Controle e Avaliação de Desempenho da Contratada. O fiscal do contrato será responsável pelo acompanhamento diário dos serviços, devendo registrar todas as ocorrências. Compete ao fiscal do contrato, com base no acompanhamento diário dos serviços, elaborar e encaminhar ao gestor do contrato no primeiro dia útil subsequente ao mês em que forem prestados os serviços, o controle e avaliação de desempenho dos serviços executados pela Contratada, conforme Anexo 15, cuja pontuação poderá implicar em desconto na fatura de serviços. ANEXO 1 - RELAÇÃO DE UNIDADES ESCOLARES A SEREM ATENDIDAS ANEXO 2 - INVENTÁRIO DA UNIDADE ESCOLAR – EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS DE MESA E COZINHA DISPONIBILIZADOS PARA USO, INCLUINDO SUAS ESPECIFICAÇÕES ANEXO 3 – ADEQUAÇÃO/AMPLIAÇÃO DAS COZINHAS E DESPENSAS CONFORME PADRÃO DA CONTRATANTE E NORMAS DA VIGILÂCIA SANITÁRIA ANEXO 4 - PEQUENOS REPAROS PREDIAIS EVENTUAIS NAS DEPENDÊNCIAS DA COZINHA E DESPENSA ANEXO 5 – CARDÁPIOS ANEXO 6 - KIT LANCHE ANEXO 7 - ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS – PADRÃO DE QUALIDADE ANEXO 8 - RELAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS QUE NÃO SÃO PERMITIDOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR ANEXO 9 – RELAÇÃO DE SUBSTITUIÇÕES PARA DIETA ESPECIAL ANEXO 10 - TABELA DE PER CAPITAS E PORCIONAMENTOS UTILIZADOS NA COMPOSIÇÃO DE CARDÁPIOS ANEXO 11 – TABELA DE INCIDÊNCIA DO ITEM NO CARDÁPIO ANEXO 12 – MODELO DE FICHA TÉCNICA E CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO PARA HOMOLOGAÇÃO DE PRODUTOS ANEXO 13 - LISTAGEM DE INSUMOS, MATERIAIS E UNIFORMES ANEXO 14 – ROTEIRO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS ANEXO 15 – AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SERVIÇO
Controle e Avaliação de Desempenho da Contratada a) O fiscal da unidade escolar será responsável pelo acompanhamento diário dos serviços, devendo registrar todas as ocorrências do posto.
Controle e Avaliação de Desempenho da Contratada a) Compete ao Fiscal do Contrato o controle e avaliação de desempenho dos serviços executados pela Contratada, cuja pontuação poderá implicar em desconto na fatura de serviços.