CONTROLLI DI QUALITA’. L’Università, attraverso l’Ufficio Controllo Qualità, potrà, in qualsiasi momento, effettuare controlli, in contraddittorio tra le parti, sulla qualità dei servizi e dei beni di consumo offerti, sul funzionamento dell'esercizio, nonché su tutte le modalità di espletamento delle attività di ristoro senza che la Società abbia ad impedirli. A tal fine la Società riconosce il diritto di accesso e di verifica in qualunque momento ai dipendenti dell’Università a ciò preposti od a persone appositamente incaricate in tutti i locali e le aree dell’esercizio oltre che il diritto di verificare presso la clientela la qualità del servizio svolto. L’Università si riserva inoltre di operare controlli igienico sanitari sul personale addetto, sui libretti sanitari, nonché controlli a campione su tutti i prodotti posti in vendita nonché sui piani di lavoro utilizzati. E’ fatto altresì obbligo alla Società aggiudicataria di stipulare idonea convenzione con strutture sanitarie pubbliche e/o convenzionate al fine di svolgere controlli microbiologici sui prodotti posti in vendita e sui piani di lavoro adottati secondo le cadenze temporali che verranno concordate con l’Università. I risultati delle analisi effettuate dovranno essere inoltrati all’Università entro 48 ore dalla refertazione delle stesse da parte delle suindicate strutture sanitarie. Farà fede, al riguardo la data di refertazione. L’Università dovrà, ogni qualvolta lo richiede, essere informata circa: - l’elenco delle tipologie alimentari in vendita; - l’elenco delle tipologie alimentari confezionate all’interno dei punti bar; - le norme di comportamento igienico degli operatori; - l’elenco dei detergenti e sanificanti in uso; - i piani di sanificazione di ambienti, superfici, attrezzature; - le procedure relative alle norme di conservazione, manipolazione ed allestimento dei prodotti alimentari confezionati dal personale nei punti bar. L’Università si riserva il diritto di controllare con personale proprio l’esecuzione del servizio ed avrà facoltà di stilare un calendario di campionamenti per controlli microbiologici delle preparazioni alimentari allestite e conservate all’interno del bar. L’Università, nell’ambito dell’implementazione del progetto qualità, al fine di migliorare il servizio all’utenza universitaria nel pubblico interesse, si riserva di richiedere eventuali miglioramenti del servizio de quo.
CONTROLLI DI QUALITA’. Al fine di garantire il massimo livello di prestazioni e un servizio improntato ai criteri di qualità totale, in rapporto ad 1 anno, si stabiliscono i seguenti standard di qualità e i relativi indicatori:
CONTROLLI DI QUALITA’. Al fine di valutare la qualità del detettore, sulla base dei protocolli interni si richiede un sistema in grado di registrare ed esportare le immagini in formato DICOM in modalità "for processing", sia verso sistemi rimovibili sia verso PACS, per poter effettuare le periodiche verifiche sul detettore. Descrivere il sistema offerto. Tale funzionalità deve essere ricompresa nell’apparecchiatura offerta e, in caso di effettuazione della sessione dimostrativa, sull’apparecchio che verrà portato in dimostrazione. Sarà inoltre elemento di valutazione tecnica la disponibilità di fantocci e/o procedure proprie per i controlli di Qualità.
CONTROLLI DI QUALITA’. Il controllo di qualità e la vigilanza sull’attività di ogni struttura rimane in capo alla Azienda sanitaria sul cui territorio insiste la struttura. All’interno delle aggregazioni o del singolo laboratorio devono essere previsti programmi specifici di controllo interno di qualità (C.Q.I.) e la partecipazione a schemi di valutazione esterna di qualità (V.E.Q.), gestiti da soggetti terzi e non da aziende produttrici o distributrici di prodotti del settore della diagnostica di laboratorio. L’Azienda Sanitaria territorialmente competente definisce la frequenza di esecuzione dei controlli, le concentrazioni del controllo, i modelli di elaborazione e validazione delle analisi, adeguati alla complessità delle medesime egli obiettivi analitici da raggiungere. Debbono essere registrati i dati relativi alla reale esecuzione e validazione dei risultati.
CONTROLLI DI QUALITA’. TA ha la facoltà di effettuare, in ogni momento e con i metodi che riterrà più opportuni, controlli di qualità sui servizi svolti dall'Appaltante, tesi a verificare il rispetto delle procedure e della normativa in materia di security aeroportuale, l’adeguatezza della formazione, delle certificazioni e delle qualifiche del personale impiegato, i tempi di servizio, ecc. A fronte di eventuali Non Conformità emerse da tali controlli, TA si riserva la facoltà di applicare all'appaltatore le penali di cui al successive articolo 10, nonché di indicare all'Appaltatore le azioni correttive che dovessero apparire necessarie per sanare le criticità rilevate. TA svolge inoltre rilevazioni periodiche tese a monitorare la qualità del servizio erogato ai passeggeri e la loro soddisfazione complessiva sui servizi di security ottenuti; in particolare, gli indicatori rilevati per l’Aeroporto di Firenze, oggetto del presente appalto, sono i seguenti: • Tempo di attesa ai controlli di sicurezza nel 90% dei casi: non dovrà essere superiore, su base annua, a 5 minuti • Percezione complessiva sul servizio di controllo di sicurezza delle persone e dei bagagli a mano: non dovrà essere inferiore, su base annua, al 96% Ulteriori controlli di qualità vengono altresì effettuati da parte degli ispettori del Nucleo Centrale Ispettivo ex art. 7 del DM 85/99 nonché da parte degli ispettori della Commissione UE, così come previsto dalla normativa nazionale ed internazionale in materia. In caso di esito negativo di uno una o più di tali ispezioni, TA si riserva la facoltà di risolvere il contratto ai sensi dell’art. 1456 cod. civ. mediante lettera raccomandata A.R., fatto salvo il risarcimento del maggior danno.
