le comunicazioni ordinarie tra le parti avvengono mediante posta elettronica, salvo che la natura o l’oggetto della comunicazione (a titolo esemplificativo contestazione di inadempimento, penali, risoluzione o recesso) non richiedano l’utilizzo della PEC.

Art.24 – Attestazione corretta esecuzione

Con riferimento alla regolare esecuzione dell’appalto, si rammenta come, a norma del DPR 445/2000 modificato dalla L 183/2011 (Legge di Stabilità 2012), le relative eventuali certificazioni (o attestazioni) rilasciate dalla PA siano valide e utilizzabili solo nei rapporti tra privati e che sulle certificazioni da produrre ai soggetti privati debba essere apposta, a pena di nullità, la dicitura: «Il presente certificato non può essere prodotto agli organi della pubblica amministrazione o ai privati gestori di pubblici servizi». Le PPAA devono pertanto «… acquisire d’ufficio le informazioni oggetto delle dichiarazioni sostitutive di cui agli articoli 46 e 47, nonché tutti i dati e i documenti che siano in possesso delle pubbliche amministrazioni».

Tanto evidenziato, qualora l’aggiudicatario intendesse comunque richiedere un’attestazione di regolare esecuzione, dovrà farlo inviando

la relativa istanza all’UOC Bilancio AV4 all’indirizzo di posta elettronica xxxxx.xxxxxxxx@xxxxxx.xxxxxx.xx, comprensiva delle seguenti informazioni a pena di irricevibilità: oggetto; determina di affidamento (se pertinente); CIG; RUP (se pertinente); periodo di riferimento e relativo fatturato. La SA darà riscontro entro gg. 30 dal ricevimento di regolare istanza.

In caso di subappalto, ai sensi dell’art. 105 comma 22 D. Lgv. 50/2016, la Stazione Appaltante rilascia il certificato scomputando dall’intero valore dell’appalto quello relativo a quanto eseguito tramite subappalto. Coerentemente, il subappaltatore può chiedere certificazione relativa alle prestazioni di subappalto realmente eseguite.

Art.25 – Foro competente

La definizione delle controversie derivanti dall’esecuzione del presente contratto è devoluta all’Autorità Giudiziaria Ordinaria competente del Foro di Fermo, fatti salvi i casi che la legge devolve alla competenza esclusiva del Giudice Amministrativo.

Art.26 – Contatti

Per eventuali informazioni o indicazioni relative all’esecuzione del contratto, l’aggiudicatario potrà fare riferimento per il lotto A al Sig. Xxxxxxxx Xxxxxx, addetto al servizio Cucina c/o il PO di Fermo, (email xxxxxxxx.xxxxxx@xxxxxx.xxxxxx.xx ; tel.00000000000) oltre al RUP Dott.ssa Xxxxx Xxxxxxxx dell’UOC Acquisti e Logistica (email xxxxx.xxxxxxxx0@xxxxxx.xxxxxx.xx ; tel. 00000000000; fax 00000000000; PEC xxxxxxxxx0.xxxx@xxxxxxx.xx).

Art.27 – Patto di integrità

Art.28 – Allegati

Si allegano:

V. ALLEGATO C - Clausole vessatorie

VI. ALLEGATO OE – Dettaglio offerta economica

Il presente contratto deve essere firmato digitalmente, indipendentemente dall’apposizione di eventuale firma olografa.

ALLEGATO C

XXXXXXXX XXXXXXXXXX

Ai fini e per gli effetti degli articoli 1341 e 1342 del codice civile, l’aggiudicatario approva esplicitamente e specificatamente le seguenti clausole:

 Art. 3 – “importi e variazioni”;

 Art. 6 – “Xxxxxxxxx nella consegna nei contratti di durata e contestazione”;

 Art. 11 – “Penali”;

 Art. 13 – “Prova”;

 Art. 15 – “Verifiche”;

 Art.16 – “Revisione prezzi”;

 Art.17 – “Risoluzione del contratto”

 Art. 22 – “Clausola di salvaguardia”.

NB fatto salvo il caso di stipulaRDO MePa, per il quale la firma digitale dell’offerta importa accettazione incondizionata del presente documento, quest’ultimo deve essere firmato digitalmente ai sensi del D. Lgv. 82/2005 e del DPR 445/2000,

indipendentemente dall’apposizione di eventuale firma olografa.

Document Metadata

Table of Contents

DETERMINA DEL DIRETTORE DELLA AREA VASTA N. 4 N. 727/AV4 DEL 07/10/2019 Oggetto: FORNITURA FORMAGGI PER LA CUCINA DEL PO DI FERMO - DETERMINA A CONTRARRE GARA MEPA EX ART. 36 CO. 2 LETT. B (CIG 8028754166) IL DIRETTORE DELLA AREA VASTA N. 4

Document Metadata