CONTROLLI DI QUALITA’. Il controllo di qualità e la vigilanza sull’attività di ogni struttura rimane in capo alla Azienda sanitaria sul cui territorio insiste la struttura. All’interno delle aggregazioni o del singolo laboratorio devono essere previsti programmi specifici di controllo interno di qualità (C.Q.I.) e la partecipazione a schemi di valutazione esterna di qualità (V.E.Q.), gestiti da soggetti terzi e non da aziende produttrici o distributrici di prodotti del settore della diagnostica di laboratorio. L’Azienda Sanitaria territorialmente competente definisce la frequenza di esecuzione dei controlli, le concentrazioni del controllo, i modelli di elaborazione e validazione delle analisi, adeguati alla complessità delle medesime egli obiettivi analitici da raggiungere. Debbono essere registrati i dati relativi alla reale esecuzione e validazione dei risultati. Deve essere garantita attività di formazione continua per il personale impiegato al fine del perseguimento dei previsti crediti formativi. Le dichiarazioni che seguono devono essere rese dalla struttura complete dei dati richiesti e sottoscritte nelle forme stabilite dall’art. 38 del D.P.R. 445/2000 e s.m.i.. Si rammenta che la falsa dichiarazione comporta le conseguenze, le responsabilità e le sanzioni di cui agli artt. 75 e 76 del D.P.R. n. 445/2000 e s.m.i.. In ordine alla veridicità delle dichiarazioni, la Regione Lazio si riserva di procedere a verifiche d’ufficio, anche a campione. Non è ammessa la sostituzione dei certificati e delle dichiarazioni con fotocopie e duplicati non autenticati nelle forme previste dagli artt. 18 e 19 del D.P.R. n. 445/2000 e s.m.i.. Il sottoscritto , nato a il , domiciliato per la carica presso la sede operativa ove appresso, nella sua qualità di e Legale Rappresentante e/o titolare della , con sede in , Via al n. con codice fiscale n. e partita iva n. di seguito denominata ”struttura”, ai sensi e per gli effetti dell’art. 76 del D.P.R. 445/2000 e s.m.i.., consapevole della responsabilità e delle conseguenze civili e penali previste in caso di dichiarazioni mendaci e/o formazione od uso di atti falsi, nonché in caso di esibizione di atti contenenti dati non più corrispondenti a verità;
CONTROLLI DI QUALITA’. Metodologie di controllo: • diretti, effettuati quotidianamente dai Caposala; • indiretti, da parte degli utenti a mezzo interviste o presentazione di reclami; • in contraddittorio, effettuati da personale incaricato dal CNR, sia dipendente che esterno e personale dell’Appaltatore precedentemente individuato anche in tema di sistema di autocontrollo degli alimenti; • analitici ed organolettici, effettuati da personale tecnico, incaricato dal CNR, sia questo dipendente o esterno, in conformità alla normativa vigente in qualsiasi momento anche senza preavviso. Il CNR si riserva di poter effettuare ogni tipo di verifica in tema di autocontrollo, igienico sanitario degli alimenti e delle relative analisi di controllo. Le modalità di verifica e controllo nonché gli strumenti di registrazione saranno, pertanto, concordati in fase di aggiudicazione dell’appalto e riverificati a cadenza periodica o al momento che se ne verifichi l’effettiva necessità. L’Appaltatore si rende disponibile a fornire tutti i dati relativi ai controlli di ogni tipo effettuati in maniera autonoma e qualsiasi altro dato in suo possesso, relativo all’appalto in essere, nel rispetto della normativa vigente. E’ facoltà del CNR chiedere la sostituzione gratuita e tempestiva degli alimenti sia in termini di materie prime che nel caso di cibi già preparati o anche distribuiti, valutati non conformi, nel caso vengano evidenziate palesi non conformità di qualunque tipo. A titolo esemplificativo, ma non esaustivo, si elencano i principali requisiti oggetto di controlli: - modalità di cottura; - modalità di distribuzione; - temperatura del vitto; - orari di consegna del vitto ai punti distribuzione; - stato igienico-sanitario del personale addetto; - controllo delle quantità delle porzioni, in relazione al Dietetico (in questo caso il controllo deve riguardare almeno 10 piatti e/o 10 porzioni con il concetto di peso/quantità media); - controllo del comportamento degli addetti verso gli utenti; - controllo tra composizione del vassoio prenotato e quello servito; - controllo delle presentazioni dei piatti; - controllo di gradibilità del servizio - controllo delle modalità di trasporto, - controllo dei contenitori utilizzati per il trasporto - controllo dei mezzi di trasporto; - controllo del rispetto delle tabelle merceologiche.